Σάλτσα για το κρέας: μια συνταγή. Ζωμούς και σάλτσες για κρέας

Δυνατότητα να προετοιμάσουν σπιτικό σάλτσες για κρέας - μια πραγματική τέχνη. Χάρη στους νέους συνδυασμούς γεύση μπορείτε να παρουσιάσει το ίδιο πιάτο πολλές φορές, αλλά κανείς δεν θα παρατηρήσετε. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να προετοιμάσουν ένα γευστικό σάλτσα για το κρέας για το γιορτινό τραπέζι, καθώς και για τις καθημερινές οικογενειακό δείπνο.

σάλτσα μουστάρδας για πιάτα με κρέας

Μουστάρδα - ένα ειδικό φωτεινό προϊόν που προσφέρει μια νέα γεύση για να αποκαλύψει τα γνωστά πιάτα. Επειδή υπάρχουν πολλά είδη μουστάρδας (Ντιζόν, ρωσικά, αγγλικά, κλπ), στη συνέχεια, σάλτσες με βάση το δημιούργησε ένα τεράστιο ποσό. Επιπλέον, οι γιατροί λένε ότι η προσθήκη αυτή είναι πολύ χρήσιμη για την πέψη. Έτσι, σας προσφέρουμε για να μαγειρέψουν μαζί μας αρωματική σάλτσα με βάση το κρέας. Η συνταγή έχει ως εξής:

• Κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο.
• Χύστε σε τηγάνι 200 ml νερού και αναδεύεται με μία σπάτουλα με το αλεύρι του, και στη συνέχεια αφήνουμε να πάρει βράση.
• Σβήστε τη φωτιά και να περάσει τη βάση για τη σάλτσα από κόσκινο για να απαλλαγούμε από τα κομμάτια.
• Προσθέστε το υγρό μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κρασί, λίγο αλάτι και τη ζάχαρη. Αναμείξτε καλά τα υλικά και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί.
• Βάλτε τη σάλτσα και μισό κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα και πάλι ανακατεύουμε καλά όλα.

Η οξύτητα της σάλτσας, μπορείτε να προσαρμόσετε τη δική σας, δεδομένου ότι εξαρτάται από την ποσότητα του κύριου συστατικού.

σάλτσα cranberry με το κρέας: η συνταγή

Αυτό το όμορφο και φωτεινό συμπλήρωμα δημοφιλής με τους βόρειους λαούς από τους αρχαίους χρόνους. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι τίποτα δεν θα δώσει μια πικάντικη απόχρωση του κρέατος ταράνδου ή καταδιώξει άγρια πέρδικες και σάλτσα cranberry. Πριν προχωρήσουμε στην προετοιμασία της σάλτσας μούρο, να εξετάσει μερικές από τις αποχρώσεις. Έτσι, αν ήταν κατεψυγμένα βατόμουρα, θα πρέπει να του δώσει χρόνο να αποψυχθεί στη διάθεσή σας. Διαφορετικά δεν έχετε μαστίγιο της. Αν τα μούρα είναι πλήρως ώριμα, θα δώσει στο πιάτο μια πικρή γεύση. Διαβάστε περισσότερα πώς να κάνουν σάλτσα cranberry στο κρέας. η συνταγή του προτείνει τα ακόλουθα βήματα:

• 200 γραμμάρια φλούδες κρεμμυδιού, μπριζόλα μαχαίρι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
• Το κύπελλο του μπλέντερ συνδέστε το τόξο παρασκευάστηκαν και 150 γραμμάρια βακκίνια. Προσθέστε σε αυτό μια κουταλιά της σούπας μέλι, αλάτι, πιπέρι και ένα ποτήρι ζωμού.
• Αλέστε τα προϊόντα μέχρι το ομοιόμορφο, εάν είναι απαραίτητο, το τρόχισμα και πάλι από κόσκινο.
• Ρίχνουμε τη σάλτσα μέσα στην κατσαρόλα και βράστε τα κάτω δύο φορές. Αν διαπιστώσετε ότι έχει γυρίσει πικρή, προσθέστε σε αυτό ένα λίγο μέλι.

Σάλτσα κρέατος στα γαλλικά

Είναι γνωστό ότι οι γαλλικές αναφέρονται στην παρασκευή και την κατανάλωση των τροφίμων με ιδιαίτερη τρόμο. Ο συνδυασμός και η επιλογή των συστατικών θα δώσει το πιάτο σας μια λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Διαβάστε προσεκτικά και στη συνέχεια να κάνει μαζί μας μια νόστιμη σάλτσα κρέμα για το κρέας. Η συνταγή παρασκευής του είναι αρκετά απλή:

• 200 γραμμάρια βούτυρο κομμένο σε κομμάτια, και στη συνέχεια λιώσει σε υδατόλουτρο.
• Όταν φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση, ξεκινήστε το χτύπημα σύρμα του, σταδιακά ρίχνει χυμό λεμονιού (ένα κουταλάκι του γλυκού).
• Προσθέστε το φλιτζάνι ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης και αμύλου.
• Αμέσως μετά το ξηρό μίγμα διαλύθηκε, να εισέλθει στο χτυπημένο σάλτσα αυγό.
• Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι μέχρι τα υγρά πήξει (και αυτό θα συμβεί αρκετά γρήγορα).
• Αφαιρέστε το πιάτο με το λουτρό ατμού, προσθέστε μια σάλτσα κουτάλι μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.

Χρησιμοποιείται για να πάρει το προϊόν που χρειάζεστε πριν τοποθετήσετε το φαγητό στο φούρνο. sauced κρέας θα είναι ζουμερά και τρυφερά.

Γλυκόξινη σάλτσα για κρέας

Μαγειρέψτε το κρέας σε ένα ειδικό γλυκόξινη μαρινάδα και εκπλήξει τους αγαπημένους σας ένα νέο πιάτο. Ο πρωτότυπος συνδυασμός των προϊόντων θα παράγει σίγουρα μια εντύπωση σε αυτούς. Μην ξεχνάτε ότι το πιάτο με έντονη γεύση πρέπει να σερβίρεται με ένα ουδέτερο πιάτο. Συνταγή μοσχάρι με σάλτσα ως εξής:

• 500 γραμμάρια κρέας, ξέβγαλμα, διαδικασία και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
• Τρίβουμε το ξύσμα μισού γκρέιπφρουτ, και CHOP πολτό φρούτων και τοποθετήστε σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
• Δύο σκελίδες σκόρδο φλούδα, περνούν μέσα από τον Τύπο και να θέσει ένα γκρέιπφρουτ. Υπάρχουν, επίσης, να στείλετε μια κουταλιά της σούπας μέλι, μια κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο, το ξύσμα και δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• mix κρέας με λεμόνι και λευκό πιπέρι (για γεύση), αλάτι και θέση στην μαρινάδα για 40 λεπτά.
• Όταν λήξει ο καθορισμένο χρόνο, κρέατος πρέπει τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, ρίχνουμε τη σάλτσα στην οποία είναι μαριναρισμένο, και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.

Σάλτσα για κεφτεδάκια με ξινή κρέμα

Ξινή πιάτα με κρέας δίνει μια ήπια γεύση και μια ειδική, βελούδινη υφή. Σάλτσα αυτού του προϊόντος έχει ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα σε σχέση με την άλλη - χαμηλών θερμίδων. Ωστόσο, μια τέτοια σάλτσα λαμβάνεται δεν είναι λιγότερο νόστιμα από τα μαγειρεμένα με βάση το βούτυρο. Πώς να μαγειρέψουν την κρέμα γάλακτος για το κρέας; Διαβάστε την παρακάτω συνταγή:

• Κουταλιά της σούπας τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι κιτρινωπό.
• Το ψυχθέν προϊόν είναι ένα ποτήρι αραιό ζωμό και ανακατεύουμε καλά. Μετά από αυτό, βράζουμε όλα μαζί για πέντε ή επτά λεπτά, δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς.
• Προσθέστε στο τηγάνι αλάτι και μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Μετά από λίγα λεπτά απαλή σάλτσα είναι έτοιμη να παϊδάκια.

σάλτσα μανιταριών

Το κλασικό συνδυασμό - κρέας με μανιτάρια - είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Για να μετατρέψει οποιοδήποτε κύριο πιάτο σε ένα εξαιρετικό έδεσμα, μαγειρέψτε μαζί μας τη σάλτσα μανιταριών για το κρέας. Συνταγή παρέχονται αργότερα:

• Αλέθεται ένα μαχαίρι καθαρίζονται κρεμμύδι και 300 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
• Τηγανίζουμε σε προϊόντα βούτυρο.
• Ποτήρι ζεστό κρέας ή ζωμό λαχανικών, ανακατεύουμε το αλεύρι με ένα κουτάλι και ρίχνουμε στο τηγάνι.
• Ετοιμάζετε τη σάλτσα λίγα λεπτά, συνεχώς το ανακάτεμα. Στο τέλος, να προσθέσει σε αυτό ξινή κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και κάθε βότανα για να δοκιμάσετε.

Έτοιμα σάλτσα Σερβίρετε με γαρνιτούρα ή σε ένα ξεχωριστό σάλτσα βάρκα.

Καλή σάλτσες θα δώσει μια αξέχαστη γεύση και το άρωμα, ακόμη και το πιο απλό πιάτο. Θα χαρούμε αν σας αρέσει απλά συνταγές για σάλτσες για το κρέας, τα οποία έχουν συγκεντρωθεί σε αυτό το άρθρο.