Πώς να τουρσί κυπρίνους στο σπίτι: μια συνταγή

Πώς να τουρσί κυπρίνου γρήγορο και νόστιμο; Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μια εξαντλητική απάντηση στο ερώτημα αυτό.

Γενικές πληροφορίες σχετικά με το προϊόν

Πριν σας πω πώς να τουρσί κυπρίνους στο σπίτι, θα πρέπει να μου πείτε τι είναι αυτό το προϊόν.

Carp - είναι πολύ νόστιμο και προσιτό ψάρι. Από αυτό μπορείτε να το κάνετε εντελώς διαφορετικά πιάτα. Carp στιφάδο, τηγανητό, βραστό, τουρσί, vyalyat και αποθησαύριση. Αλλά το πιο νόστιμο ορεκτικό αυτών των συστατικών λαμβάνεται παστά ψάρια. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο είναι εύκολο να γίνουν στο σπίτι, δεν ισχύουν γι 'αυτή την ιδιαίτερη προσπάθεια.

Αυτό μπορείτε να ξέρετε πώς να τουρσί κυπρίνου για το γιορτινό τραπέζι, αποφασίσαμε να μοιραστούμε μαζί σας μια απλή και συνταγές. Θα πρέπει να περιγράφεται λεπτομερώς λίγο περισσότερο.

Πώς να τουρσί κυπρίνο;

Η συνταγή αυτή σνακ απαιτεί τουλάχιστον φθηνά εξαρτήματα. Λόγω αυτού, αυτό το πιάτο μπορεί να είναι προετοιμασμένοι για το γιορτινό τραπέζι σχεδόν κάθε γυναίκα. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

• φρέσκο ψάρι μεσαίου μεγέθους - 1 κομμάτι. 1,5 kg?
• άλας μεγάλη - που χρησιμοποιούνται κατά την κρίση?
• ζάχαρη ψιλή άμμο - μερικά μικρά κουτάλια?
• Laurel - ένα ζευγάρι των φύλλων?
• πιπεριά αρωματικά - μερικά κομμάτια?.
• μπουμπούκια σκελίδα - 4-6 τεμ?.
• ξύδι 9% - ένα ζευγάρι των μεγάλων κουτάλια?
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 15 ml?
• πικρό κρεμμύδια λάμπα - 2 μικρά κεφάλια.

μεταποίησης ιχθύων

Πριν από το αλάτισμα κυπρίνος, θα πρέπει να αντιμετωπιστεί σωστά. Για να γίνει αυτό, τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται κλίμακας, και στη συνέχεια να σχίσει την κοιλιά και μια καλή έντερο. Δίπλα από το προϊόν που θέλετε να κοπεί όλα τα πτερύγια και το κεφάλι. Μετά από αυτό, ο κυπρίνος σφάγιο πρέπει φλούδα και αφαιρέστε την κορυφογραμμή με τα παρακείμενα οστά. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα φιλέτο, το οποίο πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό και το κόβουμε σε κομμάτια στο μέγεθος ενός σπιρτόκουτου.

Προ-αλάτισμα ψαριών

Πώς να τουρσί κυπρίνο; Για αυτό κατεργάστηκε φιλέτα πρέπει να τεθεί σε ένα γυάλινο ή κεραμικό δοχείο, και στη συνέχεια σε αφθονία ύπνο άλας, ερμητικά κλειστό και να τεθεί σε ένα θάλαμο ψύξης. Η ενυδάτωση σε ένα τέτοιο προϊόν που συνιστάται για 2-4 ώρες.

μαγείρεμα μαρινάδα

Τώρα ξέρετε πώς να τουρσί φέτες του κυπρίνου. Αλλά για αυτό το ορεκτικό αποδείχθηκε ζουμερά και νόστιμα, θα πρέπει να είναι όχι μόνο για τη γεύση χοντρό αλάτι, αλλά αρωματικά και ρίξτε τη μαρινάδα. Για την παρασκευή του απαιτείται για να διαλυθεί η ζάχαρη και τα μεγάλα άλατος σε νερό και στη συνέχεια προσθέστε τις δάφνη, πιπέρι και γαρίφαλο μπουμπούκια. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αναμονή για το υγρό βράζει, θα πρέπει να βγάζουμε από τη φωτιά και κρυώσει εντελώς. Εν κατακλείδι, το μαρινάρισμα πρέπει να ρίχνουμε λίγο ξύδι.

Η διαδικασία της μαρινάρισμα τα ψάρια στο σπίτι

Πώς κυπρίνος φέτες τουρσί και να το καταστήσει ένα πολύ νόστιμο σνακ; Για να γίνει αυτό απαιτεί ψάρια λαμβάνονται έξω από τον θάλαμο ψύξης και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε πικρό κρεμμύδια λάμπα, κόψτε τα σε μισή δαχτυλίδια και βάλτε σε ένα γυάλινο δοχείο. Στη συνέχεια, στην ίδια συσκευασία πρέπει να τοποθετηθεί και τα κομμάτια των ψαριών. Από το ανωτέρω απαιτείται να γεμίσει το προηγουμένως παρασκευασθέν άλμη και εξευγενισμένο ηλιέλαιο, τότε ερμητικά κλειστό και τοποθετούνται σε ένα θάλαμο ψύξης. Ως εκ τούτου, η ανάγκη να μαριναριστεί ορεκτικό ψαριών για 2-3 ημέρες.

Πώς να υποβάλει στο τραπέζι;

Τώρα ξέρετε πώς νόστιμα κυπρίνου τουρσί σε κρύο αλατόνερο. Μόλις το ψάρι είναι πλήρως μαγειρεμένα, πρέπει να αφαιρεθεί από τον περιέκτη και στεγνώστε χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να είναι κομμένα σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε με ψωμί και βραστές πατάτες. Με την ευκαιρία, τα κρεμμύδια, μαριναρισμένο με κυπρίνος, αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμα και αρωματικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ στο αλκοόλ.

Ξηρή μέθοδος πάστωμα φρέσκου ψαριού

Πριν νόστιμο τουρσί κυπρίνου πρέπει να σκεφτούμε τι είδους σνακ στο τέλος που θέλετε. Αν σας αρέσει το ζουμερό πιάτο με ψάρι, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε vyshepredstavlennym πιάτο. Αν θέλετε να κάνετε ένα στεγνό σνακ, το καλύτερο είναι να το τουρσί, όπως περιγράφεται ελαφρώς χαμηλότερη.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• φρέσκο ψάρι μικρού μεγέθους - 2 τεμ. 700-800 g?
• άλας μικρό - χρήση κατά την κρίση?
• θρυμματισμένα πιπέρι αρωματικά - μερικά τσιμπήματα.

Επεξεργασία των προϊόντων

Αποσκωρίωση ψάρια ξηρά μέθοδο, θα πρέπει να αντιμετωπίζονται κατάλληλα. Τυπικά, η ασημοκυπρίνος να χρησιμοποιήσει αυτή τη μέθοδο δεν είναι πολύ μεγάλη και στερεά. Ωστόσο, σας συνιστούμε ακόμα να το έντερο, κόψτε όλα τα πτερύγια και το κεφάλι. Ως εκ τούτου, ο κυπρίνος είναι φυσιολογικό ορό πολύ πιο γρήγορα και θα έχετε μια πολύ πιο νόστιμα, χωρίς πικρία.

Περίοδος με τα ψάρια αλάτι στο σπίτι

Μετά το ψάρι να υποβληθούν σε επεξεργασία, θα πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό και στη συνέχεια ξηραίνεται χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Περαιτέρω απαιτεί ένα χωριστό μίγμα κύπελλων λεπτό αλάτι και συνθλίβονται μπαχάρι. Το προκύπτον μίγμα θα πρέπει να είναι προσεκτικά πασπαλίζουμε το ψάρι, τόσο εντός όσο και εκτός.

Με διεξαγωγή όλα αυτά τα βήματα, κυπρίνος να τεθεί σε ένα γυάλινο ή κεραμικό δοχείο, και στη συνέχεια, κλείστε ερμητικά και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για ακριβώς 24 ώρες. Μετά το χρόνο αυτό τα πιάτα με τα ψάρια θα πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να ενεργοποιήσετε το ψάρι από την άλλη πλευρά. Ως εκ τούτου, το σνακ θα πρέπει να διατηρούνται για περίπου 12-18 ώρες. Μετά το διάστημα αυτό το προϊόν θα είναι πλήρως κατάλληλα για χρήση.

Πώς να υποβάλουν σωστά στο τραπέζι;

Μετά το ψάρι αλατίζεται ξηρά μέθοδο, είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί το δοχείο από το ψυγείο και στη συνέχεια ελαφρά ξεπλύθηκαν σε κρύο νερό, προκειμένου να απαλλαγούμε από περίσσεια άλατος. Στη συνέχεια, το προϊόν απαιτείται να κοπεί σε τεμάχια δεν είναι πολύ παχύ και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο κύπελλο με τα μισά κρεμμύδι δακτυλίους. Ωριμασμένο κυπρίνος εξευγενισμένο, είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται και να παρουσιάσει στο τραπέζι μαζί με ζεστό βρασμένο γύρο πατάτες. Απολαύστε το γεύμα σας!

Πώς να τουρσί αυγά κυπρίνου;

Όπως γνωρίζουμε, δεν υπάρχει μόνο ο κυπρίνος είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο κρέας, αλλά και χονδρόκοκκη χαβιάρι, η οποία θεωρείται μια λιχουδιά. Αν θέλετε να φάτε κατά τη διάρκεια της περιόδου των διακοπών, είναι πάντα διαθέσιμο στο κατάστημα. Αν και θα ήταν καλύτερα αν το αλάτισμα το προϊόν μόνοι σας. Τι πρέπει να κάνουμε;

• Αυγά κυπρίνου - περίπου 200-400 g?
• άλας μικρό - χρήση κατά την κρίση?
• φρέσκο χυμό λεμονιού - 2 κουταλάκια?
• θρυμματισμένα πιπέρι αρωματικά - μερικά τσιμπήματα.

Μία μέθοδος αλατίσματος

Πώς να τουρσί αυγά κυπρίνου; Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να αφαιρούνται προσεκτικά από την κοιλιά του ψαριού, και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε προσεκτικά με μια πετσέτα. Περαιτέρω αυγά απαιτεί μίγμα σφαιριδίων των λεπτών αλάτι και το μπαχάρι. Θέτοντας το προϊόν σε ένα γυάλινο δοχείο, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και κλείστε σφιχτά. Ως εκ τούτου, το σνακ θα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για μια ημέρα και ένα μισό, και στη συνέχεια απομακρύνεται και χρησιμοποιείται για τον προορισμό του. Κάποιος χρήση αυτού του προϊόντος έτσι απλά, με κάθε πιάτο, και κάποιος κάνει νόστιμα της εορταστικής σάντουιτς.

Απολαύστε το γεύμα σας!