Σκουμπρί με λαχανικά: συνταγές

Το σκουμπρί περιέχει ένα αρκετά μεγάλο ποσό των θρεπτικών συστατικών. Ως εκ τούτου, είναι πολύ εκτίμησα μεταξύ των εγχώριων καταναλωτών. Το ψάρι μπορεί να φάει στο ψημένο, μαριναρισμένο ή τηγανητά. Μετά την ανάγνωση σημερινό άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν το σκουμπρί με λαχανικά.

Ψάρι ψημένο στο φούρνο: μια λίστα προϊόντων

Πιάτο μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται όχι μόνο απίστευτα νόστιμα, αλλά και χρήσιμο. Είναι ενδιαφέρον, επειδή δεν περιλαμβάνει κοινότυπο πατάτες. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι στην κουζίνα σας, υπάρχουν:

• ένα κρεμμύδι λάμπα?
• Δύο φρέσκο σκουμπρί?
• μελιτζάνα ατμού?
• τρία καρότα?
• 200 γραμμάρια τυριού?
• τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• Τρεις πιπεριές.

Για να έχουν βγάλει προσφορά και γευστικό σκουμπρί με λαχανικά, η παραπάνω λίστα θα πρέπει να συμπληρωθεί με άνηθο, καρύκευμα για τα ψάρια, πιπέρι και το επιτραπέζιο αλάτι.

Περιγραφή της διαδικασίας

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να πάρετε το κύριο συστατικό. Ψάρια ξέφυγε από έντερα και τα κεφάλια, πλύνετε, κομμένο σε μερίδες, ρίχνουμε επιτραπέζιο αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Μετά από αυτό το σκουμπρί αποστέλλεται στο γυαλί σχήμα ανθεκτικό στη θερμότητα, ελαφρά βουτυρωμένο με ηλιέλαιο και καρυκευμένο με μπαχαρικά για τα ψάρια.

Προ-πλυμένα και αποφλοιωμένες μελιτζάνα κομμένα σε λωρίδες μέσο πάχος και στοίβα τους στην κορυφή του κύριου συστατικού. Επιπλέον, καλύπτονται με ημικύκλια πιπεριές, κρεμμύδι και κύβους με μικρές λεπτές φέτες καρότο. Κάθε στρώμα ψεκάζεται φυτικά μικρή ποσότητα αλάτι και πιπέρι.

Για να έχουν βγάλει ζουμερό σκουμπρί με λαχανικά, φωτογραφίες που μπορείτε να δείτε σε αυτή την έκδοση, το περιεχόμενο της ταψί αλειμμένο με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Παρεμπιπτόντως, ο τελευταίος μπορεί να αντικατασταθεί με βασιλικό, το σέλινο, τα πράσινα κρεμμύδια ή μαϊντανό. Η γεύση του τελικού πιάτου από αυτό θα είναι πιο πικάντικο. Πάνω απ 'όλα αυτά πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί και αποστέλλονται σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς. Μετά από 30-40 λεπτά γεύμα μπορεί να τροφοδοτηθεί στον πίνακα.

Σαλάτα σκουμπριού με λαχανικά: τον κατάλογο των συστατικών

Ένα χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ότι η παρασκευή της δεν χρησιμοποιείται φρέσκα και κονσερβοποιημένα ψάρια. Για να έχουν βγάλει νόστιμο και χορταστικό γεύμα, παρακαλείστε να κάνει όλες τις απαραίτητες αγορές. Υπάρχει ανάγκη να είναι:

• Τράπεζα κονσέρβα σκουμπρί?
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• Διακόσια γραμμάρια λάχανο ή κινέζικο λάχανο?
• δύο ντομάτες και τα αγγούρια?
• Δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• φυτικό έλαιο?
• κουταλάκια μουστάρδα μισό.

Επιπλέον, θα πρέπει να έχετε μια δέσμη των πράσινων κρεμμύδια, αλάτι, τρεις σκελίδες σκόρδο και μίγμα πιπέρι.

σειρά ενεργειών

Για να αποδείχθηκαν νόστιμη και θρεπτική σαλάτα με σκουμπρί και τα λαχανικά, είναι σημαντικό να ακολουθούνται πιστά οι συνιστώμενες αναλογίες των συστατικών. Πρώτα θα πρέπει να κάνετε λάχανο. Εκείνη πλένονται, καθαρίζονται από τα κορυφαία φύλλα και ψιλοκομμένο.

Το ίδιο γίνεται με τα αγγούρια και ντομάτες. Μόνο η πρώτη περικοπή polukruzhochkami, και το δεύτερο - μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, όλα τα λαχανικά συνδυάζονται σε ένα πιάτο και αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και πέρασε μέσω ενός πρέσα σκόρδου.

Κατάργηση από τις τράπεζες μειώσει τις μέσες κομμάτια των ψαριών και να το στείλετε σε ένα μπολ με λαχανικά. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι η γεύση είναι πολύ αισθητή στο τελικό πιάτο. Στο τελικό στάδιο μπορεί να προετοιμάσει μόνο γέμιση. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι και μαγιονέζα. Υπάρχουν επίσης αποσταλεί αλάτι, μουστάρδα και μείγμα πιπέρι. Σάλτσες ωριμασμένο σαλάτες, όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και σερβίρεται στο τραπέζι.

Σκουμπρί, κοκκινιστό με λαχανικά: ένα σύνολο προϊόντων

Απλά σημειώστε ότι αυτά τα λαχανικά σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί από εκείνους που αγαπούν την οικογένειά σας. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο εκ των προτέρων, θα πρέπει να αγοράσει όλα τα απαραίτητα συστατικά. Πριν από την έναρξη της διαδικασίας, βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα σας είναι εξοπλισμένο με:

• ένα σκουμπρί που ζυγίζουν περίπου 400 γραμμάρια?
• μεγάλο βολβό κρεμμύδι?
• 140 γραμμάρια πράσινα φασόλια?
• ένα ζεύγος ώριμες ντομάτες?
• 100 γραμμάρια νωπού ή κατεψυγμένου αρακά.

Έτσι, μπορείτε να πάρετε μια πολύ υγιεινή και θρεπτική σκουμπρί με λαχανικά, η παραπάνω λίστα θα πρέπει να συμπληρωθεί με κοινό αλάτι, ηλιέλαιο και βότανα.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Απαλλαγή από τις ουρές σπαράγγια κόβονται σε δύο μέρη. Τα κρεμμύδια και τις ντομάτες πλύθηκαν σε κρύο τρεχούμενο νερό και τη γείωση. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, ντομάτες - φέτες.

Τα κρεμμύδια αποστέλλονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, λιπαίνονται με μια μικρή ποσότητα κάθε καλή φυτικού ελαίου. Ενώ είναι τηγανητά, μπορείτε να το κάνετε με τα ψάρια. Καθαρίστηκε από τα σπλάχνα σφάγιο, πτερύγια και το κεφάλι, και στη συνέχεια πλύθηκε εξαντλητικά με τρεχούμενο νερό. Παρασκευάζεται κατ 'αυτόν τον τρόπο κομμένα σκουμπριού σε πάχος τμήματα των περίπου πέντε εκατοστά, αλατισμένο και αφήνεται σε ηρεμία επί δέκα λεπτά.

Είχε το χρόνο να τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στέλνονται σε ένα βαθύ τηγάνι. Στην κορυφή του είναι καλυμμένο με αρακά, φασόλια, ντομάτες και το αλάτι. Λαχανικά στοιβάζονται κομμάτια των ψαριών, ρίξτε 50 ml νερού, κλείστε το καπάκι και να θέσει σε ένα πιάτο. Το περιεχόμενο του τηγανιού στιφάδο σε μέτρια φωτιά για είκοσι λεπτά. Το τελικό πιάτο σερβίρεται με κάθε πιάτο, αλλά είναι πιο κατάλληλο για αυτή τη πουρέ πατάτας.

Ψάρι ψημένο στο φούρνο: μια λίστα των συστατικών

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή Σκουμπρί με λαχανικά που προορίζονται για τέσσερις μερίδες. Ως εκ τούτου, εάν είναι απαραίτητο, αυξήστε απλά τη συνιστώμενη ποσότητα των συστατικών. Για να γίνει αυτό ένα πλούσιο και γευστικό πιάτα που θα χρειαστείτε:

• ένα σκουμπρί?
• 700 γραμμάρια πατάτες?
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• μία και μισή κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• ένα μέσο καρότο?
• κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 100 γραμμάρια ποιότητας τυρί.

Επιπλέον, έχετε στη διάθεσή σας να είναι λίγο αλάτι και τα μπαχαρικά για τα ψάρια.

αλγόριθμο μαγείρεμα

Πρώτα από όλα θα πρέπει να κάνουμε το σκουμπρί. Χωρισμένος από την ουρά σφάγιο και το κεφάλι, και στη συνέχεια να ληφθεί από εσωτερικά και ραχοκοκαλιά της μαζί με τα μεσοπλεύρια οστά. Κατασκευασμένο με αυτόν τον τρόπο φιλέτο πλύθηκε εξαντλητικά σε δροσερό τρεχούμενο νερό, κομμένο σε μικρά κομμάτια και πασπαλίζονται με μπαχαρικά.

Ενώ το σκουμπρί μαριναρισμένο, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά. Πλένονται, αποφλοιωμένες και συνθλίβονται. Πατάτες κομμένες σε φέτες, το κρεμμύδι - ψιλοκομμένο, και τα καρότα - μεγάλους κύβους.

Το κάτω μέρος του ανθεκτικού στη θερμότητα ταψί γράσο με μία μικρή ποσότητα οποιουδήποτε φυτικού ελαίου. Laid ανώτερο στρώμα της πατάτας, τεμάχια ψαριού, κρεμμύδια και τα καρότα. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το σκουμπρί βρισκόταν γυαλόχαρτο επάνω. Όλα τα στρώματα αλατισμένο και πασπαλισμένο με μπαχαρικά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε ξινή κρέμα, σάλτσα σόγιας και μισό ποτήρι νερό. Υπάρχει επίσης αποσταλεί λεπτώς τριμμένο τυρί (μέρος). Όλα αναμιγνύονται καλά και χύνεται σε ένα καλούπι. Στη συνέχεια, το ψάρι εξαπλωθεί άλλη στρώση πατάτες, καρότα και τα κρεμμύδια, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετήθηκε σε έναν φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Μετά από περίπου σαράντα λεπτά έτοιμο το σκουμπρί με λαχανικά απελευθερωθεί από το φύλλο, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί εκ των προτέρων και σε δύο λεπτά πίσω μακριά, αλλά δεν είχαν ακόμη προλάβει να κρυώσει ο φούρνος. Διακοσμημένο με φρέσκα λαχανικά πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό.