Σουσάμι γάλα: συνταγή, τα συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες

Μερικές φορές συμβαίνει ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν να φάνε οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό οφείλεται σε αλλεργία ή δυσανεξία στη λακτόζη, μερικές φορές που σχετίζονται με προσωπικές πεποιθήσεις. Κατά κανόνα, κοινή μεταξύ των vegans αμυγδάλου γάλακτος, αλλά αυτή δεν είναι η μόνη επιλογή. Δίαιτα μπορεί να ποικίλει πολύ σημαντικά, αν αρμοδίως προσέγγιση για την επίλυση του ζητήματος. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε σουσάμι γάλα και η συνταγή είναι πολύ απλή.

Είναι πολύ νόστιμο, αλλά θα πρέπει να είναι λάτρης των σπόρων γεύση σουσαμιού για να αξιολογήσετε αυτό το προϊόν. Αν έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιούν αυτούς τους σπόρους στα ψημένα αγαθά και άλλα πιάτα, μπορείτε να πιείτε γάλα από το σε καθαρή μορφή. Αλλά τα παιδιά προτιμούν συνήθως η πλούσια γεύση των συνταγών μπορεί να προστεθεί στο μέλι ή βανίλια. Αλλά πρέπει πρώτα να γνωρίζουμε τι είναι το σουσάμι.

χρήσιμες ιδιότητες

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτούς τους σπόρους; Σουσάμι ήταν πάντα ένα μέρος της ινδικής κουζίνας, καθώς και πολλούς αιώνες έχουν χρησιμοποιηθεί στα ιαπωνικά, της Μέσης Ανατολής και της Κίνας γαστρονομικές παραδόσεις. Πολλά ασιατικά πιάτα μαγειρεύονται σε λάδι από τους σπόρους σε ζεστό τηγάνι, είναι επίσης χρησιμοποιείται ως μέρος της σάλτσες για σαλάτες και μαρινάδες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το σουσάμι, τα δημητριακά τα οποία είναι λευκά. Ωστόσο, η αγορά μπορεί να βρει και μαύρους σπόρους, τα οποία έχουν μια μικρή πικρία. Είναι πιο συχνές στην ιαπωνική κουζίνα. Τι είναι χρήσιμο σουσάμι; Η σύνθεση αυτού του κόκκου περιλαμβάνει πολλά θρεπτικά συστατικά βιταμίνες Β1 και Ε, ασβέστιο και σίδηρο.

Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο

Ξέρατε ότι μια κουταλιά της σούπας σουσάμι περιέχει περίπου 88 mg ασβεστίου; Επίσης, ένα τέταρτο φλιτζάνι φασόλια παρέχει ένα φυσικό ιχνοστοιχείο ανθρώπινο σώμα που είναι μεγαλύτερη από ένα ποτήρι γάλα ζωικής προέλευσης. Για παράδειγμα, ένα τέταρτο φλιτζάνι σπόρους σησαμιού πρώτων περιέχει 351 mg ασβεστίου, και ένα ποτήρι άπαχο αγελαδινό γάλα - 316,3 mg, και το σύνολο - μόνο 291 mg. Επιπλέον, σουσάμι, η σύνθεση του οποίου είναι τόσο χρήσιμη, είναι μία αλκαλική τροφή, και το γάλα - ξινή.

Μπορούν επίσης να περιέχουν χαλκό, τα πιο γνωστά αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες. Κατανάλωση τροφών με αυτού του ιχνοστοιχείου μειώνει τον πόνο και οίδημα που σχετίζεται με ρευματοειδή αρθρίτιδα, βοηθά επίσης να ενισχύσει τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία. Και δεν είναι μόνο αυτό που είναι χαρακτηριστική σουσάμι (ευεργετικές ιδιότητες). Πώς να το χρησιμοποιήσετε για όλες τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά διατηρούνται;

Χαρακτηριστικά μαγείρεμα

Είναι γνωστό ότι η γεύση σησάμι ενισχύεται από ψήσιμο, αλλά δυστυχώς, η υψηλή συγκέντρωση του υγιούς λίπους (πολυακόρεστα) που έχει πληγεί από ισχυρή θέρμανση. Αυτό συμβαίνει ανεξάρτητα από το χρώμα των σπόρων που χρησιμοποιείτε. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε χωρίς θερμική επεξεργασία, για να διατηρούν υψηλά οφέλη για την υγεία.

Επιπλέον, το επίπεδο του ασβεστίου μειώνεται κατά περίπου 60 τοις εκατό όταν αφαιρεθεί από το κέλυφος των σπόρων σησαμιού. Επειδή είναι μια πλούσια πηγή του ιχνοστοιχείου, με τη μορφή ενός συνόλου, μπορείτε να κάνετε ένα γευστικό και αρωματικό σουσάμι γάλα, η συνταγή του οποίου φαίνεται παρακάτω. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες.

Πώς να το κάνουμε;

Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε αποφλοιωμένες λευκό σουσάμι, σιρόπι σφενδάμου και το λάδι καρύδας μαζί με μια μικρή ποσότητα εκχύλισμα βανίλιας. Είναι πραγματικά μια απλή διαδικασία. Ενυδατώστε τους σπόρους για μια στιγμή, και μαγειρεμένο γάλα Σερβίρετε διατηρημένα με απλή ψύξη.

Αν είστε λάτρης της Μέσης Ανατολής Ταχίνι σάλτσα ή ταχίνι ο χαλβάς, θα απολαύσετε αυτό το προϊόν. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτή είναι μια εξαιρετική βάση για παγωτό και milkshake. Θα εκτιμήσετε αυτό το προϊόν, ακόμα και αν δεν είστε χορτοφάγος, μπορείτε να το απολαύσετε με γάλα από καιρό σε καιρό. Αν είστε χορτοφάγος, αυτό είναι μια μεγάλη προσθήκη στην καθημερινή διατροφή σας.

Ώρα να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα είναι περίπου μία ώρα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1/3 φλυτζάνι φρυγμένες λευκό σουσάμι?
• ¾ εκχύλισμα τσαγιού κουτάλι βανίλιας?
• ½ κουταλιά λάδι καρύδας ανεπεξέργαστο?
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμνου καθαρό?
• Κουτάλι ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι της θάλασσας?
• 2 φλιτζάνια νερό.

διαδικασία της παρασκευής

Τοποθετήστε τους σπόρους σησαμιού σε μια κανάτα υψηλής ταχύτητας και γεμίστε το με ½ φλιτζάνι νερό. Θα πρέπει να μουλιάσουν για 30 λεπτά έως μία ώρα.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε υψηλής μπλέντερ ταχύτητά τους για 40 δευτερόλεπτα. Προσθέστε βανίλια, λάδι καρύδας, σιρόπι σφενδάμου, αλάτι και 1 ½ φλιτζάνια νερό, συνεχίζουμε το χτύπημα, το μίγμα ήταν τόσο περισσότερο ομοιόμορφη όσο το δυνατόν. Στη συνέχεια διηθείται μέσω ηθμού με λεπτό πλέγμα λαμβάνεται σουσάμι γάλα.

Πώς να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα από αυτό; Καταψύξτε το σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και να χρησιμοποιούν ως βάση για οποιεσδήποτε συνταγές.

Πρέπει να έχετε μια λεπτή ποτό που μυρίζει έντονα σουσάμι. Όπως μπορείτε να το προετοιμάσει από φυσικά προϊόντα όπως το γάλα δεν περιέχει καραγενάνη και λεκιθίνη, καθώς και άλλα τυχαία πρόσθετα τα οποία προστίθενται σε παράγονται εμπορικά προϊόντα ξηρών καρπών.

Ο δεύτερος τρόπος

Η παραπάνω μέθοδος παρασκευής δεν είναι μοναδική. Μπορείτε να μαγειρέψετε και μια άλλη μέθοδος συνταγή σουσάμι γάλα είναι πολύ πιο εύκολο. Γι 'αυτόν, θα χρειαστείτε:

• 1 1/2 φλυτζάνια του μη επεξεργασμένου σπόρου πρώτων σησαμιού (διαποτίζεται για 8 ώρες ή όλη τη νύκτα και στη συνέχεια αποξηραμένα)?
• 4 φλιτζάνια νερό?
• μια πρέζα αλάτι.

προετοιμασία

Προσθήκη σπόρων σησαμιού και νερό σε ένα μπλέντερ, αναμείξτε σε υψηλή ταχύτητα για τουλάχιστον ένα λεπτό μέχρι να συνθλίβονται όλοι οι σπόροι. Το μίγμα πρέπει να είναι ομαλή και ομοιόμορφη. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και τυχόν μπαχαρικά. Αν θέλετε να κάνετε το προκύπτον προϊόν έχει γλυκιά γεύση, μπορείτε να βάλετε λίγο μέλι. Στη συνέχεια, τυλίξτε το δοχείο με το μίγμα που λαμβάνεται αχρησιμοποίητο εκτροφής νάιλον ή καλσόν και εξώθηση μέσω του γάλακτος. Φυλάξτε στο ψυγείο.

Μπορείτε να το προσθέσετε ως βάση για μια ποικιλία από κοκτέιλ, πλιγούρι βρώμης, chia, πουτίγκα ή ποτό σε καθαρή μορφή της.

Ο τρίτος τρόπος

Αυτό το σουσάμι γάλα, η συνταγή του οποίου φαίνεται παρακάτω, το πιο κατάλληλο για τα παιδιά. Έχει γλυκιά γεύση και περιέχει μόνο χρήσιμα προϊόντα.

χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για να:

• 1 σπόρους φλιτζάνι σουσάμι?
• 1 κουταλιά λάδι κάνναβης?
• 4 φλιτζάνια καθαρό νερό?
• 2 μεγάλα tamarind, χωρίς κουκούτσια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας ή εκχύλισμα τσαγιού?
• ή μια πρέζα θαλασσινό αλάτι Ιμαλαΐων.

Πώς να μαγειρέψουν;

Για αυτήν την συνταγή, να κάνουν καλύτερη χρήση του σησαμιού. Ενυδατώστε τους σπόρους σε αρκετό νερό και αφήνουμε μία νύχτα στο ψυγείο.

Στη συνέχεια, φιλτράρετε και ξεπλύνετε σουσάμι, αποστράγγιση του νερού. Τοποθετήστε τα μουσκεμένος σπόρους και φρέσκο νερό σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε ελαφρά 30-60 δευτερόλεπτα, ανάλογα με το πόσο ισχυρή συσκευή σας.

Στέλεχος το γάλα μέσω του λεπτού υφάσματος ή γάζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ταχίνι για την κατασκευή syroednyh κέικ και μπισκότα ή ως γέμιση για κέικ.

Ξεπλύνετε το μπλέντερ και ρίχνουμε σε ένα μπολ με μαγειρεμένα γάλακτος. Προσθέστε το σύκα, βανίλια και το αλάτι. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει λείο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το προκύπτον προϊόν σε ένα κλειστό γυάλινο βάζο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

Κάντε όλες τις χρήσιμες σουσάμι γάλα;

Οφέλη και βλάπτει αυτού του προϊόντος θα πρέπει να εξεταστεί σοβαρά. Αν οι χρήσιμες ιδιότητες και ποιότητες είναι εμφανείς, αν οι αντενδείξεις σουσάμι γάλα; Κατ 'αρχάς, πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις, οπότε το προϊόν πρέπει να προσπαθήσουμε με προσοχή σε μια τάση του σώματος. Δεύτερον, σουσάμι μπορεί να επηρεάσει την αύξηση της πήξης του αίματος. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι επιρρεπείς σε θρόμβους στο αίμα, δεν μπορεί να φάει τα δημητριακά και το γάλα από αυτούς σε τακτική βάση.

Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί το σπόρο σουσαμιού υψηλή θερμιδική, η οποία είναι περίπου 550 kcal ανά εκατό γραμμαρίων ξηρού προϊόντος. Για το λόγο αυτό, το σιτάρι δεν συνιστάται για την απώλεια βάρους. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για το γάλα σουσαμιού, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σχετικά χαμηλή - μόνο περίπου 100-150 kcal ανά 100 ml. Η τιμή εξαρτάται από την συνταγή της παρασκευής του ροφήματος.