Πώς να χαράξει ροζ. Συμβουλές και κόλπα

Ψάρια για δείπνο - η καλύτερη επιλογή για όσους θέλουν να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και τη σωστή διατροφή. Φιλέτα ψαριών, φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο στο κατάστημα, αλλά οι ειδικοί συμβουλεύουν να αγοράσει το σύνολο των ψαριών και να χαράξει μόνοι σας στο σπίτι. Έτσι, ξέροντας πώς να χαράξει ροζ σολομός, μπορεί να εξοικονομήσει σημαντικά. Φιλέτο σε ένα κατάστημα είναι αρκετά ακριβά, και όπως μερικές φορές αμφιβάλλω. Σπιτική φιλέτο σολομού - είναι οικονομικό και ασφαλές για την υγεία.

απόψυξης

Το πιο πιθανό, ο σολομός που θα αγοράσετε θα πρέπει να παγώσει. Υπάρχουν καταστήματα που πωλούν φρέσκα ψάρια, αλλά είναι λίγοι, και κοστίζει πολύ ακριβά. Έτσι, προτού να μάθουν πώς να κόψει ροζ φιλέτο σολομού θα πρέπει να θυμόμαστε πως σωστά ξεπαγώσει. Υπάρχουν δύο επιλογές. Αν έχετε χρόνο που απομένει, είναι καλύτερο να πάρει το ψάρι έξω από τον καταψύκτη το προηγούμενο βράδυ. Βάλτε το στο ψυγείο και το πρωί, για την ανάληψη, χαράξει.

Αν ο χρόνος είναι λίγος, τότε θα έρθει στο σπίτι, βάλτε αμέσως το ψάρι στο τραπέζι. Το ψάρι αποψύχεται θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Το φυσικό τρόπο! Αν το εσωτερικό θα είναι ελαφρώς παγωμένους - είναι καλό, η διαδικασία καθαρισμού θα είναι ευκολότερη και ταχύτερη. Θυμηθείτε! Δεν συνιστάται η χρήση για την απόψυξη φούρνο μικροκυμάτων σολομό ή ζεστό νερό.

Καθαρίστε των κλιμάκων

Άνω κλίμακες - κάτι απολύτως περιττό. Θα πρέπει να απαλλαγούμε από αυτά, αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι. Πώς να χαράξει μια καμπούρης σολομό, αν ένα τέτοιο μαχαίρι στο σπίτι δεν είναι; Είναι αρκετά κατάλληλο και συμβατικά κουζίνα μαχαίρι για τον καθαρισμό των λαχανικών, είναι σύντομη και να λειτουργήσει θα είναι πιο εύκολο. Καθαρισμένα ψάρια από την ουρά προς το κεφάλι. Αυτό το ψάρι είναι αρκετά εύπλαστη από άποψη καθαριότητας, έτσι ώστε οι κλίμακες καθαρίζονται γρήγορα και εύκολα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τις κλίμακες, μετά πλύνετε τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό.

Πώς θα απαλλαγούμε από τα σπλάχνα

Φυσικά, η ιδανική επιλογή - να αγοράσει ροζ σολομός ήδη χωρίς εντόσθια. Αλλά αν έχετε αγοράσει ένα ολόκληρο ψάρι, θα πρέπει να περάσουν μερικά λεπτά ακόμα για να εξαγάγετε περιττά σπλάχνα. Πόσο γρήγορα να κόψει ροζ σολομός; Πρώτον, κάνει μια τομή γύρω από το κεφάλι. Δεύτερον, θα διεξάγει την γραμμή κοπής σε όλο το σώμα, από το κεφάλι και τελειώνει με μια κοιλιά.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε απαλά το μαχαίρι στην διατομή, η οποία έγινε η πρώτη, και κρατήστε το μαχαίρι προσεκτικά κατά μήκος ολόκληρου του σώματος, κόβοντας το φιλέτο. Πολλοί άνθρωποι φοβούνται, δεν ξέρουν πώς να κόψει ροζ σολομός από τα οστά. Αυτό δεν είναι μεγάλη υπόθεση, εφ 'όσον οι κινήσεις ήταν τακτοποιημένο. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, συνιστάται να κρατήσει το κεφάλι του ψαριού. Έτσι δεν θα γλιστρήσει και φιλέτο χωρίζει γρηγορότερα. Μόλις κοπεί δύο κομμάτια του φιλέτου, θα πρέπει να μείνετε των οστών της σπονδυλικής στήλης και των σπλάχνων. Όλα αυτά είναι ρίχνονται.

Υπάρχει μια δεύτερη επιλογή για να κόψει ροζ φιλέτο σολομού και να απαλλαγούμε από τα σπλάχνα. Τομή κατά μήκος της κοιλιάς του ψαριού. Αφαιρέθηκε το εσωτερικό της: χαβιάρι, του παχέος εντέρου, της ουροδόχου κύστης, του γάλακτος. το ψάρι στη συνέχεια πλένεται κάτω από μια ισχυρή ρέον κρύο νερό. Και στη συνέχεια πραγματοποιήθηκε χειραγώγηση (που περιγράφεται παραπάνω) με την απελευθέρωση του οσφυϊκής χώρας από το σπονδυλικό οστό. Ποια επιλογή είναι πιο βολικό και πιο γρήγορα για να λύσει μόνο σε εσάς.

βράγχια

Βράγχια - μέρος των σφαγίων των ψαριών, η οποία επηρεάζει αρνητικά τη γεύση, έτσι ώστε πριν από το μαγείρεμα τους να απομακρυνθούν. Αυτό γίνεται πολύ απλά, με τη βοήθεια των ειδικών «ψάρια» ψαλίδι ή το δεξί χέρι. Τράβηξε τα βράγχια του σολομού γρήγορα και εύκολα. Επίσης, οι ειδικοί συστήνουν την αφαίρεση του μάτι. Αλλά όλα ξεχωριστά εδώ. Πώς να χαράξει μια καμπούρης σολομό, αφαιρέστε τα μάτια ή όχι - η απόφαση λαμβάνεται ανάλογα με το είδος των τροφίμων που μαγειρεύετε.

Μετά την κατάργηση, θα πρέπει να ξεπλύνετε τα ψάρια κάτω από το νερό και πάλι, τα βράγχια και τα μάτια. Το επόμενο βήμα - αφαίρεση των πτερυγίων. Μπορούν να κοπεί με ψαλίδι ή ένα μαχαίρι.

φιλέτο

Έτσι, πώς να χαράξει μια καμπούρης σολομό, γνωρίζετε ήδη. Μένει τώρα να διαχωριστούν από τα ληφθέντα κομμάτια του φιλέτου ψαριού, μετά την αφαίρεση του φλοιού. Τα πάντα εδώ είναι, και πάλι, και πάλι, θα εξαρτηθεί από την επιλεγμένη συνταγή. Αν χρειάζεστε ξεχωριστά κομμάτια της σαλάτας χωρίς κόκαλα ψαριών ή πρώτο πιάτο, είναι απαραίτητο να κόψει τα περισσότερα από τα πολλά μικρά και επιμήκη έλξη της σπονδυλικής των οστών. Εάν το φιλέτο είναι, για παράδειγμα, ψήνουν ένα σύνολο, τα μικρά οστά δεν μπορούν να αφαιρεθούν. Κάτω από την επίδραση της θερμότητας θα γίνουν πιο ήπια και στη συνέχεια διαχωρίζεται εύκολα από τα φιλέτα.

Αυτό είναι σημαντικό: μην πετάξετε τη φλούδα αποκοπεί από τα φιλέτα. Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για το μαγείρεμα ζωμό ψαριού. Λόγω των δερμάτων ζωμό είναι ελαφρύτερο, χρυσό και θρεπτική. Μετά το μαγείρεμα, σουρώνουμε το ζωμό και απλά να απαλλαγούμε από περιττά συστατικά. Αν το μαγείρεμα το κύριο κεφάλι φυσικά τα ψάρια δεν χρειάζονται, τότε είναι ιδανικό για την μετέπειτα προετοιμασία της ψαρόσουπα ή ζωμό ψαριού.

Σολομός - εκπληκτικά νόστιμα και υγιεινά ψάρια. Πώς να χαράξει μια καμπούρης ο σολομός, μας λένε. Τι να μαγειρέψουν από αυτό - εσείς αποφασίζετε. Πρόκειται για ένα ευέλικτο ψάρια, ιδανικό για το ψήσιμο, το τηγάνισμα, το αλάτισμα, το κάπνισμα, απόσβεση.