Το καλύτερο ταϊλανδέζικο φαγητό: συνταγές και τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Ταϊλανδέζικο φαγητό - αυτό είναι ένα καταπληκτικό φαινόμενο, καθώς οι Ταϊλανδοί ήταν σε θέση να διατηρήσει την ταυτότητα όλων εθνική κουζίνα της, παρά την τεράστια επιρροή από την Ινδία και την Κίνα. Σε αυτό το άρθρο θέλουμε να μιλήσουμε για τα πιο γνωστά και δημοφιλή πιάτα της εκπληκτικής αυτής της χώρας.

Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται Ταϊλανδοί

Ταϊλανδέζικα πιάτα είναι μοναδικό στο ότι κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας τους χρησιμοποιούν ένα απίστευτο ποσό των διάφορα μπαχαρικά. Πολύ δημοφιλή καυτερές πιπεριές, που είναι η βάση της πολλά πιάτα. Σε γενικές γραμμές, τα τρόφιμα ταϊλανδέζικο φαγητό είναι πολύ πικάντικο.

Η βάση της διατροφής για τους κατοίκους της εξωτικής χώρας είναι το ρύζι, το οποίο θεωρείται ως η κύρια ασιατική κουλτούρα. Σχεδόν όλα τα πιάτα της Ταϊλάνδης περιέχουν αυτό το προϊόν. Επιπλέον, το ρύζι χρησιμοποιείται σε δύο ποικιλίες: λευκό και κολλώδη εύθρυπτο. Δεύτερη φάει με το κουτάλι ως γαρνιτούρα, και τα πρώτα έλασης μπάλες, τα οποία στη συνέχεια τοποθετούνται εντελώς στο στόμα. Ψητό κρέας με ρύζι, λεπτή σούπα, γλυκιά και ξινή πιάτα με ρύζι ... Λίστα του προϊόντος, το οποίο προετοιμάζει το Ταϊλανδοί απλά ατελείωτη.

Αλλά πάνω στο τραπέζι στο πιάτο σερβίρεται πάντα μια ποικιλία από σάλτσες (σόγια, ψάρια). Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι το ταϊλανδέζικο φαγητό - δεν είναι μόνο το ρύζι. Με αυτόν τροφοδοτείται λαχανικά, ψάρια και κρέας.

Τα ακόλουθα προϊόντα είναι πιο δημοφιλής μετά το ρύζι μπορεί να θεωρηθεί ως η σόγια, χρησιμοποιούνται σε επεξεργασμένη μορφή. Από τα παράγουν ζυμαρικά, σάλτσα τυριών.

Πολλά ταϊλανδέζικα πιάτα που παρασκευάζονται από ψάρια. Κυρίως χρησιμοποιούνται είδη του γλυκού νερού που βρίσκονται σε τοπικές λίμνες και ρεύματα. Από τα ψάρια προετοιμαστούν νόστιμα σούπες και κυρίως πιάτα, τυλίγοντας σε φύλλα μπανάνας. Πολύ δημοφιλή στην Ταϊλάνδη και θαλασσινά.

Μπορεί να φαίνεται ότι οι Ταϊλανδοί χρησιμοποιούν μόνο τα ψάρια. Αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. και το κρέας είναι παρούσα στη διατροφή τους. Το πιο δημοφιλές είναι το χοιρινό κρέας, το κοτόπουλο (σφαγίων κάθε πουλιού) που χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει ένα εκπληκτικά νόστιμο.

Ιδιαιτερότητες του Εθνικού Τροφίμων

Ταϊλανδέζικο φαγητό είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα. Στην Ταϊλάνδη, σχεδόν εντελώς απούσα γάλακτος και διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ταϊλανδοί από αυτό σε καμία περίπτωση δεν επηρεάζεται και η αντικατάστασή τους με κρέμα καρύδας και το γάλα. Είναι αυτά τα προϊόντα εμπλουτίζουν την ασυνήθιστη γεύση των τοπικών τροφίμων, η οποία σε συνθήκες μας είναι δύσκολο να αναπαραχθούν.

Το κλίμα της Ταϊλάνδης επιτρέπει στους κατοίκους όλο το χρόνο γιορτή του σχετικά με ώριμα φρούτα. Είναι πολύ κοινό μπανάνα και παπάγια. Αλλά φρούτα όπως rambutan, Mangosteen και μάνγκο εμφανίζονται μόνο στην εποχή του, αλλά είναι πάντα διαθέσιμα σε αφθονία.

Ταϊλανδέζικο φαγητό είναι πολύ ασυνήθιστο. Η μοναδικότητά του είναι ότι προετοιμάζεται από πολύ ασυνήθιστο για τα προϊόντα μας, καθώς και μέθοδοι για την παρασκευή του είναι ασυνήθιστο. Ως εκ τούτου, στο σπίτι για να αναπαράγουν αυτά τα πιάτα είναι αρκετά δύσκολη, γιατί θα πρέπει να πάρει συγκεκριμένες γεύσεις. Αλλά μπορείτε ακόμα να προσπαθήσετε να μαγειρέψουν τα πιο δημοφιλή πιάτα.

Πιάτο του βοείου κρέατος

Μοσχάρι στο Thai - είναι μια εντελώς νέα ερμηνεία των φαινομενικά γνωστά πιάτα. Εάν δώσετε στους επισκέπτες σας ένα γεύμα, είναι πολύ έκπληκτος και πιθανότατα θα κληθούν να συμπληρώσουν.

Το πιάτο αποδεικνύεται ελαφρώς έντονη και πικάντικη, η οποία δίνει ένα συγκεκριμένο νοστιμάδα. Ένα μείγμα από σάλτσες και μπαχαρικά δίνει το συνηθισμένο κρέας ένα εντελώς νέο νόημα.

Για να προετοιμάσει χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Βοδινό φιλέτο - 260 γρ
2. Ένα ασβέστη.
3. Λεμόνι χόρτο - 20 g
4. Μια σκελίδα σκόρδου.
5. Φρέσκο κόλιαντρο.
6. Μια καυτερή πιπεριά.
7. Πράσινα κρεμμύδια.
8. Βασίλειος.
9. ζωμός κοτόπουλου - 120 g
10. σάλτσα σόγιας - '15
11. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 7 g
12. Ελαιόλαδο - 12 ml.
13. άμυλο αραβοσίτου - '12

βόειο κρέας μαγείρεμα

Βοδινό Ταϊλάνδης μαγειρεμένο με πολλά βότανα. Παρασκευή θα πρέπει να ξεκινήσει με την παρασκευή του ρυζιού. Θα πρέπει να πλυθεί καλά όσο τα νερά είναι κρυστάλλινα. Στη συνέχεια, πλιγούρι μπορεί να γεμίσει με νερό σε αναλογία 1,5 προς 1 και στείλει το βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Σχήμα θεωρεί ως έτοιμο το συντομότερο όλο το υγρό έχει εξατμιστεί.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να προετοιμάσετε το κρέας. Βοδινό πρέπει να μαριναριστεί. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ. Τώρα θα πρέπει να προετοιμάσει τη μαρινάδα: Πιέστε το χυμό από το λεμόνι χόρτο, και η σάρκα του πρέπει να κοπεί, προσθέστε σάλτσα σόγιας, και ακριβώς το μισό του παρασκευάζεται άμυλο. Το προκύπτον μίγμα αποστολή σε βόειο κρέας.

Το σκόρδο πρέπει να συνθλίβονται και ψιλοκόβουμε το τσίλι. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά και προσθέστε ένα άλλο, και σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη και το χυμό του τέταρτου μέρους του ασβέστη.

Στη συνέχεια, κόψτε πράσινο κρεμμύδι, όπως υπολείμματα αμύλου διαλύεται στο ζωμό. Τώρα τηγανίζουμε το κρέας σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι λίγα λεπτά, αφαιρώντας την προ-λεμονόχορτο. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι σάλτσα στρειδιών (από εμάς) και το ζωμό αμύλου. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και αφήνουμε να πάρει βράση. Στο το τέλος του Βασιλείου προστίθεται και το τόξο, οπότε τηγάνι απομακρύνεται από την πλάκα.

Τώρα πρέπει να εξυπηρετεί σωστά. Μοιραστείτε το στο βόειο κρέας βρασμένο ρύζι, και την κορυφή για να διακοσμήσει με κόλιανδρο.

pad thai

Θα θέλαμε να σας προσφέρει την συνταγή ενός από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα πιάτα της Ταϊλάνδης. Pad Thai περιλαμβάνει επίπεδη τηγανητό noodles ρυζιού (το πλάτος του είναι περίπου μισό εκατοστό) και tamarind (ξινό-γλυκό) σάλτσα. Το δεύτερο συστατικό στη χώρα μας, δυστυχώς, είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί. Ως εκ τούτου, σάλτσα tamarind μπορεί απλά να αντικατασταθεί με ένα μίγμα σάλτσα σόγιας και ψάρι με χυμό λάιμ και το φυτικό έλαιο (καλή φυστικέλαιο και σησαμέλαιο).

Στην αρχική έκδοση για να αναπαράγουν το πιάτο είναι πολύ δύσκολο, αλλά μπορείτε να προετοιμάσει μια προσαρμοσμένη έκδοση του κοντά στο πρωτότυπο. Όλα τα απαραίτητα συστατικά που μπορούν να αγοραστούν σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή σε εξειδικευμένα καταστήματα της ασιατικής κουζίνας. Περισσότερα μαγείρεμα χρειάζονται ειδική σκεύη - γουόκ.

Ας αρχίσουμε με την προετοιμασία των noodles. Είναι αναγκαίο να βράσει σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Στη συνέχεια, καθαρίστε τις γαρίδες, αφαιρώντας όλα τα περιττά. Αρκετά μεγάλα αυγά σε ένα ξεχωριστό σύρμα κύπελλο χτυπήστε ελαφρά.

Κομμένα τα φτερά κρεμμύδι, την απόσχιση κάποια κρεμμυδάκια lukovok και μια σκελίδα σκόρδο. Αλατισμένα ψημένα αράπικα φιστίκια πρέπει να τεμαχίζεται.

Στη συνέχεια, να προχωρήσουμε στην προετοιμασία του κρέατος. Ένα ή διακόσια γραμμάρια χοιρινό κομμένο σε φέτες. Βάλτε το γουόκ στη φωτιά και μαγειρεύετε το σησαμέλαιο. Βάλτε σε ένα μπολ τα κρεμμυδάκια και τα τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, πάρα πολύ. Μετά από αυτό, το τηγάνι βάλτε το σκόρδο και τις γαρίδες και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά όλα τα υλικά, δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς.

Τώρα, η λεκάνη πρέπει να εισάγετε το αυγό και στη συνέχεια, όλα καλά. Αν το wok είναι πολύ λαμπερό, είναι δυνατό να το σηκώσει και ανακατέψτε το περιεχόμενο σε βάρος. Τα αυγά πρέπει να μετατραπεί σε κάτι που μοιάζει με νιφάδες. επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα δεν είναι τόσο απλό.

Στη συνέχεια, μπορεί να μειώσει τη θερμότητα και προσθέστε τα noodles ρυζιού, ανακατεύουμε τα υλικά, τότε θα πρέπει να τους δώσουμε.

Στο πιάτο κάνει μία κουταλιά της σούπας κέτσαπ, δύο κουταλιές σάλτσα ψαριού, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα από ζαχαροκάλαμο ή παλάμης), το χυμό από ένα lime, Zhmenya βλαστήσει ψυχανθών. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται ξανά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Το τελικό πασπαλίζουμε πιάτο με χόρτα κρεμμύδι, τριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο φιστίκια. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, το φαγητό σερβίρεται σε ένα μπολ.

σάλτσα Sriracha

Thai σάλτσα Sriracha είναι απίστευτα αρωματικά και πικάντικα, είναι κατάλληλο για σχεδόν κάθε πιάτο: ρολά, τα ψάρια, το κρέας, και χρησιμοποιείται επίσης για το ψήσιμο των τροφίμων.

συστατικά:

1. Τρεις σκελίδες σκόρδου.
2. Χιλή - '65
3. Κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
4. Ένα κεφάλι κρεμμύδια.
5. Ρύζι ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
6. Κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.
7. Τοματοπολτός - 120 g
8. Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.

Αυτή η σάλτσα έχει συνταχθεί για πρώτη φορά πριν από πενήντα χρόνια, ένα κρυφά σε ένα μικρό χωριό. Είναι απίστευτα άρεσε σε όλους. Και μετά από λίγο η συνταγή έχει εξαγοραστεί και η σάλτσα αρχίσει να παράγει σε μεγάλες ποσότητες. Sriracha και είναι πλέον πολύ δημοφιλής στις χώρες της Ασίας. Χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, τηγάνισμα, ως συστατικό για την μαρινάδα.

Προετοιμασία πρέπει να αρχίσει με το γεγονός ότι σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε τις πιπεριές και τις ντομάτες, και σιγοβράζετε κενό για πέντε λεπτά. Τώρα μπορείτε να ρίχνουμε το ξίδι, σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη για να θέσει. Μαγειρική συστατικά γεύμα σε απαλότητα. Μετά λίγη σάλτσα μας έχει ψυχθεί, είναι απαραίτητο να αλέσει σε ένα μπλέντερ. Μπορεί να τεθεί σε ένα γυάλινο βάζο, φελλό και φυλάσσεται στο ψυγείο.

massaman κάρυ

Πιάτο με ένα όμορφο όνομα είναι στο top 50 των καλύτερων έργων της παγκόσμιας μαγειρικής. Έτσι, του σίγουρα αξίζει να προσπαθήσουμε. massaman κάρι μαγειρεμένο σε κάθε εστιατόριο στην Ταϊλάνδη. Αυτό το είδος κάρι θεωρείται η λιγότερο σοβαρή από τα άλλα είδη. Επίσης, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το πιάτο παρασκευάζεται αποκλειστικά από το βόειο κρέας. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο, το χοιρινό κρέας, αλλά τότε δεν θα είναι πολύ πρωτότυπο πιάτο.

Λέγεται ότι κατά τη διάρκεια της βασιλείας του βασιλιά Ράμα ΙΙ του Σιάμ massaman κάρυ παρακολούθησαν το βασιλικό μενού. Βάση πιάτα - ζυμαρικά. Είναι αποτελείται παραδοσιακά από ασκαλώνια, αποξηραμένα κόκκινο πιπέρι, galangal, το σκόρδο, το κύμινο, λευκό πιπέρι, λεμονόχορτο, λευκό κορίανδρο, αλάτι και πάστα γαρίδες.

Εκπληκτική συνδυασμό με βοδινό πολτό πατάτας βρασμένο αποκλειστικά στο γάλα καρύδας, συμπληρωμένο γεύσεις μπαχαρικό, με αποτέλεσμα μια πολύ αρμονική πιάτο.

συστατικά:

1. Γάλα καρύδας - 220
2. Βόειο κρέας - 430
3. σύνολα Κρεμμύδι - 18 μονάδες.
4. Tamarind πάστα - για να δοκιμάσετε.
5. πάστα κάρυ massaman - 60g
6. σάλτσα ψαριών - να δοκιμάσετε.
7. Κάσιους ή καβουρδισμένα φυστίκια.
8. Λευκό κάρδαμο - 5 τεμ.
9. Φύλλα δάφνης - για να δοκιμάσετε.
10. Μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο.

συνταγή

Σε ξηρές γουόκ τηγανίστε κάρδαμο και κύμινο. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια. Από τις τράπεζες με γάλα (καρύδας), θα πάρει την κρέμα γάλακτος και προσθέστε τα στο τηγάνι μαζί με την πάστα κάρυ. Συστατικά τηγανίζουμε μέχρι την κρέμα δεν θα απελευθερώσουν λάδια. Περαιτέρω, η γουόκ και να θέσει στιφάδο κρέατος στο μείγμα μέχρι να είναι έτοιμο (τριάντα ή σαράντα λεπτά). Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα κρεμμύδια και πατάτες, καθαρίστε τα και θα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Είκοσι λεπτά πριν από το τέλος του κρέατος μαγειρικής σε ένα τηγάνι πρέπει να προσθέτουμε τα κρεμμύδια, πατάτες και σάλτσα ψαριού. Το πιάτο θα πρέπει να φτάσουν ετοιμότητα. Στο τέλος της προετοιμασίας θέλετε να προσθέσετε το κύμινο, κάρδαμο, τη ζάχαρη παλάμη, πάστα Tamarind, τη δάφνη. Το τελικό πιάτο σερβίρεται σε ένα βαθύ πιάτο, πασπαλίζουμε φιστίκια.

Ταϊλάνδης θαύμα

Phangan Guy - καταπληκτικό πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, θέλουμε να ζήσουν μια απλή συνταγή για την υλοποίησή του. Το κύριο πράγμα μόνο για να βρείτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για την πώληση, γιατί χωρίς κάρυ και καρύδας πιάτο το γάλα απλά δεν θα λειτουργήσει.

συστατικά:

1. Κοτόπουλο φιλέτο - 350 γρ
2. Φυτικά έλαια.
3. Κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού.
4. Πράσινα φασόλια - 120 g
5. Τρεις κουταλάκια του γλυκού πάστα κάρυ.
6. Δύο κουταλάκια του γλυκού μαύρη ζάχαρη.
7. Coconut γάλα - 220 ml.
8. Μπρόκολο - 120 g
9. Χιλή - 4 τεμ.
10. Πρέζα τίλιο.
11. Ξηροί καρποί - '60

συνταγή για

Κοτόπουλο φιλέτο θα πρέπει να πλένονται και να ξηραίνονται, και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια. Στη συνέχεια, κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια, θρυμματισμένα φύλλα ασβέστη και τσίλι. Κρέας λίγο τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, και τα φασόλια blanshiruem.

Σε κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα από γάλα καρύδας και τα αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα κάρυ και το μίγμα αναδεύεται έως διαλύσεως. Τώρα μπορείτε να χύσει το γάλα, σάλτσα ψαριού, βάλτε τα φύλλα του λάιμ και ζάχαρη. Δίπλα στο γουόκ στείλετε το μπρόκολο, το τσίλι, το κοτόπουλο και τα φασόλια. Όλα τα συστατικά που πρέπει να μαραζώνουν σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά. Τα λαχανικά και τα φιλέτα πρέπει να φθάσουν στην πλήρη ετοιμότητα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

πράσινο κάρι

Ταϊλανδικό πράσινο κάρι - ένα από τα καλύτερα πιάτα της βόρειας Ταϊλάνδης. Ο συνδυασμός των γάλα καρύδας με μπαχαρικά πικάντικη γεύση δίνει μια εκπληκτική, έτσι ώστε το πιάτο είναι εξαιρετικά δημοφιλές. Η βάση της είναι πολύ πράσινη πάστα κάρυ, τα οποία μπορούν να αγοραστούν ή να παρασκευαστούν.

συστατικά:

1. Μπιζέλι μελιτζάνες - μια χούφτα.
2. Ταϊλάνδης μελιτζάνες - 6 κομμάτια.
3. Ένα στήθος κοτόπουλου.
4. Χειμώνας πεπόνι - 250 g
5. Τράπεζα γάλα καρύδας.
6. Τσίλι - 3 τεμάχια.
7. πάστα κάρι (πράσινο) - 3 κουταλιές της σούπας. l.
8. Τρεις σκελίδες σκόρδου.
9. Δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού.
10. τίλιο.
11. ζάχαρη Palm.

Λαχανικά πρέπει να παρασκευάζεται: μπιζέλι μελιτζάνα ξεκολλάνε τα κλαδιά, στρογγυλά - κομμένα, κομμένα κομμάτια πεπόνι, πιπέρι αλέθεται με τη μορφή δακτυλίων. Τσίλι και το σκόρδο πρέπει να λίβρα σε ένα γουδί και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα και την κρέμα καρύδας. Περαιτέρω προσθήκη στα τηγάνι και τα συστατικά πάστα κάρυ λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα (καρύδας) και το μίγμα αναδεύτηκε, βάλτε κομμάτια κοτόπουλου και συνεχίστε το βράσιμο σε πολύ χαμηλή φωτιά. Είναι αδύνατο να φέρει ένα πιάτο για να πάρουν μια βράση, ή γάλα καρύδας μπορεί απλά απολέπιση.

Τώρα μπορείτε να ρίχνετε τα υπολείμματα του γάλακτος και να μαγειρέψουν, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. Προσθέστε τη ζάχαρη, σάλτσα ψαριού, μπιζέλι μελιτζάνα, τσίλι, τίλιο και το μόνο που μπορούμε να ζεσταθεί ξανά. Στο τέλος του μαγειρέματος κάρυ βάλτε τα φύλλα βασιλικού. Αυτοί προστίθενται στο πιάτο και αφαιρέστε το αμέσως από τη φωτιά. Curry σερβίρεται συνήθως με noodles ρυζιού και το ρύζι.

Ταϊλάνδης σαλάτα

Σαλάτα som tam είναι εξαιρετικά δημοφιλής μεταξύ των γυναικών της Ταϊλάνδης. Πιάτο αποτελείται ουσιαστικά από ορισμένα βότανα και γρήγορα έτοιμοι. Υπάρχουν δύο τύποι Som Tam: καβούρια με αλατισμένο και αποξηραμένο γαρίδες.

συστατικά:

1. Πράσινη παπάγια.
2. Δύο πιπεριές τσίλι.
3. Έξι ντοματίνια.
4. Δύο σκελίδες σκόρδο.
5. Έξι μακριά πράσινα φασόλια.
6. Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
7. Lime.
8. Δύο κουταλιές της σούπας έδαφος φιστίκια.
9. Κουταλιά αποξηραμένα γαρίδες.

Παπάγια πρέπει να καθαρίζονται από το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους από τον πυρήνα. Με τη βοήθεια ενός ειδικού παπάγια συσκευή τρίψτε με τη μορφή noodles (φρούτα μαχαίρι είναι κάτι σαν αποφλοιωτή πατάτας μας).

Το κονίαμα τρίψτε το τσίλι και το σκόρδο. Η πιο έντονη θέλουμε μια σαλάτα, το πιο προσεκτικά τρίψτε το καρύκευμα. Στη συνέχεια, σε ένα γουδί και προσθέτουμε τις ντομάτες και τα φασόλια davim περιεχόμενο. Οι ντομάτες πρέπει να αφήσουμε το χυμό. Τώρα βάλτε τις γαρίδες, παπάγια, τα φιστίκια και όλα τα άλλα μπαχαρικά, συμπιέζοντας χυμό λάιμ και ανακατεύετε συστατικά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Ταϊλάνδης γαρίδες

Γαρίδες στο Thai - απίστευτα νόστιμο πιάτο με θαλασσινά. Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

1. Tiger γαρίδες (μεγάλο) - 0,8 kg.
2. τίλιο.
3. Lemongrass - τέσσερις στέλεχος.
4. Τζίντζερ - '60
5. Δύο πιπεριές τσίλι.
6. Σησαμέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. l.
7. Χυμός από τρία πορτοκάλια.
8. Θαλασσινό αλάτι.

Τζίντζερ και το σκόρδο τεμαχίσει σε ένα τρίφτη, προ-φλούδα. Κοτσάνια του λεμονόχορτο κομμένα σε τέσσερα κομμάτια. Καυτερή πιπεριά ψιλοκόβουμε και προσθέστε το στο τζίντζερ και το σκόρδο. Υπάρχει επίσης ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού, το σησαμέλαιο, βάλτε αλάτι, λεμονόχορτο, φύλλα ασβέστη και ανακατέψτε τα συστατικά καλά. Ως αποτέλεσμα, έχουμε γυρίσει τη μαρινάδα. Σε αυτό προσθέστε τις γαρίδες και να τους διοχετεύσει στο ψυγείο για έξι ώρες. Μαριναρισμένα θαλασσινά τυλιγμένο σε πολλές στρώσεις αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στα κάρβουνα ή στη σχάρα. Κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος - 10-15 λεπτά.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να αγοράσετε ένα σετ για τη σούπα Tom-Yam, έχει όλα όσα χρειάζεστε. Αυτό θα σας διευκολύνει και δεν θα χρειαστεί να αναζητήσετε όλα τα συστατικά ξεχωριστά για την προετοιμασία μαρινάτας.

Αντί μιας λέξης

Αναφέραμε συνταγές μόνο για τα πιο διάσημα και δημοφιλή πιάτα της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Στην πραγματικότητα, υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός από αυτούς. Είναι αδύνατο να μιλήσουμε για όλους στο πλαίσιο του άρθρου. Μετά τις συμβουλές μαγειρέματος, μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με ένα σπιτικό ταϊλανδέζικο πιάτο ή απλώς να προσανατολιστείτε, τι να παραγγείλετε σε εγκαταστάσεις που ασχολούνται με το μαγείρεμα ενός τέτοιου γεύματος.