Πώς να κάνει καραμέλα στο σπίτι;

Caramel είναι ένα γλυκό ζαχαροπλαστικής με εξαιρετική γεύση, προϊόν τροφίμου, το οποίο περιλαμβάνει ένα πλήθος από σάκχαρα και ένα τμήμα του φρούτου, κακάο, και άλλα μούρα. Πριν από την εξέταση, πώς να κάνουν καραμέλα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι είναι γεμάτο ή χωρίς. Caramel κενών (καραμέλα) που παρασκευάζεται από μάζα καραμέλας, η οποία περιέχει 95% των διαφόρων σακχάρων, όπως σακχαρόζη (58%), γλυκόζη (10%), φρουκτόζη (3%) και άλλοι. Επιπλέον, καραμέλα μαζική βάση περιέχει μέταλλα και ορισμένα προϊόντα αποικοδόμησης σακχάρων όπως levuminovaya και μυρμηκικό οξύ ανυδρίτες, χρωστικές και ούτω καθεξής.

Caramel έχει ένα κέλυφος με μία γέμιση της μάζας καραμέλας και μια γέμιση στο εσωτερικό του.

Ας εξετάσουμε λεπτομερώς το πώς να κάνουν καραμέλα στο σπίτι .

Συστατικά: ένα φλιτζάνι ζάχαρη, και εξήντα γραμμάρια νερού, μισό κουταλάκι ξύδι. Θα πρέπει να πούμε ότι το νερό που χρειάζεται εδώ να υγράνετε λίγο τη ζάχαρη και το ξύδι είναι πιθανό να χρησιμοποιήσουν για να αποφευχθεί η κρυστάλλωση της ζάχαρης.

Σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα είναι απαραίτητο να τεθούν όλα τα συστατικά και να θέσει για να βράσει έως ότου η καραμέλα μέχρι αποκτά μια παχιά συνοχή. Για να το δοκιμάσετε για την ετοιμότητα, θα πρέπει να πέσει μέσα στο νερό με αποτέλεσμα το σιρόπι. Όταν δεν θα διαλυθεί, αλλά μόνο για να drag and stick, αυτό θα σήμαινε ότι η καραμέλα είναι έτοιμη. Είναι απαραίτητο να στραφούν σε ένα άλλο μπολ, αφήστε να κρυώσει λίγο, και στη συνέχεια να κάνουν τις μαζικές ζαχαρωτά με γεύση καραμέλας, δίνοντάς τους μια ποικιλία μορφών.

Για να ξέρετε πώς να κάνει καραμέλα για διακόσμηση, όπως κέικ, θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι μετά το μεγάλο μέγεθος του ζεστού νερού των μαγειρικών σκευών της βάλει στην κατσαρόλα να κάνει καραμέλα πάγωσε αργά. Έτσι, θα έχετε το χρόνο για οτιδήποτε της τυφλών, για παράδειγμα, ένα λουλούδι.

Πάρτε μια κουταλιά της καραμέλας και ένα τμήμα του εργοστασίου της στο χέρι, κάνει ένα μαργαριτάρι, και στη συνέχεια να αρχίσουν να μούχλα και στόκος.

Για τα υγρά καραμέλα είναι απαραίτητο να προστεθεί μια μικρή ποσότητα βάρους του ελαίου βουτύρου και νερό.

Παρακάτω είναι μια ματιά, πώς να κάνει καραμέλα μόνο μία ζάχαρη.

Σε μπολ βάλτε τη ζάχαρη και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά, ενώ δεν μπορεί να παρέμβει, εφόσον το μεγαλύτερο μέρος του έχει λιώσει. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη είναι απαραίτητη πριν από την εξαγορά της ένα χρυσό χρώμα (έως τέσσερα λεπτά). Δεν θα πρέπει να είναι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για να μαγειρέψουν, επειδή μπορείτε να κάψετε το προϊόν.

Τέτοια καραμελοποιημένη ζάχαρη χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό μους, παγωτό, και επίσης για το μαγείρεμα και ψήσιμο άλλων.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος πώς να κάνει καραμέλα. Οι παρακάτω προτάσεις συνταγή χρησιμοποιεί το γάλα.

Συστατικά: μισό λίτρο φρέσκο γάλα, ένα φλιτζάνι γάλα σε σκόνη, εκατό γραμμάρια βούτυρο, τρία φλιτζάνια ζάχαρη.

Όλα τα συστατικά, εκτός από το λάδι, είναι αναγκαίο να συνδυαστούν, να θέσει σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να γίνει.

Έτσι, η παρασκευή αυτού του πιάτου διαρκεί περίπου μιάμιση ώρες. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι, αν η διαδικασία μαγειρέματος παίρνει λιγότερο χρόνο, μπορείτε να πάρετε το συμπυκνωμένο γάλα, και αν περισσότερα - σκληρό καραμέλες. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς την καραμέλα κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της.

Έτσι Søby καραμέλα είναι ένα προϊόν μαζικής καραμέλας χωρίς γέμιση ή γέμιση στο εσωτερικό. Την ίδια στιγμή υπάρχει μια ποικιλία από toppings, όπως τα φρούτα και τα μούρα, λικέρ, μέλι, φοντάν, τα γαλακτοκομικά και ξηρούς καρπούς.

Λαμβάνοντας υπόψη το ζήτημα του πώς να κάνουν καραμέλα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η διαδικασία είναι αρκετά απλή και δεν είναι πολύ δύσκολο. Εδώ το μόνο που χρειάζεται για να παρακολουθήσουν από κοντά έτσι ώστε να μην κάψει τη ζάχαρη. Αυτός είναι ο λόγος για να κάνει τέτοια γλυκύτητα μπορεί ακόμη και έναν αρχάριο μάγειρα, δεν έχει μεγάλη εμπειρία στην παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής.