Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την καρδιά του βοείου κρέατος: συνταγές με φωτογραφίες

Μαγειρική - μια συναρπαστική διαδικασία, και φαντασία εδώ μπορεί να διαρκέσει πολύ. Μόνο ένας κρέας κάνει εκατοντάδες διαφορετικά πιάτα. Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την καρδιά του βοείου κρέατος, πώς να το κάνουμε αυτό περιγράφεται σε αυτό το άρθρο. Το προϊόν αυτό δεν είναι λιγότερα θρεπτικά συστατικά από το κρέας. Από την καρδιά παρασκευάζεται εύκολα σαλάτες, διάφορα ορεκτικά, πρώτα πιάτα. Ο κατάλογος των πιάτων είναι ακόμη πιο ποικιλόμορφη.

Διατροφικές Πληροφορίες

Βόειο καρδιά λόγω της σύνθεσής του είναι χρήσιμη για παιδιά και ενήλικες. Το προϊόν περιέχει διπλάσια ποσότητα σιδήρου από το κρέας. Επίσης, στην καρδιά του βοείου κρέατος είναι:

• Β βιταμίνες, οι οποίες είναι περισσότερο από έξι φορές από το κρέας?
• μαγνησίου?
• πρωτεΐνη?
• ψευδαργύρου.

σαλάτες

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την καρδιά του βοείου κρέατος για το μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο; Ιδανικό - μια ποικιλία από σαλάτες. Μπορούν να συμπληρωθεί με μύκητες, θαλασσινά, χόρτα, κ.λ.π. Για παράδειγμα, απαιτείται κλασική σνακ ..:

• 500 g του τελικού μαγειρεμένα καρδιά?
• 150 g κρεμμύδι?
• 100 γρ καρότα?
• 150 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. ηλιέλαιο?
• 1 h. L. ξύδι?
• καρύκευμα για να δοκιμάσετε.

Σαλάτα γίνεται πολύ γρήγορα, αν αποξηραμένα μανιτάρια εμποτισμένο εκ των προτέρων (για τις δώδεκα ώρες πριν από το μαγείρεμα). Είναι βρασμένα στο ίδιο νερό όπου ήταν μέσα σε δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τραβήξει έξω, και στη συνέχεια ψύχεται και κομμένα. Bow Shinko ημικύκλια, το μισό τουρσί σε ξίδι.

Η μάζα ηρεμίας και τριμμένο σε χοντρό τρίφτη τα καρότα τηγανητά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Βρασμένο καρδιά κόβεται σε λεπτές φέτες και να θέσει σε ένα δοχείο. Προστέθηκε στα λαχανικά σωτέ, τουρσί κρεμμύδια και μπαχαρικά. Όλα αναμιγνύονται, και μια σαλάτα ντυμένος με μαγιονέζα.

σνακ

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την καρδιά του βοείου κρέατος (συνταγές έχουν φωτογραφίες σε αυτό το άρθρο) για σνακ; Για παράδειγμα, πατέ συκωτιού. Γι 'αυτόν, λαμβάνονται:

• 600 g της καρδιάς και του ήπατος 200 g?
• 150 g κρεμμύδι?
• 100 γρ καρότα?
• 50 g σκόρδο?
• Adjika σάλτσα ή καυτή σάλτσα (για γεύση)?
• 150 g αραχιδέλαιο καρυδιάς?
• μπαχαρικά για γεύση.

Τα καρδιά, το συκώτι, τα κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε κομμάτια και βρασμένο σε μια μικρή ποσότητα υγρού, ενώ κρέατα οργάνων είναι τρυφερά. Στη συνέχεια, όλοι πέρασαν μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, και ό, τι αναμειγνύεται επιμελώς. Pate στο ψυγείο αφαιρεθεί. Πιάτων μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές ημέρες. Για τον πίνακα τροφοδοτείται σε tartlet, σε σάντουιτς, ή ένα ξεχωριστό πιάτο.

πρώτο πιάτο

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την καρδιά του βοείου κρέατος και πώς το πιάτο σερβίρεται; Καρδιά του βοείου συνιστάται για τα πρώτα μαθήματα. Καρδιά καλά πλυμένα. Αφαιρέθηκε όλη την ταινία και ραβδώσεις. Η καρδιά στη συνέχεια κόπηκε σε μικρούς κύβους σε ένα τηγάνι. Το προϊόν είναι πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού και αφήνεται να εμποτιστεί για μία ώρα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κρεμμύδια φλούδα και τα καρότα. Όλα λεπτά κομματάκι. Πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους. Σε ένα τηγάνι με το κρέας που προστίθεται στο νερό που θα πρέπει να αφήνουμε να πάρει βράση. Περαιτέρω, προστίθεται αλάτι, και η καρδιά βράζεται για άλλες 2,5 ώρες. Το ηλιέλαιο χύνεται μέσα στο τηγάνι, και είναι καβουρδισμένο καρότα και κρεμμύδια.

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τις πατάτες στην καρδιά. Στη συνέχεια αναφέρθηκε στα τηγανητά καρότα και κρεμμύδια. Σούπα βρασμένο για άλλα 20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος σε ένα τηγάνι πιάνει τη δάφνη, ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και το πιπέρι. Θα σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό. Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα μπορούν να προστεθούν για να συμπληρώσετε κάθε πιάτο.

κύρια πιάτα

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την καρδιά του βοείου κρέατος για δεύτερη; Ένας κατάλογος αυτών των πιάτων είναι πολύ διαφορετική και περιλαμβάνει πάνω από μια ντουζίνα. Τις περισσότερες φορές δεν προετοιμασία γκούλας, αλλά υπάρχουν πιο ενδιαφέρουσες συνταγές. Για παράδειγμα, τα εντόσθια του βοείου κρέατος, βρασμένο σε μπύρα. Αυτό θα απαιτήσει:

• 300 g της καρδιάς?
• 100 g κρεμμύδι?
• ένα ποτήρι μπύρα?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο?
• διάφορα μπαχαρικά για γεύση.

Το πλυμένο και απελευθερώνεται από την μεμβράνη και ραβδώσεις καρδιά κόβεται σε μικρά κομμάτια. Βρίσκονται σε ένα ταψί και χύνεται μπύρα. Ψεκάστε ημικύκλια ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά. Pan καλύπτεται με το καπάκι αφαιρείται οκτώ ώρες στο ψυγείο.

Στη συνέχεια, μαριναρισμένο καρδιές πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού και απλώνονται σε ένα άλλο τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα και τα τοιχώματα (καλύτερα σε ένα χυτοσίδηρο). Πασπαλίζουμε με τα κρεμμύδια από τη μαρινάδα, ρέει μόνο κατά το ήμισυ. Το πιάτο φέρεται σε βρασμό και σβήνεται 30 λεπτά. Στη συνέχεια χύνεται φυτικό έλαιο, και όλα έτοιμα για άλλη μισή ώρα.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την καρδιά του βοείου κρέατος ακόμα; Υπάρχουν νόστιμες συνταγές της γεωργιανής κουζίνας. Για παράδειγμα, Kuchmachi, τα οποία παρασκευάζονται από την καρδιά του βοείου, του πνεύμονα και του ήπατος. Μια παρόμοια πιάτο είναι και οι Καζάκοι. Βασικά συστατικά του κρέατος είναι η ίδια, που ονομάζεται kuyrdak πιάτο με πατάτες.

Συνταγές για Multivarki

Συνταγές που μπορεί να παρασκευαστεί από την καρδιά του βοείου κρέατος στο multivarka, πάρα πολύ. Το πλεονέκτημα της μεθόδου - λιγότερο χρονοβόρα. Για να πάρετε μια μαλακή καρδιά, βράζεται για τουλάχιστον τρεις ώρες. Σε multivarka αυτή τη φορά έχει μειωθεί σχεδόν κατά το ήμισυ. Για να ετοιμάσει τα πιάτα με λαχανικά πρέπει:

• 1 kg της καρδιάς?
• 2 καρότα?
• 200 g κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. ηλιέλαιο?
• Τα διάφορα μπαχαρικά προστίθενται για γεύση.

Καρδιά καθαρίζονται του φιλμ κόβεται και αφαιρείται το λίπος σκάφη. Κύβους, αλατισμένο και πασπαλισμένο με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, η δεξαμενή προστίθεται στο φυτικό έλαιο. Καρδιά εγχυθεί για μισή ώρα. Η μάζα που ορίζονται στο multivarku και χύνεται ζεστό νερό. Stew σε λειτουργία «μαγείρεμα» για μια ώρα.

Στη συνέχεια αφαιρούνται τα αποβράσματα, συμπληρώνεται λίγο λάδι και προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά. Ολοκληρώνεται μισό ποτήρι νερό. επιλέξετε πάλι τη λειτουργία «μαγείρεμα», και το πιάτο βρασμένο για τριάντα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας. Καρδιά με λαχανικά συνεχίζει να στιφάδο για άλλα δέκα λεπτά.

Συνταγές για φούρνο μικροκυμάτων

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την καρδιά του βοείου κρέατος (συνταγές με φωτογραφίες στο φούρνο μικροκυμάτων είναι σε αυτό το άρθρο) ακόμα; Για παράδειγμα, θα απαιτηθεί ένας από αυτούς:

• 400 g της καρδιάς?
• 150 g κρεμμύδι?
• 25 g βούτυρο?
• 1 κουταλιά της σούπας. l. 3 τοις εκατό ξύδι?
• Τα διάφορα μπαχαρικά προστίθενται για γεύση.

Καρδιά πλένονται, καθαρίζονται από ταινίες και σκαφών. Στη συνέχεια πέφτει σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και βρασμένο για μία ώρα σε ένα συμβατικό φωτιά. Στη συνέχεια, το ζωμό στραγγίζεται και χρησιμοποιείται πλέον. Ψημένα καρδιά ξεπλένεται με κρύο νερό και το κόβουμε σε φέτες. Πασπαλισμένα με αλάτι και τοποθετείται σε ένα ειδικό δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων για δεκαπέντε λεπτά.

Καθαρίζονται και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ο ίδιος και τα άλλα συστατικά προστίθενται στο δοχείο με την καρδιά. Τα πάντα πηγαίνει στο φούρνο μικροκυμάτων. Η μέγιστη ισχύς είναι ενεργοποιημένη. Το πιάτο είναι έτοιμο σε περίπου δεκαπέντε λεπτά. Περαιτέρω, η ισχύς μειώνεται κατά ένα τρίτο, και το δεύτερο σβήνει τρία λεπτά.

Ποικιλία τροφίμων

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την καρδιά του βοείου κρέατος; Από αυτό προετοιμάζει μια ποικιλία από πιάτα. Καρδιά ψημένο στο φούρνο, τον κάνει πατέ και σαλάτες, τηγανητά αυγά μαζί του. Βραστά προϊόν μπορεί απλά να το σερβίρουν σε φέτες. Με μια καρδιά από πολύ νόστιμα κέικ και τηγανίτες. Ως γαρνιτούρα χρησιμοποιεί τα πάντα: μακαρόνια, σαλάτα, πατάτες, φαγόπυρο, ρύζι και άλλα.