Πώς να προετοιμάσει ένα κλασικό κατακερματισμού; συνταγές

Αχ, αυτό το χασίς! Εκπληκτικό καλοκαίρι σούπα, που χαρακτηρίζεται από φρεσκάδα, κορεσμού και φωτεινότητας ταυτόχρονα μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς στην σύνθεση. Και η γεύση του είναι, επίσης, αλλάζει. Κάποιος που του αρέσει να «ξινό», άλλοι προτιμούν ένα γλυκό ήχο. Αλλά αν υπάρχει οποιαδήποτε αναφορά αυτής της συνταγής; Πώς να προετοιμάσει ένα κλασικό κατακερματισμού; Η ιστορία αυτής της αρχαίας παραδοσιακή ρωσική κουζίνα έχει τις ρίζες της στο μακρινό παρελθόν. Συμφωνείτε ότι σε εκείνες τις ημέρες δεν υπήρχε το βουτυρόγαλα, και ορό γάλακτος σπάνια χρησιμοποιείται. Αυτό που ελήφθη ως βάση; Okroshka κλασικό παρασκευασθεί αποκλειστικά με κβας. Επίσης, θα μπορούσε να αντικαταστήσει το άλμη λάχανο ή σημύδα σφρίγος. Συχνά αυτό το καλοκαίρι σούπα ήταν χορτοφάγος και αποτελούνταν μόνο από λαχανικά με βότανα και μανιτάρια. Σύμφωνα με άλλες αρχαίες συνταγές πρέπει να προσθέσετε βραστό κρέας ή ψάρι. Η βασική αρχή είναι ότι κατέρρευσε προϊόντα (εξ ου και η λέξη «χασίς»). Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια πήγαν όλα αυτά ήταν «στο χέρι», και στη συνέχεια ρίξτε κβας. Σας προσφέρουμε τη συνταγή για αυτό το δροσιστικό πιάτο. Τα πρώτο και δεύτερο πραγματοποιήσεις αντιστοιχούν στις παλιές παραδόσεις. Τρίτο - είναι πιο οικείο και συνηθίσει σύνθεση.

«Μετατροπή» hash κλασικό ψάρια

Βραστά αυγά και τα αγγούρια κομμένα σε κύβους και ρίχνουμε kvas. Ψάρια (πέρκα, οξύρρυγχος, οξύρρυγχος) διαίρει σε μερίδες και σιγοβράζει σε βραστό νερό επί πέντε έως επτά λεπτά, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι για την αποστράγγιση και την ψύξη. Το συνονθύλευμα προσθήκη στο δοκιμάσουν ένα κομμάτι της που παρασκευάζεται μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη. Πριν σερβίρετε σε κάθε πιάτο, τοποθετήστε μερικά κομμάτια του ψαριού και ψιλοκομμένα χόρτα.

«Μετατροπή» hash άπαχο

Πάρτε ένα φρέσκο και αγγουράκι τουρσί, βραστές πατάτες, τα φασόλια, φρέσκα και τουρσί μήλα. Πρόσθεσε, επίσης, τουρσί ή τηγανητά μανιτάρια φυτικό έλαιο. Όλα τα συστατικά κομμένο σε κύβους, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και ρίχνουμε kvas. Hash αλάτι για γεύση και καταψύξτε για μια ώρα.

Η «σύγχρονη» κλασική hash με λουκάνικο

Primordially ρωσικά πιάτα εξακολουθούν να είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα. Και στην εποχή μας, είναι πολύ κοινό, ειδικά το καλοκαίρι, ήταν hash προετοιμασία για το μεσημεριανό γεύμα. Συνταγή «Το κλασικό λουκάνικο» είναι ελαφρώς διαφορετική από την έκδοση του παρασκευάσματος σύμφωνα με την παλαιά μέθοδο. Καινοτομία - η αντικατάσταση του βραστό κρέας, τα μανιτάρια και λουκάνικα κατάστημα ψάρια. Για την προετοιμασία okroshka με βάση κβας, που λαμβάνονται σε όγκο δύο λίτρων, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

- Τρία αυγά κότας?

- τέσσερα μεσαίου μεγέθους πατάτες?

- Διακόσια γραμμάρια βρασμένα λουκάνικα ( «Γιατρός» ή «Γάλα»)?

- ένα αγγούρι?

- πέντε ή έξι κομμάτια ραπανάκι?

- άνηθο?

- άλας.

προετοιμασία

1. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους. Μετά από ψύξη, καθαρίστε και κόψτε σε κύβους.

2. Τα αυγά βράσουν για 5-8 λεπτά. Λιώνουμε με τον ίδιο τρόπο όπως οι πατάτες.

3. Βραστό λουκάνικο, αγγούρι και ραπανάκια Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το συνολικό βάρος της γλάστρας.

4. Όλα τα συστατικά χύστε kvas. Okroshka αλάτι και αναμειγνύεται καλά.

5. Διατροφή στο τραπέζι, το καθένα σε ένα μπολ πάνω πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον άνηθο.

Όπως μπορείτε να δείτε, το κλασικό hash μπορεί να είναι αρκετά διαφορετική. Αλλά η βασική του δομή παραμένει η ίδια: κβας, λαχανικά και βότανα.