Συνταγή για αρχάριους Μαθήματα Μαγειρικής: Cake «Σπάρτακος»

Μάτια παίρνετε όταν ανοίγετε την ιστοσελίδα, η οποία δείχνει τα κέικ με φωτογραφίες βήμα προς βήμα συνταγή: ποια από αυτά μείνετε; Αν δεν υπάρχουν ειδικές δεξιότητες μαγειρέματος, όλες τις προτεινόμενες μεθόδους φαίνεται πάρα πολύ δύσκολο. Λένε: «Η πρώτη τηγανίτα (ή κέικ) είναι πάντα άμορφο.» Ότι η αποτυχία δεν θα σας απογοητεύσει και να μην απωθήσει δια βίου επιθυμία για μαγειρική πειράματα, προσπαθήστε να ψήνουν απλό να προετοιμάσει ένα κέικ με κρούστα μελιού σοκολάτα και προσφοράς-γλυκιά κρέμα.

«Σπάρτακος» τούρτα το όνομά του από την αρχαία ρωμαϊκή μονομάχους, σκλάβοι εξεγέρθηκαν ενάντια στους εκμεταλλευτές. Κατά τη διάρκεια της σοβιετικής εποχής, όταν εξέφρασε την ικανοποίησή όπως ηρωισμούς, ζαχαροπλαστεία σοκολάτες χώρα που παράγεται με αυτό το όνομα. Παρεμπιπτόντως, τα γλυκά ήταν πολύ καλή: σκούρο πραλίνα σοκολάτας εναλλάσσονται με ελαφριά κρέμα βανίλιας, γι 'αυτό κατέληξε να κόψει κάτι σαν «ζέβρα». Αργότερα υπήρξε επίσης ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής με το ίδιο όνομα, όπου η σκοτεινή πραλίνα αντικατασταθεί κέικ μελιού με κακάο.

Όπως έχετε ήδη καταλάβει, «Σπάρτακος» είναι μια τούρτα στρώμα κέικ, στο οποίο οι εναλλακτικές σκοτεινό κέικ με μια ελαφριά κρέμα. Αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να κάνουμε με πολύ χρονοβόρα σφολιάτα. Παρόλα αυτά, πρέπει να κάνουμε τα κέικ να πάρει όσο το δυνατόν λεπτό. Αν είναι λίπος, είναι η κρέμα είναι εμποτισμένα, και η γεύση του κέικ θα μοιάζει με ένα μπαγιάτικο σάντουιτς. Έτσι, δεν είναι τεμπέλης για να ανοίγουμε το λίκνισμα ζύμη - αυτό είναι το κύριο μυστικό της «Σπάρτακος».

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι (τρία ποτήρια χωρίς slides), κακάο (2 κουταλιές της σούπας) και 1 φακελάκι μπισκότα σκόνη. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας μέλι και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Όταν το μέλι γίνεται υγρό, χύστε 6 κουταλιές της σούπας γάλα, προσθέστε ένα φλιτζάνι ζάχαρη, 50 γραμμάρια βουτύρου και ένα αυγό που προσπαθεί να οδηγεί. Βάζουμε αυτό το μίγμα σε ένα λουτρό νερού: κατσαρολάκι βυθίσθηκε σε ένα μεγάλο βραστό νερό. Ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι, μαγειρέψτε μέχρι οι κόκκοι της ζάχαρης να διαλυθεί πλήρως. Αφαιρέθηκε από το λουτρό και να δώσει λίγο δροσερό. Όταν το μείγμα δεν γίνεται ζεστό, αλλά ζεστό, προσθέστε το αλεύρι με το κακάο και ζυμώνετε τη ζύμη (η οποία δεν πρέπει να συμβεί πάρα πολύ σφιχτά). Cake «Σπάρτακος» απαιτεί 10-12 κέικ. Ως εκ τούτου χωρίζουμε τη ζύμη στα παραπάνω αριθμό koloboks.

Αραιά roll out κέικ και να τους δώσει ένα στρογγυλό σχήμα με μια φόρμα ή μια απλή πλάκα. Τακτοποιημένα μεταφέρετε τη ζύμη για ψήσιμο και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο μέγιστη μόλις 3-4 λεπτά. Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει όλα τα κέικ, και στη συνέχεια θα έχετε την κρέμα. Πολύ νόστιμο κέικ βγαίνει αν μια γέμιση προσθέσετε ξύσμα λεμονιού. Το τρίψιμο Το μίξερ 300 γραμμάρια ελαίου υψηλής ποιότητας (σε κάθε περίπτωση, δεν μαργαρίνη!) Με το ένα και μισό φλιτζάνια ζάχαρη άχνη.

Έχουμε εξοικειωθεί με τις τεχνικές μαγειρικής του λουτρού νερού. Προς το παρόν, ρίχνει μια μικρή κατσαρόλα 2 αυγά, 500 ml γάλα και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Soar όλα, μέχρις ότου το μίγμα αρχίσει να πήζει. Όταν κρυώσει, θα πρέπει να το ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ με γλυκό βούτυρο, προσθέτουμε το ξύσμα και το μαστίγιο άλλη φορά.

Τώρα επαναβαφής Cake «Σπάρτακος» κρέμα. Μην ξεχάστε για τη γαστρονομική πλευρά του προϊόντος και αυτό είναι η κορυφή κέικ αφήνοντας το «γυμνό». Η κρέμα εμποτισμένο ζύμη, θα πρέπει να δοθεί χρόνος αριστούργημα μας: τουλάχιστον μια-δυο ώρες στο ψυγείο (μπορείτε να πάνω να βάλουμε κάτι βαρύ, όπως ένα δισκίο). Ενώ το κέικ εμποτισμένο, να προετοιμάσει το γλάσο να διακοσμήσει: βάλει στο «λουτρό» της σοκολάτας, ο κόλπος της μικρής ποσότητας του (μόλις δύο κουταλιές της σούπας) γάλα ή κρέμα γάλακτος. Μένει να χύσει πάνω από το ακόμα ζεστό γλυκό κορυφή του «Σπάρτακος» και το βάζουμε πίσω στο ψυγείο.