Πώς να ψήνουν το κοτόπουλο, συμβουλές από την προσωπική εμπειρία

Κοτόπουλο - είναι πάντα ένα μαγικό ραβδί, για ένα γρήγορο γεύμα ή για ένα εορταστικό γεύμα. Μην φοβάστε να το μαγειρέψετε, ένα μικρό Εκτός από τις συνήθεις συνταγές σας επιτρέπουν να λάβετε το πλούσιο μενού, με μόνο ένα κοτόπουλο. ενδιαφερόμενο Πάντα για το πρόβλημα του πώς να ψήνουν κοτόπουλο, έτσι αποδείχθηκε ζουμερά, δεν στεγνώσει στο φούρνο.

Το πιο αποδεδειγμένος τρόπος για να πάρετε ζουμερό κρέας - μαρινάρισμα. Χρησιμοποιείται για ψήσιμο κομμάτια κοτόπουλου, όπως ολόκληρο το σφάγιο είναι δύσκολο να τεθεί στη μαρινάδα. Πριν ψήσετε το κοτόπουλο με προ-μαρινάρισμα, θα πρέπει να κοπεί κατά μήκος μέσα από το στήθος και την πλάτη. Κάθε μισή τρίψτε ένα μείγμα από πιπέρι, αν θέλετε βότανα, μπορούν επίσης να ψεκαστούν πουλιών. Παρασκευάστηκε πρόσθιο ήμισυ Collapsible κατάλληλο τηγάνι, αυτό μπορεί να είναι το δοχείο του προϊόντος τροφίμου, με ένα καπάκι. Συμπληρώστε τη μαρινάδα. Από αυτό εξαρτάται από τη γεύση του τελικού πιάτου, το άρωμα και το χρώμα της ψητό κοτόπουλο.

Εδώ είναι μερικές επιλογές για μαρινάδες. Αναμίξτε σε ίσες αναλογίες του κλασικού σάλτσα σόγιας, κέτσαπ ντομάτας και το μέλι. Αυτή η μαρινάδα προσφέρει ένα όμορφο φωτεινό και λαμπερό φλοιό των τελικών κοτόπουλο. Μία άλλη πραγματοποίηση: γυαλί λευκό ξηρό ή ημι-ξηρό κρασί αναμιγνύονται με το χυμό μισού λεμονιού. Πώς, λοιπόν, νόστιμη μαρινάδα ψητό κοτόπουλο βοηθά, αξίζει να πειραματίζεται με τη σύνθεσή του με την προσθήκη ζάχαρης ή μελιού με τις προτιμήσεις σας. Είναι δυνατόν να κρατήσει το κρέας από 30 λεπτά έως δύο με τρεις ημέρες.

Πριν ψήσετε το κοτόπουλο, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από τη μαρινάδα, στραγγίστε το υπερβολικό ρευστό. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί, βάλτε το δέρμα κομμάτια κοτόπουλου στην κορυφή. Η προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς για να θέσει το φούρνο ψησίματος για 40 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να μειωθεί σε 30 λεπτά όταν το αίμα παύει να ξεχωρίζουν όταν ένα ξύλινο σουβλάκι τρυπούν τα παχύτερα τμήματα του σφαγίου.

Στο γιορτινό τραπέζι έχει έναν τύπο αξία του φαγητού που σερβίρεται. Πώς να ψήνουν το ολόκληρο κοτόπουλο, έτσι ώστε να γίνει ένα στολίδι πανηγυρική γιορτή; Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να επιλέξετε πάνω από το μέσο όρο βάρος σφαγίου περίπου μισό κιλό. Πάρα πολύ, δεν αξίζει να, είναι πιο δύσκολο να φέρει στην επιθυμητή κατάσταση, και λίγο μπορεί να είναι αρκετά ζουμερά.

Μετά το πουλί που θα επιλεγεί, θα πρέπει να ξεπλένεται προσεκτικά με νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα. Τώρα είναι απαραίτητο να τρίψετε με μπαχαρικά και το αλάτι. Μπορούν να προσαρμοστούν για να δοκιμάσετε την οικοδέσποινα, αλλά είναι επιθυμητό ότι στην πάπρικα μπαχαρικών που περιλαμβάνονται. Δεν έχει μόνο ένα ευχάριστο, αρμονικό άρωμα του κρέατος, αλλά και δίνει το κοτόπουλο μια φωτεινή απόχρωση του ψημένο φλούδα γίνεται ένα νόστιμο πορτοκαλί-χρυσό χρώμα.

Έτοιμα τα σφάγιο μπορεί να ψηθεί όλη, όχι μόνο στο τηγάνι, αλλά και σε ένα σουβλάκι, εάν αυτό είναι εφοδιασμένο με ένα αέριο ή ηλεκτρικό φούρνο. Σουβλάκι κοτόπουλο να ψηθεί για 40 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να ποτίσετε το χυμό για να αλλάξετε τη λειτουργία θερμοκρασίας.

Αν η σούβλα στην κουζίνα υπάρχει, ένα κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο. Είναι προτιμότερο, όπου ο σκελετός δεν θα είναι πάρα πολύ κοντά στην καυτή επιφάνεια. Φούρνος προθερμανθεί στους 200-220 βαθμούς για να σχηματίσει μια κρούστα στο κρέας, και το χυμό έρεε. Μετά από 10-15 λεπτά, η θερμοκρασία θα πρέπει να μειωθεί σε 180 μοίρες, έτοιμο για το τηγάνισμα. Συνήθως η όλη διαδικασία διαρκεί 50-55 λεπτά. Η προθυμία καθορίζεται από τη μέση τιμή που εκπέμπεται τρυπήσει το χυμό κρέατος. Αν είναι σαφές, το κοτόπουλο είναι έτοιμο.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να ψήσει ένα κοτόπουλο χωρίς προβλήματα. Ίσως δεν έχουμε σε αυτό το όμορφο γυαλιστερό φλοιό, αλλά εγγυημένο γευστικό ζουμερό κρέας. Για αυτή τη μέθοδο θα χρειαστείτε ένα μανίκι για το ψήσιμο. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο στο μανίκι μπορεί να είναι σε ένα συμβατικό φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Παρασκευή του ίδιου του προτύπου σφάγιο - τρίψιμο αλάτι και μπαχαρικά, και μαγειρέψτε - σε φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ εξόδου 45-50 λεπτά. Σε ένα συμβατικό φούρνο - ενώ κατά μέσο όρο θερμότητας.