Πώς να μαγειρέψουν shawarma στο σπίτι; Γρήγορη και εύκολη!

Σήμερα προσπαθούμε να καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουν shawarma στο σπίτι, αλλά για να γίνει νόστιμο, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τη φύση και την προέλευση αυτού του πιάτου. Shaverma - μια αραβική λέξη, είναι μια πίτα ή πίτα, η οποία είναι γεμιστές με κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο), στη συνέχεια, προσθέστε μια ποικιλία από σάλτσες και μπαχαρικά είναι αρωματικά, ως επιλογή - την προσθήκη φρέσκων λαχανικών και τα φύλλα σαλάτας.

Κατά κανόνα, το κρέας για αυτό το shavermy ψήνεται σε ειδικές σχάρες με ειδική τεχνολογία. Juicy φιλέτο αρμαθιές στη σούβλα τοποθετείται κατακόρυφα, περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του, η οποία επιτρέπει την ομοιόμορφη ψητό κρέας. Όπως τηγάνισμα λεπτό τεμάχια κρέατος κομμένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, πέφτουν σε ένα ειδικά προετοιμασμένο ταψί και να χρησιμοποιήσετε για να τυλίξει σε πίτα ή πίτα. Φυσικά, πώς να μαγειρεύουν shawarma δικαίωμα να ζητήσει από τους Άραβες, που έγινε πρωτοπόρος στον τομέα αυτό, αλλά σήμερα ετοιμάζουμε σπίτι κεμπάπ με τα διαθέσιμα προϊόντα και απλή τεχνολογία.

Έτσι, τι κρέας είναι κατάλληλο για shavermy στο σπίτι;

Κατ 'αρχήν, αυτό μπορεί να είναι οποιοδήποτε κρέας που είναι να έχουμε στην κατάψυξη, είτε πρόκειται για πουλερικά ή ένα κομμάτι του προβάτου, επειδή η αρχή της προετοιμασίας με βάση το κρέας σε κάθε περίπτωση το ίδιο. Το κρέας κόβεται σε φέτες με ένα αιχμηρό μαχαίρι, προσεκτικά τηγανισμένες σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Το κρέας αποδείχθηκε ζουμερό και shaverma μας - αντίστοιχα, πρέπει να είναι προ-μαριναριστεί, για παράδειγμα, το λευκό κρασί ή ξύδι μήλου μηλίτη, και το κοτόπουλο για την τέλεια μαρινάδα - μαγιονέζα με αρωματικά μπαχαρικά.

Επιλέξτε το ψωμί για shavermy

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, μπορεί να είναι μια συνηθισμένη πίτα αγορά ή πίτας. Η καλύτερη επιλογή Lavash - Αρμενίων, λεπτό.

Όσο για το shavermy σάλτσα ...

Προτού να σκεφτείτε για το πώς να κάνει ένα σπίτι κεμπάπ, ελέγξτε πρώτα σας οπλοστάσιο των μπαχαρικών. Συμφωνήσει να προσθέσει ένα αραβικό πιάτο είναι ένα μείγμα της μαγιονέζας και κέτσαπ - βαρετό, τετριμμένες και τετριμμένη. Αλλά για να πετάξει shavermu κατάλληλο ειδικά για τη σάλτσα κρέατος - μια εξαιρετική επιλογή. Καταπληκτική, όπως η σάλτσα θα παίξει το ρόλο του γλυκόξινη σάλτσα ή της Γεωργίας «tkemali». Δίνουν έμφαση στην άριστη χυμώδες και τη γεύση του προϊόντος με βάση το κρέας.

Υπάρχει η κλασική επιλογή σάλτσα συνταγή shavermy είναι πολύ απλή. Χρειάζεστε ελαιόλαδο, μερικά αυγά, ένα-δυο σκελίδες σκόρδο και το αλάτι. Με τον αναμίκτη εμείς προσεκτικά χτυπάμε άλατος με αυγά, ένα ξεφτίσει βάζει το προκύπτον μίγμα σε ένα λεπτό τρίφτη σκόρδου. Στη συνέχεια, αυτή η γεύση σάλτσα προσθέστε λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα, συνεχίζουμε το χτύπημα. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα για να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψουν ένα σπίτι κεμπάπ στα Αραβικά;

Θα χρειαστούμε την αρμενική πίτας, φρέσκο αγγούρι, ντομάτα, το κρέας (το ποσό εξαρτάται από τον αριθμό των μερίδων που περιμένετε), μπαχαρικών που απαιτούνται πάπρικα, κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, το σκόρδο και το αλάτι. Για την παρασκευή του σάλτσα στο shawarma στα αραβικά χρειάζονται ξινό ελαιώδες μέσο, πράσινο κρεμμύδι, αγγουράκι τουρσί, κάρυ και λαχανικών (ή ελαιόλαδο) λάδι.

Έτσι, η διαδικασία ξεκίνησε. κομμένα Evening σε ένα κομμάτι κρέας σε λεπτές λωρίδες, το βάζουμε σε μια μαρινάδα κατασκευασμένο από ξύδι, σκόρδο και τριμμένο μπαχαρικά. Το πρωί, όταν το κρέας είναι καλά μαριναρισμένο, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι ένα ωραίο, όμορφο ροδίσει. Για το κρέας έχει γυρίσει πιο ζουμερό, μπορεί να τεθεί στο φούρνο για 20 λεπτά, μετά την κάλυψη με φύλλο.

Σάλτσα: πάρτε όλη την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με το σκόρδο, ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί και φρέσκο κρεμμυδάκι, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά. Απλώστε σε πίτα φέτες αγγούρι, ντομάτα, βάλτε το κρέας πάνω και περιχύνετε με τη σάλτσα γενναιόδωρα. τυλίξτε προσεκτικά, φροντίζοντας η σάλτσα δεν ρέει. Έγινε!

Σήμερα, μάθαμε πώς να μαγειρεύουν shawarma στο σπίτι. Ας ελπίσουμε ότι, η συνταγή είναι χρήσιμο σε σας και θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους τους ένα υπέροχο δείπνο στα αραβικά!