Πώς να μαγειρέψουν το βοδινό συκώτι σε ξινή κρέμα νόστιμα και γρήγορα;

Μακριά όχι ο καθένας ξέρει πώς να μαγειρεύουν το βοδινό συκώτι σε ξινή κρέμα, έτσι αποδείχθηκε τρυφερό, χυμώδες και νόστιμα. Είναι για αυτούς τους ανθρώπους περιγράφεται με λεπτομέρεια παρακάτω συνταγή συνείδηση γκούλας φτιαγμένο από μαλακό και αρωματικών παραπροϊόν. Είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο ότι το μαγειρεμένο γκούλας χρησίμευσε αναγκαστικά στον πίνακα, μαζί με κάθε πιάτο. Αυτό θα κάνει το γεύμα σας πιο ικανοποιητική.

Μαγειρική βοδινό συκώτι σε ξινή κρέμα και σάλτσα

συστατικά:

• φρέσκο γάλα, 2% λιπαρά - 1 φλυτζάνι (για εμπότιση παραπροϊόν)?
• συκώτι βόειο κρέας - 1,6 kg?
• μεγάλα γλυκά κρεμμύδια - 2 τεμ?.
• κρέμα 30% λίπος - 80 ml?
• αλεύρι σίτου - 35 g?
• σάλτσα ντομάτας απότομη - 2 κουταλιές?
• 20% λίπος ξινή κρέμα Fresh - 1 βάζο?
• αλάτι και κόκκινο μπαχάρι - κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια?
• άνηθο, φρέσκα πράσα και μαϊντανό φύλλα - 1 μικρό δέσμες.

επεξεργασία υποπροϊόν διαδικασία

Πριν μαγειρέψετε το βοδινό συκώτι σε ξινή κρέμα, φροντίστε να χειριστείτε καλά το συστατικό με βάση το κρέας. Εάν έχετε αγοράσει μια παραπροϊόν σε κατεψυγμένη κατάσταση, είναι επιθυμητό να αποψυχθεί, ξεπλύνετε καλά, απαλά αφαιρέστε των χοληφόρων οδών, και άλλων φλεβών και στη συνέχεια κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, βάζουμε σε ένα μπολ και καλύψτε το με φρέσκο 2% γάλα. Μια τέτοια διαδικασία είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί ότι το ήπαρ είναι εντελώς στερείται της πικρίας, έγινε πιο μαλακό και λεπτό. Ενυδατώστε παραπροϊόν πρέπει να είναι περίπου 1-2 ώρες. Προς το παρόν, μπορείτε να αρχίσει να προετοιμάζει τα υπόλοιπα υλικά.

λαχανικών επεξεργασία

Μαγειρική βοδινό συκώτι σε ξινή κρέμα προβλέπει την υποχρεωτική χρήση των κρεμμύδια και τα χόρτα. Είναι αυτά τα προϊόντα θα κάνουν μια αρωματική σούπα πιο νόστιμο. Απαιτούν καλά ξεπλύθηκαν σε κρύο νερό, καθαρίζονται (εάν είναι απαραίτητο), και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε.

σάλτσα μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψουν το βοδινό συκώτι σε ξινή κρέμα νόστιμο; Το μυστικό αυτού του πιάτου έγκειται στο γεγονός ότι κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας πηχτή σάλτσα γάλα. Για να δημιουργήσετε την απαιτούμενη ένα μπολ, ανακατέψτε ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος και το αλεύρι. Μαστίγωμα τους με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα θα πρέπει να είναι εφ 'όσον δεν έχετε αφράτα και παχιά μάζα.

θερμική επεξεργασία

Μόλις όλα τα συστατικά του τροφίμου που πρόκειται να παρασκευαστούν, απαιτείται να προχωρήσει αμέσως στην θερμική επεξεργασία τους. Για αυτό, είναι αναγκαίο να θερμανθεί το κατσαρόλα, που τίθενται σε βοδινό συκώτι (όχι γάλακτος), λίγο πόσιμο νερό (1 φλιτζάνι), τα κρεμμύδια, ιωδιούχο αλάτι, κόκκινη πιπεριά και σάλτσα ντομάτας. Όλα τα προϊόντα πρέπει να ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 35 λεπτά. Μετά από αυτό το χρόνο το παραπροϊόν γίνεται μαλακό και μερικώς εξατμισθεί το ζωμό. Στη συνέχεια, το ήπαρ υποχρεούται να χύσει τα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και ρίχνουμε γαλακτώδες σάλτσα. Έτσι ώστε να πήξει, συνιστάται να βράσει για άλλα 5-9 λεπτά, μετά την οποία τα πιάτα που πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και να αρχίσουν να γκούλας γαρνιτούρα που ορίζονται.

σωστή Σερβίρετε

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν το βόειο κρέας ήπαρ σε ξινή κρέμα, γρήγορα και νόστιμα. Θα πρέπει να σερβίρονται για δείπνο, μαζί με ένα πιάτο ζεστό. Επίσης, τα εντόσθια μπορούν να προσφέρουν άσπρο ψωμί και σαλάτα.