Τηγανίτες ωρίμανση: μια συνταγή για το νερό, το γάλα, το κεφίρ

Φάτε τηγανίτες δεν δίνουν τα δύο παιδιά και ενήλικες. Ίσως να προτιμούν διαφορετικά καλύμματα και add-ons, αλλά σίγουρα αντιλαμβάνονται την ιδέα με ενθουσιασμό. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές είναι απρόθυμοι να συμφωνήσει με το ψήσιμο: πολλή φασαρία. Αλλά υπάρχουν επίσης τηγανίτες βιαστική! Η συνταγή πήρε το όνομά της επειδή δεν είναι απαραίτητο να πειραματιζόμαστε με μαγιά, έτσι ώστε η ζύμη ζυμώνεται γρήγορα. Φυσικά, η σόμπα θα πρέπει να σηκωθεί, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Lean αλλά νόστιμο

Αυτή η συνταγή ωρίμανση τηγανίτες θα είναι ένα όφελος αν οι επισκέπτες κατεβαίνουν χωρίς προειδοποίηση, και στο ψυγείο, όπως λέει και η παροιμία «ο ποντικός έκλεισε το τηλέφωνο.» Το μόνο που χρειάζεστε για τηγανίτες, σίγουρα υπάρχει στο ντουλάπι της κουζίνας και ψυγείο.

Θερμαίνεται σε θερμοκρασία του σώματος (μπορεί να είναι λίγο πιο ζεστά) τρία ποτήρια νερό. Αναμίχθηκε αυγά - 2, αν τα μεγάλα, 3 αν συλληφθούν πολύ μικρό. Στη συνέχεια διαλύεται ζάχαρη και ένα κουτάλι για κουτάλι-μισό αλάτι και μαγειρική σόδα. Μισό κιλό αλεύρι τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Το αλεύρι σταδιακά λεπτό ρεύμα με έντονη ζύμωμα και την προκύπτουσα σύνθεση χύνεται. Κομμάτια σπάσει προσεκτικά! Χωριστά, σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό αραιωμένο κιτρικό οξύ? το διάλυμα προστίθεται στη ζύμη, αναμιγνύεται ταχέως - και μπορεί να προχωρήσει με το κύριο στάδιο, το ψήσιμο.

Συνταγή τηγανίτες ωρίμανσης κεφίρ

Η χρήση του δίνει μια απαλή και αέρινη αποτέλεσμα αισχρά νόστιμα. Μια ζύμωμα χρόνος ξοδεύεται στην ίδια μπιτ όπως στην περίπτωση που περιγράφεται παραπάνω. Κεφίρ, θα χρειαστείτε δύο φλιτζάνια? καλύτερα να μην πάρετε πάρα πολύ λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, έτσι ώστε οι τηγανίτες που λαμβάνονται λεπτότερο, διατηρώντας παράλληλα την υπόσχεση τρυφερότητα. Το γιαούρτι χτύπησε τρία αυγά, ένα κουτάλι γεμάτο ζάχαρη και μισό κουταλάκι αλάτι. Μετά επιμελής βάση ζύμωμα είναι συνδεδεμένο με τρία φλιτζάνια αλεύρι. Παράλληλη-κουτάλι μισό σόδα διαλύονται σε ένα ποτήρι λίγο νερό? Αυτό το υγρό χύνεται μέσα στη ζύμη όταν είναι ήδη καλά αναμιγνύεται. Μπορείτε να ψήσετε!

τηγανίτες Gurevsk

Τώρα σκεφτείτε μια συνταγή για το γάλα: τηγανίτες ωρίμανση σε αυτό να πάρει την πιο λεπτή και πολύ λεπτή. Ωστόσο, τα συστατικά χρειάζονται πάρα πολλά, και τις πράξεις χειραγώγησης θα είναι περισσότερο από ό, τι στις δύο πρώτες συνταγές. Τέσσερα αυγά θα πρέπει να χωριστούν σε λευκά και τους κρόκους? πρώτα καθαριστεί ψύξη, κονιοποιημένο με το δεύτερο ζάχαρη κουτάλι και να συνδεθεί με τις μισές φλιτζάνια γάλα. Υγρό ρέει μέσα στο αλεύρι (τρία ποτήρια, μπορεί με μικρές διαφάνειες), στη συνέχεια προστέθηκε στο τηγμένο έλαιο (περίπου εκατό γραμμάρια). Και πάλι, θα πρέπει να ζυμώνετε μέχρι την εξαφάνιση ακόμη και τα μικρότερα κομμάτια.

Το επόμενο βήμα είναι αυτό που απαιτείται από τις τηγανίτες συνταγή που λήγουν το Guryevsk - πρωτεΐνες επεξεργασίας. Πρέπει να ταρακουνήσει με δύο κουτάλια μέχρι αφρό, χωριστά η ίδια διαδικασία που γίνεται με μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, και μετά από δύο μάζες ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά. Αυτό το μίγμα σιγά-σιγά, μια σπάτουλα, προσθέστε τη ζύμη, υπάρχει ένα κομμάτι της σόδας χύνεται και επιπλέον φλιτζάνι αλεύρι. Μετά από μια άλλη από ανάδευση βραδέως ολοκληρώνεται γάλα (μπορεί να χρειαστούν έως και κύπελλο) έως ότου η συνοχή δεν θα μοιάζει με το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Πονηρός λεπτές αποχρώσεις και τα μυστικά

Όποια συνταγή ωρίμανση τηγανίτες που θα επιλέξετε, θρησκευτικά τηρούν τους ακόλουθους κανόνες. Κατ 'αρχάς, να είστε βέβαιος το αλεύρι κοσκινίζεται στην παρτίδα για να κορεστεί με το οξυγόνο. Δεύτερον, όλα τα υγρά συστατικά χύστε σε αλεύρι. Σε κάθε περίπτωση δεν μπορεί να χύνεται στο υγρό. Τρίτον, πολλές νοικοκυρές συνιστάται να μην ρίχνουμε τη ζάχαρη στη ζύμη με αλάτι, και να είστε βέβαιος να προ-διαλύουν. Τέταρτον, προκειμένου να αποφευχθεί η προσκόλληση στη ζύμη εισάγεται λίγο φυτικό λάδι (δεν επηρεάζει τη γεύση). Και τέλος, όταν promazyvanii τηγάνια μην το παρακάνετε. Δαπέδων και σοβατεπί πρέπει να λιπαίνεται, αλλά η σταγόνα πρέπει να πω «όχι». Στην παλιά ερωμένη έκανε ανασκολοπίζεται σε ένα μαχαίρι με ένα κομμάτι μπέικον, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για πινέλο μαγειρικής λίπανση.