Κονσέρβες φασόλια σε σάλτσα ντομάτας. καλύτερη συνταγή

Δεν είναι μόνο τι κάνει η οικοδέσποινα χωρίς προετοιμασίες καλοκαίρι-φθινόπωρο για το χειμώνα, αν δεν θέλετε στη συνέχεια να αγοράσει τη διατήρηση ύποπτων ποιότητας σε υπερβολικές τιμές. Φασόλια, χρήσιμο και ισχύει σε μια ποικιλία συνταγών, τώρα που πωλούνται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, υπάρχουν καταστήματα τα φασόλια, τα κονσερβοποιημένα σε σάλτσα ντομάτας, δεν μπορεί να συγκριθεί με εκείνη των εαυτό σας με το προσωπικό σας γούστο. Το περισσότερο επειδή οι συνταγές, αν και αυτό απαιτεί χρόνο, ελαφρύ και μπορεί να κατακτηθεί ακόμη και άπειρους μάγειρας.

προκαταρκτικές συμβουλές

Για τα φασόλια, τα κονσερβοποιημένα σε σάλτσα ντομάτας, να πάρει την πιο επιτυχημένη, δεν πρέπει να ξεχνάμε το σύνολο των δύο κανόνων.

1. Προσπαθήστε να μην αναμειγνύουν τις διάφορες ποικιλίες φασολιών. Τα λευκά και κόκκινα ποικιλίες παράγεται διαφορετικούς χρόνους. Μέρος των φασολιών πάρει πάρα πολύ μαλακό, το άλλο θα είναι πάρα πολύ δύσκολο. Αν συμβεί αυτό θα πρέπει με την παρουσία ενός μίγματος, αισθάνονται σαν Σταχτοπούτα: αποσυναρμολογήσετε για μια ποικιλία κατσαρόλα και μαγειρέψτε ξεχωριστά για να συνδεθείτε ήδη στο τελευταίο στάδιο.
2. Τέλεια χύτευση, φυσικά, είναι ένα πουρέ από φρέσκια ντομάτα. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει τρόπος (του προσπάθεια, χρόνο, τη διαθεσιμότητα της ντομάτας), επιτρέπεται να τις αντικαταστήσει με αραιωμένο πάστα ντομάτας. Αλλά σε κάθε περίπτωση, δεν κέτσαπ! Όλες αυτές οι σάλτσες περιέχουν ξένα υλικά πληρώσεως, που είναι απρόβλεπτες συνέπειες για τη διατήρηση σας. Η πιο συνηθισμένη συνέπεια - ένα παράξενο και μερικές φορές δυσάρεστη γεύση ή οσμή. Ωστόσο, μπορεί επίσης να συμβεί σε κονσέρβα φασόλια σας σε σάλτσα ντομάτας (για το χειμώνα - το πιο 'αυτό!) Δεν κράτησε πολύ πριν από την έναρξη του κρύου καιρού: διογκώσεις, ή ακόμα και να εκραγεί.

Μαγειρέψτε τα φασόλια γρήγορα

Πριν από κονσέρβα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας σε οποιαδήποτε από τις συνταγές, που απαιτείται για να μαγειρέψουν. Είναι γνωστό ότι η διαδικασία είναι χρονοβόρα. Και δεν είναι πάντα στη σύγχρονη νοικοκυρά έχει αρκετό χρόνο για να περιμένει μέχρι τα φασόλια παιχνιδιάρικη καταδέχονται να προετοιμαστούν. Επιπλέον, από μια μεγάλη μαγειρική αρχίσουν να καταρρέουν, μερικές φορές μετατρέποντας σχεδόν σε χυλό και τη διατήρηση στη μέση ενός στερεού. συμβουλές μας θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα φασόλια σύνολο και όμορφη, μειώνοντας σημαντικά το χρόνο που βράζει.

1. Τα ξερά φασόλια εμποτισμένο υποχρεωτική. Είναι καλύτερα να το κάνουμε το βράδυ, όπως μία ή δύο ώρες για το πρήξιμο δεν είναι αρκετό.
2. Φασόλια για το μαγείρεμα φρέσκο και σίγουρα γεμάτη με κρύο νερό. Ένα στα οποία απορροφούν συγχωνεύσεις όσο το δυνατόν περισσότερο προσεκτικά.
3. Νέα νερό χύνεται σε ένα μικρό ποσό, έτσι ώστε να καλύπτει μόνο το περιεχόμενο του τηγανιού.
4. Όταν το υγρό βράζει, φωτιά βιδωμένη έτσι ώστε να μόνο pobulkivala. διαδικασία ταχείας παρασκευής οδηγεί στην μαγειρέματος των φασολιών.
5. Κάθε δέκα λεπτά σε κατσαρόλας ξεπέρασε το μισό ποτήρι κρύο νερό. Μέσω αυτής της προσέγγισης, τα φασόλια μαγειρεμένα για μισή ώρα, ακόμη και αν πολλοί.

Μετά τη διευθέτηση τεχνικές μπορούν να επιλέξουν οποιαδήποτε συνταγή ψητά φασόλια σε σάλτσα ντομάτας - η εφαρμογή της δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

μόνο φασόλια

Ας αρχίσουμε με την πιο μινιμαλιστική συνταγή. Μισό κιλό φασόλια βράσουν. Χρειάζεστε ένα κιλό ντομάτες. Είναι ζεματιστεί, καθαρίζονται και μαγειρεμένα με λίγο νερό μέχρι να είναι πολύ μαλακό. Μετά από αυτό ζεσταθεί ντομάτες tolkushkoy με πουρέ σε χυλό, ρίξτε τα σχεδόν έτοιμα τα φασόλια, μισό κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι, πλήρη - μαύρο, τρία ή τέσσερα φύλλα δάφνης, τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι συν μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο. Όταν η μάζα αρχίζει να βράζει, προσθέστε ένα κουτάλι της ισχυρής 70-τοις εκατό ξύδι και τα φασόλια, κονσέρβες σε σάλτσα ντομάτας, αμέσως αναλυθούν σε τράπεζες. Θα πρέπει να ψύχεται σε ένα τυλιγμένο κατάσταση, και μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα ράφι στο ντουλάπι.

Συνταγή ψητά φασόλια σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά

Έχουμε ήδη συμφωνήσει ότι οι προ-μαγειρεμένα φασόλια - αυτή τη φορά μέχρι το ήμισυ, τίποτα περισσότερο. Με τις ντομάτες, λαμβάνονται στο διπλό βάρος σε σύγκριση με τα φασόλια, το δέρμα αφαιρείται? πιπέρι (όσο και τα φασόλια), δύο καρότα και ένα παρόμοιο ποσό του βάρους να την πλώρη καθαρό. Όλα λύγισαν μηχανή κοπής κιμά, αλλά όχι στο σωρό, και σε επιμέρους κύπελλα. Σε ένα τηγάνι σε zazharki κατασκευασμένα από καρότα και τα κρεμμύδια για πέντε λεπτά και στη συνέχεια προστίθεται το πιπέρι, μετά από άλλα πέντε λεπτά - ντομάτα πουρέ, ζάχαρη και αλάτι. Ποσό των μπαχαρικών καθορίζεται από τις προτιμήσεις σας? ξεκινώντας αναλογία - αλάτι κουτάλι σε ένα τρίτο φλιτζάνι ζάχαρη με τον όγκο της πλήρωσης ανά λίτρο. Τελευταίο τέταρτο της ώρας μετά τις ντομάτες, φασόλια εγχυθεί και σαράντα λεπτά μαζί σβήνει κάτω από την κουκούλα. Μετά στροφή στο τηγάνι χύνεται ξύδι (20 ml), τα περιεχόμενα ζυμώνονται και επεκτάθηκε σε τράπεζες, πωματίστηκε, και ανεστραμμένα δοχείο κρυμμένα μέχρι να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα ή παλιά χρώματα.

Συγκομιδή χωρίς ξύδι

Για πολλούς, η καλύτερη συνταγή για κονσέρβα κόκκινα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας - ένα στο οποίο δεν υπάρχει ξύδι. Σε μία πραγματοποίηση των λειτουργιών του εκτελούνται από μια πικρή πιπέρι, έτσι ώστε να πάρει ένα ορεκτικό με ένα πικάντικο πικάντικη γεύση. Ένα κιλό φρέσκα φασόλια και πάλι έφερε στο μισό. Από τα τρία κιλά ώριμες ντομάτες πουρέ? είναι γεμάτη ottsezhenny φασόλια, τότε υπάρχει προστιθέμενη τρεις κουταλιές ζάχαρη, το ήμισυ - άλας, ένα ζευγάρι των φύλλων δάφνης, λίγα πιπέρι, γαρίφαλο και λίγο ψιλοκομμένο polstruchka καυτερή πιπεριά. Κατεργαζόμενο τεμάχιο μαγειρεμένα για περίπου μία ώρα, τοποθετείται σε ένα μισό λίτρο βάζα και έλασης.

Πράσινα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας

Όσπρια φασόλια ευνοϊκά με εκείνα των άλλων συναδέλφων πιο γρήγορα το μαγείρεμα. Ένα κιλό φασόλια πλένονται, τα άκρα αφαιρούνται, και οι λοβοί κόβονται κομμάτια από τρία εκατοστά. Πέφτουν σε μια απότομη βραστό νερό, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από τρία λεπτά και κλίση. Σε λίγο ψύχεται όπως φασόλια σφιχτά συμπιέζεται από τις τράπεζες. Από τα 800 γραμμάρια πουρέ ντομάτας γίνεται, άλατα prisalivaem δύο κουτάλια, αρωματισμένο με τον ίδιο όγκο ζάχαρης και έφερε σε σημείο βρασμού. Hot σύνθεση χύνεται λοβό, τότε φασόλια, κονσέρβες σε σάλτσα ντομάτας, αποστειρωμένο τρία-τέταρτα της ώρας (εάν χρησιμοποιείται ένα λίτρο βάζα), πωματίζεται, και στη συνέχεια άλλαξαν ανοδικοί πυθμένα περιέκτη και δροσερό να ολοκληρώσει τη φόρμα.