Το βρώσιμο χαρτί: ρύζι, βάφλα, ζάχαρη. Εκτύπωση σε βρώσιμο χαρτί

Οι σύγχρονες τεχνολογίες εξελίσσονται εξαιρετικά γρήγορο ρυθμό. Οι επιστήμονες έχουν πολλές ιδέες επιστημονικής φαντασίας έχει ήδη ενσωματωθεί στη ζωή. Πολύ σύντομα ο κόσμος θα δει μια διαδραστική τηλεόραση, και ο καθένας θα είναι σε θέση να πάει σε μια εκδρομή το Σαββατοκύριακο στο χώρο. Η τελευταία εξέλιξη της τεχνολογίας έχει γίνει ένα βρώσιμο χαρτί. Περισσότερα για αυτό το θαύμα να διαβάσετε το άρθρο.

Τι είναι αυτό;

Πρότυπο βρώσιμο χαρτί είναι πολύ παρόμοια με ένα απλό φύλλο χαρτιού. Διαφανής στην υφή και πιο πυκνή. Μπορεί να είναι καθαρό λευκό ή να έχει ένα κιτρινωπό ή γκριζωπή απόχρωση ανάλογα με τα συστατικά. Οι πιο συνήθεις μορφές - πάχος 0,4-0,7 mm, πλάτος ή διάμετρο, ανάλογα με τη μορφή φύλλου είναι ορθογώνιο ή στρογγυλό, 22 cm ή 33 εκατοστά φρέσκο ή ελαφρώς υπόγλυκη γεύση, σχεδόν καθόλου θερμίδες και άοσμο ..

Μια μικρή ιστορία

Το πρώτο βρώσιμο χαρτί (nori) εμφανίστηκε στην Ιαπωνία σχεδόν τετρακόσια ολόκληρα χρόνια. Σύγχρονη ρύζι, βάφλα, ζάχαρη και άλλα χαρτιά τροφίμων εμφανίστηκε πρόσφατα - στα τέλη του εικοστού αιώνα.

Το 2003, ο Αμερικανός χημικός Tara Makhyu παρουσίασε στον κόσμο το νέο τους εφεύρεσης - το βρώσιμο χαρτί περιτυλίγματος, το οποίο μπορεί να είναι τυλιγμένο σάντουιτς, μπιφτέκια και όλα αυτά που θέλετε, και στη συνέχεια να τρώνε μαζί με το περιεχόμενο.

Άλλοι εφευρέτες αμέσως πήρε την ιδέα και άρχισε να δημιουργεί βρώσιμα επαγγελματικές κάρτες, βιβλία, διαφημιστικά.

Αυτό που κάνει το βρώσιμο χαρτί

Παραδοσιακά, η βάση για την παρασκευή αυτού του προϊόντος είναι αλεύρι ρυζιού, νερό και αλάτι. Συχνά χρησιμοποιείται ταπιόκα - product άμυλο που λαμβάνεται από τις ρίζες της μανιόκας - ένα πολύτιμο τροπικά φυτά.

χαρτί Wafer είναι κατασκευασμένο από άμυλο πατάτας ή ρύζι, φυτικό έλαιο και νερό.

Ζάχαρη βρώσιμο χαρτί αποτελείται από συστατικά όπως ζάχαρη ή άλλες γλυκαντικές ουσίες, το ψήσιμο, ξηρό σιρόπι, σιρόπι σορβιτόλης, νερό, σορβικό κάλιο, φοινικέλαιο, τα πρόσθετα τροφίμων, γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές, τροποποιημένη κυτταρίνη.

Πρόσφατα, οι εφευρέτες έχουν πειραματιστεί με τα συστατικά για την παρασκευή ενός προϊόντος χρησιμοποιώντας ένα ειδικά επεξεργασμένα λαχανικά ή φρούτα πουρέ, προσθήκης αρωματικών ουσιών και χρωστικές τροφίμων. Ως αποτέλεσμα, το βρώσιμο χαρτί γίνεται ροζ με γεύση φράουλα, πρασινωπό με μπρόκολο, πορτοκάλι με μάνγκο.

Nori - το μοναδικό χαρτί τροφίμων ορισμένων ειδών κόκκινα φύκια. Ασιατική κουζίνα χρησιμοποιεί το αρχικό ιαπωνικό προϊόν είναι ήδη πάνω από τριακόσια χρόνια.

Τύποι βρώσιμο χαρτί

Σήμερα, υπάρχουν τέτοια είδη βρώσιμων χαρτί:

• γκοφρέτα?
• ρύζι?
• ζάχαρη?
• τζάμια?
• shokotransfernaya?
• λαχανικών?
• Τα φρούτα και τα μούρα?
• nori.

Πού να χρησιμοποιούν το προϊόν

Το βρώσιμο χαρτί χρησιμοποιείται ευρύτατα στη μαγειρική:

• για την παρασκευή των κυλίνδρων, ρολά, τηγανίτες, πατατάκια?
• βρώσιμα εκτύπωσης για τη διακόσμηση του κέικ ?
• για τη διακόσμηση των διαφόρων πιάτων?
• υλικό συσκευασίας?
• για την παραγωγή φυλλαδίων, επαγγελματικών καρτών, ακόμη και τα βιβλία.

Στη συνέχεια, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά, όπως χρησιμοποιείται βρώσιμο χαρτί.

Νόστιμο φαγητό χαρτί

ριζόχαρτο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του «ελατηρίου» ρολά με πολύ ελαφριά γεύση. Βιετνάμ μάγειρας από το nemy - τηγανίτες ή ρολά με γέμιση. Πλήρωση για το χαρτί ρυζιού μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, αλλά χρησιμοποιείται παραδοσιακά χοιρινό έδαφος, αποξηραμένα μανιτάρια, φασόλια, καρότα με χόρτα, σκληρού τύπου ζυμαρικών.

Πριν από τη χρήση το χαρτί ρύζι υγραίνεται, τότε μπούκλες εύκολα, λαμβάνοντας το επιθυμητό σχήμα. Επόμενο τηγανίτες ή τηγανητό (καλύτερα σε σησαμέλαιο), ή καταναλώνονται χωρίς θερμική επεξεργασία (εάν η πλήρωση θα πρέπει να είναι έτοιμα για κατανάλωση).

Από nori προετοιμασία ιαπωνικά πιάτα: μπάλες κέικ ρυζιού Mochi onigiri, τα κλασικά ρολά. Κερδίζοντας την αύξηση nori δημοτικότητα, διακοσμημένα με σχέδια laser. Και nori υπέροχα μάρκες μαγείρισσα.

φωτοτυπίες

Εκτύπωση σε βρώσιμο χαρτί γίνεται όλο και περισσότερους οπαδούς. Για το σκοπό αυτό, πλακιδίων, ρύζι ή χαρτί ζάχαρη. Αυτή είναι επιφορτισμένη με ένα ειδικό εκτυπωτή inkjet για την εκτύπωση των τροφίμων, η οποία χρησιμοποιεί βρώσιμο μελάνι χρωστικών ουσιών που είναι ασφαλή για την υγεία.

Τις περισσότερες φορές βρώσιμο χαρτί, τυπωμένο με εικόνες κοσμούν την κορυφή του κέικ, που προηγουμένως έχετε βρέξει με ένα γλυκό σιρόπι και λαδωμένο κρέμα λαχανικών, κόλλα ζάχαρης ή μαστίχα αμυγδαλωτά. Για να κάνετε την ευκρίνεια εικόνας, ζαχαροπλάστες γάνωμα συνιστάται να λιπαίνει το φύλλο ίδιο φαγητό. Θα βοηθήσει επίσης να αποφευχθεί η αποκόλληση κατά την αποθήκευση ή τη μεταφορά.

Βρώσιμα κέικ χαρτί ζάχαρη δίνει την πιο ζωντανή, καθαρή και υψηλής ποιότητας εικόνα.

Μετά την εκτύπωση του βρώσιμου φύλλου πρέπει να στεγνώσει καλά σε θερμοκρασία δωματίου ή τοποθετείται σε δέκα δευτερόλεπτα στο καταψύκτη. Μόνο μετά την ξήρανση του χαρτιού τροφίμων με την εκτύπωση φωτογραφιών, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ.

Για οδηγίες ζωγραφικής τέχνης καλύτερο τζάμια χαρτί.

Η καλλιτεχνική διακόσμηση των πιάτων

χαρτί Τροφίμων χρησιμοποιείται όχι μόνο για να διακοσμήσει την κορυφή της ζύμης, αλλά και για τη διακόσμηση των πλευρικών τμημάτων. Όταν αυτή χρησιμοποιείται για τη στερέωση του πηκτώματος τρόφιμα, ζελέ ή πάστα λούστρο.

Είναι πιο κατάλληλο για τη διακόσμηση χαρτί πλακιδίων. ζάχαρη ζαχαροπλαστών δεν συνιστάται διακόσμηση πλευρά του χαρτιού τούρτα, δεδομένου ότι δίνει μια περιττή κύματος ή αντιαισθητικές φυσαλίδες.

Επίσης βρώσιμων χαρτί, μπορείτε να κάνετε οποιοδήποτε κόσμημα χρησιμοποιώντας ψαλίδι - Χριστουγεννιάτικα δέντρα, νιφάδες χιονιού, καρδιές, και άλλες εορταστικές πούλιες. Μόνο με χαρτί τροφίμων πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή από το συνηθισμένο, προσπαθήστε να μην λυγίσει.

Διακοσμημένο με καραμέλα δεν πρέπει να διατηρούνται στην κατάψυξη, για να αποφευχθεί η συμπύκνωση, ή ένα υγρό δωμάτιο. Σε γενικές γραμμές, υψηλή υγρασία είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη για κοσμήματα από εδώδιμα χαρτιού, συμπεριλαμβανομένης της εκτύπωσης για τα τρόφιμα.

συσκευασία τροφίμων

Βρώσιμα χαρτί συσκευασίας - είναι η τελευταία καινοτομία. Συγγραφέας του η ιδέα - ο Αμερικανός χημικός Tara Makhyu. Έχει προταθεί ότι ο κόσμος της συσκευασίας, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν μαζί με το περιεχόμενο. Την ίδια στιγμή που μπορεί να είναι άγευστη, έτσι ώστε να μην διαταραχθεί η σύνθεση του κυρίως πιάτο, ή να έχουν μια γεύση των μπαχαρικών, σάλτσα γάλα, κέτσαπ, πουρέ πατάτας, φράουλα, μάνγκο και ούτω καθεξής.

Tara Makhyu είναι πεπεισμένη ότι το μέλλον για την εφεύρεσή του, θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τον κόσμο, από πλαστικό πολυαιθυλένιο και το φύλλο. Ωστόσο, υπάρχουν τόσες πολλές, αλλά: η συσκευασία έχει σχεδιαστεί για να κρατήσει το προϊόν από τη μόλυνση, παρατείνει τη διάρκεια ζωής της. Και ποιος θα παρακολουθεί τη διάρκεια ζωής των περισσότερων συσκευασίας τροφίμων; Πώς να ξεπεραστεί η συνήθεια των πελατών να αγγίξει τα χέρια προϊόν; Γιατί τότε θα αφήσουν σχετικά με τα τρόφιμα συσκευασίας εκατομμύρια μικρόβια και στοιχειώδη βρωμιά.

Από την άποψη αυτή, πολύ περισσότερο ένας μαθητής πήγε από το Καζάν Ιβάν Ζαχάροφ, ο οποίος πρότεινε τη χρήση της συσκευασίας δεν είναι βρώσιμα, υδατοδιαλυτό και μη ρυπογόνα υλικά. επαναστατική ανακάλυψη του ακόμα σε πειραματικό στάδιο, αλλά πίσω από αυτό - το μέλλον. Για να αποσυντεθούν μια απλή πλαστική σακούλα, θα απαιτούνται τέσσερα χρόνια και φιλμ Zakharova υπό την επίδραση του νερού μετατρέπεται σε ζελέ μέσα σε λίγες ώρες και μια μέρα εξαφανίζονται χωρίς ίχνος.

τιμές Ποικιλία και προϊόντων

Για σειριακή και επαγγελματική παραγωγή των κέικ και άλλα γλυκά προσφέρονται εκτυπωτών για την εκτύπωση των τροφίμων, μελάνι τροφίμων, βρώσιμα χαρτί. Η τιμή για όλα αυτά τα εξαρτήματα είναι αρκετά υψηλό:

• εκτυπωτή τρόφιμα αξίας 10.000 ρούβλια?
• βρώσιμο μελάνι - από 3500 ρούβλια ανά λίτρο?
• 25 φύλλα χαρτιού ζάχαρης - από 2500 ρούβλια?
• 25 φύλλα χαρτιού shokotransfernoy - από 3000 ρούβλια?
• 25 φύλλα χαρτιού πλακιδίων - από 700 ρούβλια.

Για τα προϊόντα διακόσμησης σπιτιού μπορούν να αγοραστούν έτοιμα εικόνες σε χαρτί τροφίμων. Αγοράστε βρώσιμα εικόνες μπορεί να είναι αρκετά φθηνή. Ανάλογα με το μέγεθος της μπορεί να κοστίσει 150 ρούβλια. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να παραγγείλετε ένα εδώδιμο εκτύπωσης με δική σκίτσα του.

Πώς να κάνει τα βρώσιμα χαρτί

Αυτό είναι επίπονη και περίπλοκη διαδικασία. Στην Ασία η υπόθεση έχει τη δυνατότητα να ασχοληθεί μόνο με τις γυναίκες που είναι ειδικά εκπαιδευμένοι για να εύκολη σκάφος. Κατασκευάζονται χειροκίνητα χαρτί τροφίμων αποτελείται από τέσσερα στάδια:

1. Για να αρχίσουν να απορροφούν το ρύζι σε κρύο νερό για οκτώ ώρες. Αφού το ρύζι πολύ προσεκτικά πλένεται και στη συνέχεια βυθίστηκε σε κρύο νερό, λίγο αλάτι.
2. Μετά από αρκετές ώρες Σχ διογκώνεται και στη συνέχεια μεταφέρονται στο δεύτερο στάδιο. Σχήμα ψιλοκομμένο ειδικό μαχαίρι, μετά το προκύπτον ψίχα χύθηκε επί ένα καθαρό πανί τεντωμένο πάνω από την υψηλή χωρητικότητα με βραστό νερό (π.χ., τηγάνι).
3. Πάνω στον ατμό ζεστό ψίχουλα ρύζι κρατήστε το για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρθηκε σε ένα μπαμπού πλέγμα. Σήμερα οι Ασιάτισσες είναι λιγότερο αυστηρή, και να χρησιμοποιηθεί το ξύλο και ακόμη και το πλαστικό πλέγμα.
4. Πλέγμα με ψίχουλα ρύζι μεταφέρονται στον φρέσκο αέρα, όπου το μίγμα απλώνεται λεπτό στρώμα τακτοποιημένο και καλά ξηραίνεται. Το αποτέλεσμα είναι ένα φύλλο ρυζιού.

Ασιατική κουζίνα είναι μια ποικιλία των συνταγών, το οποίο με άχυρο ρυζιού προστέθηκαν διάφορα καρυκεύματα. Αποδεικνύεται ριζόχαρτο με μια απότομη ή πικάντικη γεύση.

Σήμερα, η βιομηχανία τροφίμων είναι πλήρως κατακτηθεί η παραγωγή των βρώσιμων χαρτιού. Όλα τα βήματα αυτοματοποιημένη, και με τη χρήση ειδικής διαδικασίας εξοπλισμό παίρνει πολύ λίγο χρόνο.