Συνταγή τουρσί πετρελαίου - απλές και νόστιμες

Μανιτάρια τουρσί βούτυρο, μια συνταγή που θέλουμε να σας προσφέρουμε για να γίνει μια πραγματική λιχουδιά το χειμώνα. Γενικά, αυτοί οι μύκητες διαδικασία μαριναρίσματος μοιάζει με τη διαδικασία του προπλάσματος ή λευκό βωλίτες. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες βασικές διαφορές.

Συνταγή τουρσί λάδι: τα απαραίτητα συστατικά

Θα χρειαστείτε δυόμισι κιλά των επιλεγμένων πετρελαίου. Είναι καλύτερα αν τα συλλέγουν οι ίδιοι, τότε θα έχετε πλήρη εμπιστοσύνη στην ποιότητά τους. Και γενικά για τη συλλογή μανιταριών - πολύ ευχάριστη συνεδρία του φθινοπώρου. Όπως γνωρίζετε, τα μανιτάρια βούτυρο - είναι το κύριο συστατικό του αντικειμένου εργασίας. Αλλά δεν συνταγή μαριναρισμένη πετρελαίου δεν περιορίζεται σε μύκητες. Όσο για το μαρινάδα, τότε το ποσοστό ανά λίτρο νερού, θα πρέπει να έχετε πέντε αρωματικά κόκκους πιπεριού (μαύρο), την ίδια ποσότητα πιπέρι αρωματικά, δύο πλήρη (μπορείτε να σύρετε) κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο φύλλα δάφνης, γαρίφαλο, λίγο κανέλα (κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού), δύο σκελίδες σκόρδο, δύο κρεμμύδια (μεγάλη), μία κουταλιά της σούπας μηλόξυδο καλό (επιδόρπιο ή τρία κουταλάκια του γλυκού) ή τέσσερις κουταλιές της σούπας ξύδι αδύναμη.

Μαριναρισμένο Boletus: συνταγή

Έτσι, αυτή η πραγματοποίηση της προετοιμασίας είναι διαφορετική από το άλλο προσθέτοντας αρκετά πολλή κρεμμύδια. Κατ 'αρχάς, πλύνετε προσεκτικά τα μανιτάρια. Αποκολλούνται όλα τα συντρίμμια, κλαδιά και χόρτα. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα πόδια του πετρελαίου - θα πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό. Δεν απαγορεύει έστω και λίγο να τους το μηδέν με ένα θαμπό μαχαίρι. Με τα καπέλα θα πρέπει να καταργήσετε εντελώς το δέρμα, το οποίο δίνει το περίφημο μανιτάρια λιπαρότητα. Αν νομίζετε ότι δεν είναι απαραίτητο να γίνει, τότε είναι βαθιά λαθεμένη. Δεν θέλετε να πάρετε στο τέλος της τράπεζας διαιτητή μύκητες που ακόμα και στο στόμα για να πάρει αυτό είναι αδύνατο; Η ταινία πήγε εύκολα, πρέπει να την συνδέσετε με ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες και μόλις απογειωθεί σαν μια πλαστική σακούλα.

Συνταγή τουρσί πετρελαίου: τα επόμενα βήματα

Για άλλη μια φορά, ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε ένα πολύ μεγάλο δοχείο, το οποίο μόνο εσείς έχετε. Γεμίστε τα μανιτάρια με παγωμένο νερό (όχι βραστό) και προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ, στη συνέχεια, Boletus σας σίγουρα δεν σκουραίνουν. Αν δεν είστε σίγουροι για το αν πρέπει ή όχι να κόψει τα μανιτάρια, στη συνέχεια, να το κάνετε αυτό: μικρά άδεια σε ένα κομμάτι, και το μεγαλύτερο μπριζόλα σε κομμάτια.

Συνταγή τουρσί έλαιο: η επόμενη φάση

Και πάλι, ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Γεμίστε τα με νερό και το βράζουμε. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε μερικές σταγόνες ξύδι και ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικού οξέος. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το ζωμό. Για τρίτη φορά ρίχνουμε τα μανιτάρια αλατισμένο νερό, αλλά βρασμού. Βράζουμε τους, αφαιρώντας τον αφρό. Προσθέστε το ξίδι. Μανιτάρια εκπληρώσει πλήρως στο κάτω μέρος της γλάστρας; Έτσι, ήρθε η ώρα να τα απορρίψει σε ένα σουρωτήρι. Χυδαία ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τώρα για τη μαρινάδα. Ανά λίτρο καθαρού νερού είναι αλάτι κουτάλι, δύο κουταλιές ζάχαρη. Ενώ το νερό βράζει, ρίξτε τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια. Βουτήξτε τα μανιτάρια σε μαρινάδα. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο περισσότερο ξύδι. Τώρα έχετε μόνο καλά αποστειρωμένα βάζα και ρίξτε τη μαρινάδα από πάνω τους, μαζί με τα μανιτάρια. Cover σηκώσουμε μια ειδική συσκευή. Πριν πρεσάρισμα μπορεί να ρίξει σε κάθε βάζο σε ένα φύλλο δάφνης.