Το λίπος στη σοκολάτα

Salo είναι υπήκοος Ουκρανίας προϊόν. Ουκρανικά καλλιεργείται από την αρχαιότητα για την παραγωγή χοιρινού λίπους και το λίπος του κρέατος. Και μόνο μερικά πιάτα δεν σκέφτηκε αυτό το προϊόν! Και ακόμα και γλυκά! Λίπος στην πτώση της σοκολάτας σε αυτή την κατηγορία.

Πιο πρόσφατα, το λίπος στη σοκολάτα θεωρήθηκε ένα αστείο. Αυτό το πιάτο αποτελείται ανέκδοτα και αστείες ιστορίες. Αυτό το όνομα έχει ακόμη γίνει ένα οικιακό όνομα και αυτό σήμαινε κάτι που δεν ήταν νόστιμο και δεν μπορούν να συνδυαστούν. Ωστόσο, αυτό είναι ένα πραγματικό επιδόρπιο και εξαιρετική λιχουδιά. Αν και η συνταγή για «λίπος σε Σοκολάτα» είναι πολύ απλή και προσιτή, ακόμη και επίδοξους οικοδέσποινα. Το μόνο πρόβλημα που μπορεί να προκύψουν - αυτό το σπίτι απροθυμία καλοφαγάδες να δοκιμάσετε αυτό το λιχουδιά. Είναι εξαιτίας αυτών των λόγων, καλύτερα για τη θεραπεία του νοικοκυριού, αλλά να τους προσφέρουμε να μαντέψει τα συστατικά. Το πιο πιθανό, δεν είναι όλα τα μαντέψει τι είναι.

Το λίπος στη σοκολάτα παρασκευάζεται με χρήση ωμά ή ελαφρώς αλατισμένο μπέικον. Η σοκολάτα δεν είναι το ίδιο κάθε κοστούμι. Μόνο μαύρη σοκολάτα χωρίς όλα τα είδη των προσθέτων θα συνδυαστεί τέλεια με το λίπος. Καλύτερη αν θα είναι τουλάχιστον 75% κακάο. Να είστε βέβαιος να προσθέσετε γλάσο μπαχαρικό.

Συνταγή «λίπος στη σοκολάτα»

Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε λίπος (με το κοιλιακό τμήμα του σκελετού). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι με λίγο καπνιστό κρέας. Αν το λίπος είναι αλατισμένο, είναι απαραίτητο να πλύνετε τα κατάλοιπα άλατος. Κομμάτι κομμένα σε λεπτές πλάκες από περίπου 0,5 cm σε πλάτος. Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να αποψυχθεί πλήρως, αν ήταν στην κατάψυξη.

Περαιτέρω λαμβάνονται πλακάκι μαύρο και αγνή σοκολάτα λιωμένη σε ένα λουτρό νερού (αυτό μπορεί να γίνει και σε φούρνο μικροκυμάτων). Αν σας πνίξει τη σοκολάτα πάνω στο νερό, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε συνεχώς. Ενώ το γλάσο να δέσει και πάλι, να προχωρήσει γρήγορα στο επόμενο βήμα. Πλάκες βουτιά λίπος σε ένα μίγμα εδάφους μπαχαρικών μαύρου και μπαχάρι, κάρδαμο. Να θυμάστε ότι τα μπαχαρικά που πρέπει να είναι αρκετά, έτσι ώστε να μην χαλάσει το προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, κάρδαμο λαμβάνεται στην άκρη ενός μαχαιριού, πιπέρι και μια πρέζα όλα. Αυτό το μείγμα θα πρέπει να είναι αρκετό για όλους του λίπους.

Λίγο αλείφεται με μπαχαρικά λαρδί, βυθίστε το πιάτο στο γλάσο σοκολάτας έτσι ώστε να παραμένει σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια ασυνήθιστο λιχουδιά που στο φύλλο ή το πυκνό πολυαιθυλενίου και κρατήθηκε για περίπου 8 ώρες σε καταψύκτη (μπορεί να αφήσει μια μέρα στην άλλη).

Το λίπος στη σοκολάτα (καραμέλα)

Λίπος (100 g) κόπηκε σε κομμάτια και αλεσμένα σε μια μηχανή κοπής κιμά, μπλέντερ ή επεξεργαστή να pastopodobnoy μάζα. Τότε ήταν που ορίζονται σε μια επίπεδη φύλλο, π.χ., ένα τηγάνι, ένα λεπτό στρώμα, πάχους περίπου 0,7-1 cm. Ως εκ τούτου, το λίπος στέλνεται στο ψυγείο, έτσι ώστε να είναι ελαφρώς παχύρρευστο και μπορεί να κοπεί σε μερίδες.

μπάρα σοκολάτας πνίγονται στο λουτρό νερού (αυτό είναι προτιμότερη, επειδή είναι ευκολότερο να ελέγχουν τη διαδικασία). Για να λιώσει η σοκολάτα γρήγορα, μπορεί να σπάσει σε κομμάτια. Το μικρότερο είναι, τόσο πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα θερμαίνεται λούστρο. Παρά το γεγονός ότι τόσο γρήγορα προετοιμασμένοι. Η ζεστή πάγωμα χρειαστεί να προσθέσετε το βούτυρο (60 g) και αλέθεται μπαχαρικά: τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και πιπέρι τσίλι, κάρδαμο. Κάθε είδος των αρωματικών προσθέτων πρέπει να είναι παρόντες σε μια μικρή ποσότητα - όχι περισσότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού. Κάρδαμο, τσίλι και το μοσχοκάρυδο σε γενικές γραμμές χρειάζεται ένα τσίμπημα. Λούστρο με μπαχαρικά βέβαιος να ανακατεύετε.

Περαιτέρω, οι μορφές στις οποίες θα τοποθετηθεί το καραμέλα, χύνεται λούστρο, μέχρι περίπου το μισό ύψος. Για το σκοπό αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σχηματισμό πάγου ή ειδικά καραμέλα. Bacon από το ψυγείο και κομμένο σε μικρά τετράγωνα ή ορθογώνια. Φυσικά, το μέγεθός τους εξαρτάται από το μέγεθος της φόρμας. Τα κομμάτια του λίπους τεθεί σε καλούπια και ρίξτε από πάνω της σοκολάτας εντελώς. Μετά από αυτή την καραμέλα θα πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Μπορεί να υπάρχουν 1,5 ώρες. Αλλά αν θα μείνει εκεί περισσότερο, τίποτα κακό θα συμβεί. Εδώ είναι ένα ενδιαφέρον λίπος στη σοκολάτα. Candy, από τον τρόπο, λαμβάνονται τρυφερό και ζουμερό, και οι επισκέπτες, σίγουρα δεν εντοπίζουν αμέσως τι είναι.

Το λίπος στη σοκολάτα μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες μορφές και μεγέθη. Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Προσπαθήστε να προσθέσετε άλλα αγαπημένα μπαχαρικά και να αποκτήσετε το δικό σας μοναδικό συνταγή.

Πειραματιστείτε και συγγενείς raduyte αριστούργημα σας!