Συμβουλές: Πώς να τηγανίζουμε τα μανιτάρια

Μανιτάρια - ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια στη Ρωσία. Μπορούν εύκολα να βρεθεί ακόμη και το χειμώνα, άλλωστε, δεν είναι ακριβά στα καταστήματα. Αυτά τα μανιτάρια μπορεί να είναι τηγανητό, βραστό, τρώγονται ωμά, ψητά στο φούρνο, προσθέστε την πίτσα. Champignon μαγειρέψτε νόστιμα σούπες και πατέ. Μπορούν να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή συνοδευτικό πιάτο.

Αυτές οι μύκητες είναι εξαιρετικά χρήσιμες: είναι πλούσια σε σίδηρο, κάλιο, βιταμίνες Β και βιταμίνη ΡΡ, Ε, και D. Η περιεκτικότητα του φωσφόρου που μπορούν να ανταγωνιστούν με τα θαλασσινά. Μανιτάρια - πολύ ικανοποιητικό προϊόν, και το περιεχόμενο σε θερμίδες τους κάτω των 30 kcal. Στερούνται τη ζάχαρη, η ποσότητα του νατρίου είναι χαμηλή, πράγμα που καθιστά αυτά τα μυκήτων διαιτητικές πιάτο. Αυτά τα μανιτάρια - μια φυσική πηγή φυτικών ινών, το οποίο βελτιώνει την πέψη. Περιέχουν φολικό οξύ είναι χρήσιμο μέλλουσες μητέρες.

Ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο - τηγανητά μανιτάρια. Πώς να τηγανίσετε τα μανιτάρια, έτσι ώστε να έχουν μετατρέψει τα μαλακά και ζουμερά;

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να αποφασίσετε τι θα χρησιμοποιήσετε τα μανιτάρια: φρέσκα ή κατεψυγμένα. Κατεψυγμένα μανιτάρια είναι ήδη μαλακό από μόνη της. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να τα μαγειρέψουν λίγο - όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά. Ειδικά αν απόψυξη πριν το τηγάνισμα. Κατεψυγμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι κρατήσει τουλάχιστον δέκα λεπτά, διάστημα κατά το οποίο είναι μαγειρεμένο, και ακόμη καλυμμένο με μια χρυσή κρούστα. Πρώτα πρέπει να λιώσει και στραγγίστε το νερό, τότε θα πρέπει να περιμένετε έως ότου όλο το νερό βράζει μακριά, και μόνο τότε μπορείτε να προσθέσετε το λάδι.

Φρέσκα μανιτάρια είναι πυκνότερο, και να προετοιμαστούν να είναι λίγο περισσότερο. Πριν τηγανίζουμε τα μανιτάρια μανιτάρια πρέπει να πλένονται, καθαρίζονται από χώμα και αφαιρέστε το φιλμ. Αν mote σφιχτά κολλήσει, μπορεί να τριφτεί ελαφρά με ένα πινέλο. Μετά την πλύση, πριν το τηγάνισμα μανιτάρια, θα πρέπει να είναι στεγνό, ή υγρή σκουπίστε. Αν δεν το κάνετε, θα έχουν απορροφήσει την υγρασία και να γίνει υδαρής.

καθαρίζονται μανιτάρια κομμένα. έντυπο κομμάτια μπορεί να είναι απολύτως κανέναν, αυτό εξαρτάται από τις προτιμήσεις του μάγειρα. Πριν τηγάνισμα, μανιτάρια μπορεί να κοπεί σε λωρίδες, κύβους, διαιρείται σε τέσσερα μέρη ή κοπεί κατά μήκος των πλακών. Παρασκευασμένα μανιτάρια εξαπλωθεί σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Το έλαιο μπορεί να είναι οποιοδήποτε: λαχανικό, το βούτυρο, και ακόμη και το ελαιόλαδο. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα μανιτάρια εύκολα να απορροφήσει το λίπος, γι 'αυτό μην προσθέσετε πάρα πολύ λάδι. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια είχαν τηγανισμένες σε τηγάνι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 4-5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια μανιτάρια θερμική επεξεργασία χάνουν πολλή υγρασία και, κατά συνέπεια, μειώνεται σημαντικά σε μέγεθος. Για τον ίδιο λόγο δεν θα πρέπει να τα βάζουμε στο τηγάνι πάρα πολύ: από αυτούς είναι μια πολύ νερό, και οι μύκητες που λαμβάνονται όχι τηγανητά και ψητά. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι ψήνονται σε μικρές παρτίδες σε δυνατή φωτιά.

Αν προσθέσουμε το κρεμμύδι και τα λαχανικά πριν από το τηγάνισμα τα μανιτάρια, τα μανιτάρια θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμα. Για να γίνει αυτό, κόψτε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων είτε κύβους, τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη και προσθέστε τα μανιτάρια για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα κρεμμύδια θα σκουρύνει, η λεκάνη μπορεί να αφαιρεθεί από τη θερμότητα. Παρασκευάσθηκε με τον τρόπο αυτό τα μανιτάρια μπορεί να παρέχεται ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και γαρνιτούρα της πατάτας ή ρύζι. Οι φίλοι μπορούν να πειραματιστούν Προσθέστε τα μανιτάρια καρυκεύματα, αρωματικά φυτά, αποξηραμένα και φρέσκα βότανα: βασιλικός, σέλινο, μαϊντανό. Έτοιμο μανιτάρια μπορούν να πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί? όταν ο δίσκος έχει κρυώσει ελαφρά, για να σχηματίζει ένα πολύ ορεκτικό κρούστα.

Μανιτάρια - μια μεγάλη θρεπτική και διαιτητικό προϊόν. Εάν ξέρετε πώς να τηγανίζουμε τα μανιτάρια, μπορείτε ανά πάσα στιγμή του έτους να προετοιμαστούν νόστιμα και ικανοποιώντας πιάτο. Για να τα τηγανίσετε χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά, η οποία εξοικονομεί σημαντικά το χρόνο και κάνει τη ζωή ευκολότερη για νοικοκυρές.