Τι είναι η σάλτσα «Χίλια νησιά»;

Σάλτσα «Χίλια νησιά» αποτελείται από μαγιονέζα και κέτσαπ (ή κάποιο άλλο ζαχαρούχο σάλτσα ντομάτας) με τα αυγά και το ξύδι. Classic παραλλαγή πρέπει να έχει μια γλυκιά πικάντικη γεύση.

Στο σπίτι, η σάλτσα πρόσθεσε ένα βραστό αυγό, ψιλοκομμένο μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι. Ονομάζεται συστατικό δεν βρίσκονται συχνά σε συνταγές σήμερα, αλλά στο παρελθόν ήταν κοινή παχυντικό.

Αυτή η τεχνική μαγειρέματος είναι πολύ λεπτή αυγά τρίψιμο μπορεί να βελτιώσει όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την υφή των τροφίμων.

Ιστορία της σάλτσας εμφάνιση

Σάλτσα «Χίλια νησιά» έχει πολλές θεωρίες για την προέλευση. Έτσι, ο ίδιος υποτίθεται ότι εφευρέθηκε στα θέρετρα στην περιοχή των χιλιάδων νησιών στις βορειότερες περιοχές της Νέας Υόρκης στις ΗΠΑ και το νότιο Οντάριο στον Καναδά, στις αρχές του 20ου αιώνα.

Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, ήταν έτοιμος για πρώτη φορά στα θέρετρα του New Hampshire για το ίδιο χρονικό διάστημα. Και στις δύο επιλογές, η σάλτσα σχεδιάστηκε ως ένα γεύμα υψηλής ποιότητας, το οποίο σερβίρεται με φρέσκα μυρωδικά και έχει σχεδιαστεί για εκείνους που θα μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά να «καλοκαίρι» προϊόντα ανά πάσα στιγμή του έτους.

Παρά τις ρίζες της, σάλτσα «Χίλια νησιά» στη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα έχει τεθεί σε μαζική παραγωγή, και σήμερα μπορεί να βρεθεί σε όλα τα μπαρ σαλάτα και fast food. Ωστόσο, στη βιομηχανική παρασκευή σύνθεσης χάλυβα της περιλαμβάνουν πολυάριθμες συντηρητικά και τεχνητά αρώματα, καθιστώντας η γεύση ήταν πολύ διαφορετικό από το αρχικό. Αν, όμως, την προετοιμασία στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε το κλασικό προϊόν.

Σάλτσα «Χίλια νησιά»: συνταγή

Τι θα χρειαστείτε:

• 1,5 φλιτζάνια κατάστημα ή σπιτικό μαγιονέζα?
• 1/2 φλυτζάνι κέτσαπ?
• κουτάλι 1 του τσαγιού ξύδι μήλου?
• 1.5 μαχαιροπίρουνα κουτάλι βαριά αλεσμένο ή τριμμένο κρεμμύδι?
• Κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά?
• 1/2 κουταλάκι του τσίλι ή φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι?
• 1 μεγάλο αυγό βραστό, ξεφλουδισμένες?
• 1 pimentosa κουτάλι κονιοποιημένο τσάι ή ψητή κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά).

Σε ένα μεγάλο κύπελλο, αναμίξτε τη μαγιονέζα, κέτσαπ, ξύδι μήλου μηλίτη, κρεμμύδι, το αλάτι και το τσίλι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Σκουπίστε το αυγό μέσα από λεπτό κόσκινο πλέγματος και συνδυάζουν με άλλα συστατικά. Αυτή η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, αλλά η γεύση του θα είναι ακόμα καλύτερα αν είναι δροσερό σε ένα κλειστό δοχείο για έως και 12-24 ώρες. Μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 4 ημέρες.

Επιπλέον, υπάρχει μια έκδοση χαμηλών θερμίδων της παρούσας σάλτσα εφευρέθηκε από τους υποστηρικτές του μειλίχια διατροφή. Αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά?
• κέτσαπ ντομάτας 1,5 κουταλιά?
• 1 τσαγιού σάλτσα τσίλι κουτάλι?
• 1 τσάι κουτάλι ζάχαρης?
• 1/4 κουταλάκι μουστάρδα?
• 2 κουταλάκια ψιλοκομμένο κρεμμύδι?
• Αλάτι για γεύση?
• 2 κουταλιά της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε;

Όπως μπορείτε να δείτε, μέρος της σάλτσας «Χίλια νησιά» μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με τα περισσότερα από τα διάφορα προϊόντα. Σήμερα χρησιμοποιείται και σαν dressing σαλάτας και σερβίρεται με μπριζόλες και μπιφτέκια. Ορισμένοι πιστεύουν ότι πηγαίνει καλά με τα θαλασσινά.

Τι σαλάτες μπορούν να τα συμπληρώσετε; Όπως λένε οι ειδικοί, το καλύτερο έρχεται σε ωμά λαχανικά, ακόμα και τα φρούτα.

Σαλάτα με σάλτσα «Χίλια νησιά»

Σαλάτα των φρούτων και λαχανικών περιέχουν βιταμίνες Α και C, καθώς και φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• 1 κεφάλι μαρούλι, κομμένο σε κομμάτια?
• 1/4 φλυτζάνι φέτες ροδάκινου?
• 1/2 φλυτζάνι τριμμένο καρότο?
• 2 κουταλιά ψιλοκομμένο σέλινο?
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μήλα σε κύβους?
• 1/2 φλυτζάνι φέτες πορτοκαλιού, κατά το ήμισυ?
• 2 κουταλιά ψιλοκομμένο σταφίδες?
• «Χίλια νησιά» σάλτσα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο κλασικά και χαμηλή σε θερμίδες εναλλακτική λύση ανεφοδιασμού.