Τούρτα μαρέγκα - σπιτική συνταγή

Σχεδόν ένα γλυκό δόντι, του οποίου η καρδιά δεν θα τρέμουν στη θέα της μαρέγκας, είτε πρόκειται για το χιόνι-λευκό ή χρυσό και ελαφρώς κολλώδη.

Φωτεινό, ευάερο (μετάφραση από τα γαλλικά Baiser - το φιλί), δεν θα πρέπει να υπάρχει cloying τούρτα μαρέγκα. Συνταγή του και έτσι συνήθως αυτό: πάρτε μία πρωτεΐνη δεν είναι πάνω από πενήντα γραμμάρια ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη. ασπράδια αυγών χρήση πρέπει να είναι φρέσκα, διατηρημένα με απλή ψύξη στο ψυγείο. Μαστίγωμα τις πρωτεΐνες, χρειάζεται να εισαχθούν σταδιακά, σε μικρές δόσεις ζάχαρης. Απλώνουμε τη μάζα πρωτεΐνης στη μορφή ενός κατσαρά κέικ, το οποίο μπορεί στη συνέχεια να στριμώχνεται κρέμα γάλακτος, κρέμα και τα φρούτα, ή συμπληρώθηκε τσάντα ζύμης και πιέστε την πρωτεΐνη μάζα σγουρά φωλιά. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαρέγκα για να διακοσμήσετε γλυκά και κέικ.

Το τελικό μαρέγκα αποθηκεύεται σε μια τσάντα, κατά προτίμηση ένα ερμητικά κλειστό, για περίπου ένα μήνα. Πριν από την κατάψυξη στρώματα μαρέγκα στοιβάζονται, μετατοπίζοντας τους με αντικολλητικό χαρτί για να το κέικ δεν θα κολλήσει.

Κατεψυγμένα μέχρι και τρεις μήνες. Η υγρή μάζα μπορεί να παγώσει, να θέσει υπό τη μορφή των αριθμών, ακριβώς έξω από την κατάψυξη για να τους βάλει στο φούρνο.

Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να μαγειρεύουν στο σπίτι τούρτα μαρέγκα. Η συνταγή δεν είναι αρκετά πολύπλοκη. Συστατικά: φυτικό έλαιο για τη λίπανση, αλεύρι για το πασπάλισμα, τέσσερις πρωτεΐνες, ένα ποτήρι ζάχαρη. Το αποτέλεσμα είναι μια δεκαέξι μεγάλο κέικ. Χρόνος προετοιμασίας των περίπου δεκαπέντε λεπτά, και το μαγείρεμα διαρκεί μια ώρα - δύο.

Πώς να μαγειρέψουν ένα κέικ του μαρέγκα και πού να αρχίσω. Πρώτα θα πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους εκατόν τριάντα βαθμούς. Βολές ψήσιμο χαρτί ψησίματος, απλώστε ένα λεπτό στρώμα από βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ρίχνουμε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε μίξερ ή χειροκίνητα μαστίγιο πρωτεΐνες επιμελώς εντός του πυκνού αφρού.

Χύστε το ήμισυ τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι έως ότου το μίγμα γίνεται παχύ. Ήπια ανακατεύουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί σε πρωτεΐνες. Προχωρήστε προσεκτικά, έτσι ώστε ο αέρας από τη μάζα πρωτεΐνης έχει φύγει.

Δύο κουταλάκια του γλυκού καθορίζουν έξω την προκύπτουσα μάζα πάνω στους δίσκους που παρασκευάζεται με τη μορφή μικρών σφαιριδίων. Πρέπει να εξαπλωθεί, αφήνοντας την απόσταση μεταξύ των κέικ με πρωτεΐνες στο φούρνο, όταν η αύξηση του μεγέθους, δεν έχουν κολλήσει. Ψήστε τουλάχιστον δύο ώρες μαρέγκα πίτα. Η συνταγή είναι απλή, απλά ψημένο για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι επισκέπτες είναι πάντα ευπρόσδεκτοι φως επιδόρπια , με τη μορφή των πύργων.

Μπορείτε να δημιουργήσετε μια ποικιλία από πίτες, κέικ και άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής, τα οποία εκτός από το μπισκότο ή το ίδρυμα μπορεί να εξυπηρετήσει τούρτα μαρέγκα. Η συνταγή αυτή λιχουδιά μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε βιβλία μαγειρικής. Για παράδειγμα, ένα επιδόρπιο - «Pavlova». Ονομάστηκε προς τιμήν του Ρώσου μπαλαρίνα Pavlova, ο οποίος περιόδευσε την Αυστρία στη δεκαετία του '20 του περασμένου αιώνα. Η βασική συνταγή προσθέτουμε το ξύδι και το άμυλο, καθιστώντας το κέϊκ-μαρέγκα γίνεται απαλό, drawling στη μέση και τραγανό στις άκρες.

Αυτό το επιδόρπιο μοιάζει με μήλο πίτα με μαρέγκα. Συστατικά: φυτικό έλαιο για τη λίπανση, για το πασπάλισμα αλεύρι, τέσσερις πρωτεΐνες, γυαλί ζάχαρη, άμυλο κουταλάκι, ξύδι και βανίλια, τριακόσια χιλιοστόλιτρα κρέμα (λίπος), και τα φρούτα. Προθερμάνετε το φούρνο στους εκατόν τριάντα, να στείλετε ένα χαρτί ψησίματος ψησίματος, αλείψτε τα με βούτυρο, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι συνήθως. Χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα μπολ (ή χτυπήστε ελαφρά μίξερ) με τη ζάχαρη, το ξύδι, βανίλια, άμυλο πρέζα. Χτυπάμε μέχρι να πήξει μάζα. Βάλτε τη μάζα σε ένα ταψί. Μορφή χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι-λεπίδα της μάζας καλαθιού Vena είκοσι εκατοστών σε διάμετρο. Ψήστε για μισή ώρα, μέχρι vnehny στρώμα δεν γίνονται σκληρά. Προσεγγίστε, ενεργοποιήστε τη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει. Λίγο πριν το σερβίρισμα για να γεμίσει το καλάθι ψητά μήλα ή μαρμελάδα.

Μαρέγκας ή όπως τον αποκαλούν στο σπίτι, μαρέγκα, ακούραστα ευχάριστη γεύση και πρωτότυπη άποψη του όλους τους λάτρεις των λιχουδιές για πάνω από τριακόσια χρόνια. Δοκιμάστε το και θα εκπλήξει τους φίλους σας και την οικογένειά του νοικοκυριού μαρέγκα.