Πώς να μαγειρέψουν το χυμό μήλου στο σπίτι

Τα πλεονεκτήματα των φρεσκοστυμμένων χυμών - το λεγόμενο φρέσκο - δεν μπορούν να ειπωθούν πριν από την κονσερβοποίηση. Όλες οι βιταμίνες που περιέχονται στα φρούτα, μεταναστεύουν στο μούστο. Πώς να μαγειρέψουν το χυμό μήλου στο σπίτι; Ο απλούστερος τρόπος: να πλένετε τα φρούτα, να τα φορτίζετε με αποχυμωτή και να πιείτε αμέσως το προκύπτον υγρό. Μετά από όλα, είκοσι λεπτά μετά τον ισχυρισμό, πραγματοποιούνται μη αναστρέψιμες αλλαγές στο ποτό. Πρώτον, οξειδώνει από την επαφή με τον αέρα. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη. Μετά από λίγο, τα βακτήρια ζύμωσης αρχίζουν την ανατρεπτική εργασία τους, μετατρέποντας το υγρό σε μηλίτη ή ξύδι.

Κατ 'αρχήν, ο χυμός μήλου, μαγειρεμένος στο σπίτι, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα. Αυτό παρέχεται ώστε να στραγγίξετε το ποτό μέσω της γάζας ή ένα πολύ λεπτό σουρωτήρι. Στη συνέχεια, ο χυμός θα ελαφρύνει λίγο, η σάρκα θα χωριστεί. Αλλά ακόμα μια εβδομάδα είναι πολύ σύντομη. Πώς να επιτύχει την ίδια διάρκεια ζωής όπως στο κατάστημα - περίπου έξι μήνες, έτσι ώστε την άνοιξη, κατά την περίοδο της ανεπάρκειας των βιταμινών, να απολαύσετε την πλούσια ζεστή γεύση των αρχών του φθινοπώρου;

Οι αγορασμένοι χυμοί, ακόμη και 100% - σε τετράποδα ή γυάλινες φιάλες - συχνά "αποκαθίστανται". Τι σημαίνει αυτό; Τα φρούτα μαγειρεύτηκαν για πολτοποίηση, κατόπιν αραιώθηκαν με νερό, σιρόπι ζάχαρης, λεμόνι και ασκορβικό οξύ προστέθηκαν, στη συνέχεια παστερίστηκαν και τελικά χύθηκαν σε δοχεία λιανικής πώλησης. Έτσι, η θερμική επεξεργασία του προϊόντος διεξήχθη τρεις φορές. Για ποιες βιταμίνες μπορώ ακόμα να μιλήσω; Ναι, υπάρχουν περισσότερα από αυτά σε αποξηραμένα φρούτα από Uzvara παρά στο λεγόμενο προϊόν "αποκατασταθεί 100%"! Ένα σπιτικό χυμό μήλου θερμαίνεται μόνο μία φορά, γιατί διατηρεί όλες τις χρήσιμες ουσίες όσο το δυνατόν περισσότερο. Η μακρά αποθήκευση του ποτού επιτυγχάνεται μέσω της ερμητικής σφράγισης των δοχείων.

Πώς να κάνει το σπίτι χυμό μήλου, όποιος είδε τη διαφήμιση των προϊόντων της εταιρείας "Γαλικία" ξέρει. Και για τους Ρώσους καταναλωτές, αναφέρουμε: "Πιέστε, θερμό, χύστε". Frashi από την "Γαλικία" είναι πολύ νόστιμο, αλλά η διασκέδαση δεν είναι φθηνή. Ως εκ τούτου, αξίζει τον κόπο να μην είστε τεμπέλης και να κάνετε ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα από μόνοι σας.

Για να κάνετε το χυμό μήλου στο σπίτι, επιλέξτε μόνο ώριμα και ζουμερά φρούτα. Χρησιμοποιήστε μόνο γλυκές ποικιλίες, αλλά εκείνες στις οποίες υπάρχει πολύ υγρό. Πλύνετε τα μήλα και τα στείλετε στο αποχυμωτή. Χρειάζεται να καθαρίσω και να βγάλω τα κουτιά σπόρων; Εξαρτάται από τη δύναμη του επεξεργαστή τροφίμων σας. Από τα δέκα κιλά μήλων βγαίνουν περίπου τρία έως τέσσερα λίτρα χυμού. Κέικ - ένα εξαιρετικό κομπόστ, βελτιώνοντας τη γονιμότητα του εδάφους της ντάκας σας. Αφήστε το πολτό να σταθεί λίγο. Σε μισή ώρα ο αφρός θα εξαφανιστεί και ο πολτός θα συγκεντρωθεί στην κορυφή του ποτού.

Διηθήστε το μούστο μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας. Βάζουμε την κατσαρόλα με χυμό σε μια δυνατή φωτιά. Ζεσταίνετε μέχρι 80-90 βαθμούς, αφαιρώντας άφθονο αφρό. Κατ 'αρχήν, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε, αλλά τότε το χρώμα του ποτού θα είναι ανεπιτήδευτο, "σκουριασμένο". Πασστερίστε τα δοχεία και τα καπάκια. Τα γυάλινα δοχεία πρέπει να είναι ζεστά ώστε να μην εκρήγνυνται από μεταβολές της θερμοκρασίας. Ρίχνουμε και αμέσως κυλίνουμε κάτω από τα καλύμματα. Οι τράπεζες πρέπει να κρυώσουν αργά, γι 'αυτό πρέπει να καλύψουν με μια κουβέρτα. Ο χυμός της Apple προετοιμάζεται στο σπίτι. Μπορεί να αποθηκευτεί σε σκοτεινό δροσερό μέρος καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.