Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες ωρίμανση

Τηγανίτες - ένα προϊόν που είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ πολλών λαών του κόσμου. Τυπικά, αυτές παρασκευάζονται μέθοδο σφουγγάρι χρήση μαγιάς. Ωστόσο, αυτό είναι όχι πάντα εύκολη, επειδή μια τέτοια διαδικασία απαιτεί χρόνο. Η ζύμη πρέπει να ξεσηκωθούν και να ωριμάσει. Αλλά αυτό μπορεί να αποφευχθεί, αν έχετε προετοιμάσει τηγανίτες ωρίμανσης. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.

Τηγανίτες με γάλα

Πολύ νόστιμα τηγανίτες ωρίμανση επιτυγχάνεται αν ο μάγειρας στο γάλα. Να είναι εύκολο. Πρώτα θα πρέπει να συλλέγουν στην επιφάνεια εργασίας σας όλα τα απαραίτητα προϊόντα: 0,5 κιλά αλεύρι σίτου, 3 ωμά αυγά, ένα φλιτζάνι γάλα και τρεις φορές περισσότερο από το σύνηθες νερό, 25 γραμμάρια ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 5 γραμμάρια αλάτι και φυτικά έλαια ( για την επεξεργασία το τηγάνι) και το βούτυρο (promazyvaniya έτοιμη για τηγανίτες).

Η παρασκευή τυπικά περιλαμβάνει τα ακόλουθα κύρια βήματα:

1. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να έχετε τα αυγά με τη χρήση στεφάνη Whip με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το ζεστό νερό, το γάλα, και στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά. Αλεύρι αναγκαία για να τεθεί στην τελευταία στροφή. Όλα αυτά πρέπει να είναι καλό να αναμίξετε τη ζύμη να πάρει το μέγιστο ομοιόμορφο.
3. Φούρνος τηγανίτες ωρίμανσης που απαιτείται και από τις δύο πλευρές. Κάν 'το καλύτερα σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, κάθε φορά λάδι λίπανσης του. Ωστόσο, σήμερα, πολλές γυναίκες χρησιμοποιούν τηγάνια με αντικολλητική ή κεραμική επίστρωση.
4. Τα τελικά προϊόντα συνήθως στοιβάζονται ο ένας στον άλλο στοίβα. Για να εξαιρέσετε συγκόλληση, το καθένα από αυτά μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο.

Τηγανίτες είναι μαλακό, ελαφρύ και πολύ νόστιμο. Μπορούν να τρώνε με βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα. Μερικές φορές αυτές οι τηγανίτες μαγειρεμένα με γέμιση.

Τηγανίτες με Pripek

Στη Ρωσία, η ερωμένη συχνά άρεσε να μαγειρεύουν τηγανίτες με πλήρη ωρίμανση ήλιο. Σε αυτό προστέθηκαν στη ζύμη βραστά αυγά, ψάρια και διάφορα λαχανικά. Για παράδειγμα, σκεφτείτε έναν πολύ ενδιαφέροντα τρόπο μαγειρέματος τηγανίτες με λάχανο. Για την εργασία που απαιτούνται ακόλουθα συστατικά: 3 αυγά, 500 γραμμάρια αλεύρι, 400 γραμμάρια λάχανο, 25 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο γάλακτος, 20 γραμμάρια αλάτι και 100 γραμμάρια φυτικών ελαίων.

Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη μέθοδο παρασκευής:

1. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να ρίχνουμε σε ένα μπολ το γάλα, και στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό. Όλα αυτά θα πρέπει να είναι ένας καλός συνδυασμός.
2. Σταδιακά εισαγάγει το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να αποκτήσει τη συνοχή του παχιά κρέμα. Θέλει να δώσει μια μικρή στάση.
3. Αυτή τη στιγμή θα πρέπει να ψιλοκόβουμε το λάχανο, βάλτε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε 5 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να γίνει λίγο πιο μαλακό. Η περίσσεια νερού μπορεί να αποστραγγιστεί.
4. Οι διαχωρισμένες πρωτεΐνες χτυπημένη σε ένα σταθερό αφρό παχύ.
5. Η ζύμη αραιώνεται με νερό, και στη συνέχεια να γεμίσει με πρωτεΐνες και σιγά-σιγά αναδεύεται.
6. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέτουμε το λάχανο.
7. Ψήστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές πρέπει να τηγάνι, μετά το βούρτσισμα με φυτικά έλαια.

Τα προϊόντα που λαμβάνονται λεπτό, τρυφερή και πολύ γευστικές.

Τηγανίτες με γιαούρτι

Δεν είναι λιγότερο νόστιμα λαμβάνονται τηγανίτες ωρίμανσης κεφίρ. Είναι αυτή η συνταγή πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν σήμερα την παραμονή της Αποκριάς. Μέχρι τώρα στη Ρωσία αυτές τις μέρες εορταστικές εκδηλώσεις. Για να μαγειρέψετε αυτές τις τηγανίτες, θα χρειαστείτε: αλεύρι 3 φλιτζάνια, 25 γραμμάρια ζάχαρη, 2 φλιτζάνια γιαούρτι, 3 αυγά, ένα ποτήρι νερό, καθώς και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρική σόδα.

Όλα γίνονται πολύ απλά:

1. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να προσθέσετε το αλάτι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το σύνολο αναμειγνύεται προσεκτικά στο γιαούρτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συμβατικό πιρούνι, χτυπήστε ελαφρά ή ηλεκτρικό μίξερ.
2. Τμήματα εισάγετε το αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα δεν πρέπει να περιέχει σβώλους.
3. Προσθήκη σόδα, προ-διαλυμένα σε νερό.
4. Pan θερμότητα καλά, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και στη συνέχεια ψήνουμε τηγανίτες σε αυτό για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά.

Τα προϊόντα που λαμβάνονται λεπτό, ευαίσθητο και λίγο σπογγώδης. Μπορούν να τρώγονται με τίποτα: ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι, ακόμα και χαβιάρι.

Τηγανίτες για το νερό

Για καθημερινή χρήση είναι καλύτερο να κάνει τηγανίτες ωρίμανση πάνω στο νερό. Αυτή η μέθοδος είναι καλό γιατί είναι τα πιο κοινά προϊόντα που είναι απαραίτητα για αυτό, μπορείτε πάντα να βρείτε σε κάθε κουζίνα. Για εκείνες τις τηγανίτες απαιτείται: 500 γραμμάρια αλεύρι, 25 γραμμάρια ζάχαρη 3 φλιτζάνια νερό, 3 αυγά, καθώς και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τη σόδα και κιτρικό οξύ.

Μέθοδοι παρασκευής αυτού του πιάτου είναι επίσης πολύ απλή:

1. Η άδεια ή δικαιολογία το αυγό σε ένα ποτήρι νερό. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα κανονικό τραπέζι πιρούνι.
2. Χωριστά, διαλύονται σε νερό χειροβομβίδα. Είναι επιθυμητό ότι έχει διαλυθεί εντελώς.
3. Το γαλάκτωμα αυγό για να κοιμηθεί ζάχαρη, το αλάτι και μαγειρική σόδα.
4. Σταδιακά εισαγάγει το αλεύρι. Για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για αυτό το σκοπό ένα σύρμα ή μίξερ.
5. Προσθέστε στη ζύμη ήδη ετοιμάσει οξινισμένο νερό. Μετά από αυτό, από τη στιγμή που είναι έτοιμος για ψήσιμο.

Τηγανίτες, μαγειρεμένο σε αυτή τη συνταγή θα είναι πάντα λεπτές, τρυφερό και νόστιμο τόσο πολύ, ώστε θέλουν να μαγειρεύουν ξανά και ξανά.