Τρώνε κινεζική κάθε μέρα; Κινέζικη διατροφή

Κάθε ένα από τα πολλά λαών του κόσμου έχει τη δική του κεραία, η οποία διακρίνεται ως η μέθοδος παρασκευής και χρήση χαρακτηριστικά. Διαφορετικών εθνικοτήτων προτιμούν μαχαιροπίρουνα άνιση: ορισμένα αρέσει να τρώνε με τη βοήθεια των kuaytszy, άλλα κουτάλια και πιρούνια, και άλλες, σε γενικές γραμμές, τα χέρια.

Οι προτιμήσεις αυτές συμβάλλουν στις διαφορές στην ιστορία, τις παραδόσεις, τον πολιτισμό. Είναι αρκετά διαφορετική από τη δική μας - κινεζική παραδοσιακή κουζίνα, η οποία διαθέτει και αιώνες εμπειρίας, λόγω του πολιτισμού και της ζωής τους πάνω από χίλια χρόνια.

Τα προϊόντα που έχουν χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά τους Κινέζους, για την κατανόηση μας είναι συχνά εντελώς ακατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Τρόποι για να παρουσιάσει το φαγητό και τον τόπο παραλαβής του αρκετά εξωτικό, από την άποψη των Ευρωπαίων.

Τρώνε κινέζικα;

Παραδοσιακά γρασίδι για την Ασία - ρύζι. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών, πιάτα πλευρά και ακόμη και ξύδι. Υπάρχει ένας θρύλος που τα άγρια συστάδες αυτού του ανθρώπου δημητριακών εξημερωμένα περίπου εννέα χιλιάδες χρόνια πριν, και το έκανε μόνο κινέζικα. Σήμερα, το ρύζι - όχι μόνο της προσφοράς του προϊόντος. Μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι ένα γαστρονομικό σύμβολο της ανατολικής κουλτούρας.

Οι Κινέζοι τρώνε ρύζι; Ότι παρασκευάζονται από αυτό; Το πιο διάσημο πιάτο στην Κίνα:

• κέικ φτιαγμένο από αλεύρι ρυζιού?
• ρύζι, τηγανητό με πάπια?
• τυλιγμένο σε μπαμπού φύλλα πλήρωση των κολλωδών δημητριακών?
• ρύζι (βρασμένο) ως γαρνιτούρα.

Τι άλλο να φάει το λαό αυτής της χώρας; Η απάντηση είναι απλή: Κινέζικα noodles. Είναι ήδη ευρέως γνωστό στη χώρα μας. Υπάρχουν πολλά κοινά είδη, ενώ υπάρχουν ειδικές, πολλά υποσχόμενη, σύμφωνα με τη δημοφιλή πεποίθηση, μεγάλη διάρκεια ζωής. Προετοιμάστε το αλεύρι ρυζιού, και λιγότερο σιτάρι.

Κινέζοι τρώνε και σόγια. Από τους προετοιμάσει tofu - φασόλια πηγμένο γάλα για τυρί, το γάλα και το διάσημο επώνυμο σάλτσα.

Αγαπημένη λαχανικά στην κινεζική πίνακα - είναι η καρότα, μπρόκολο, σέλινο, κάρδαμο και πικρό πεπόνι.

Μπαχαρικά - σεβαστός ιδιαίτερα μέρος της κινεζικής κουζίνας. Θα εμπλουτίσει σημαντικά τη γεύση των τροφίμων. Στη Μέση Βασίλειο χρησιμοποιείται συχνά σουσάμι, σκόρδο, κανέλα, γλυκάνισο με μάραθο.

Να Κινέζοι τρώνε γλυκά; Απολύτως. Σε ειδικό φως τιμήν ζαχαροπλαστικής, κρέμα γάλακτος κρέμα ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και οποιαδήποτε φρούτα εποχής.

Χωρίς κινέζικο τσάι, μεταφορικά μιλώντας, η ζωή στη χώρα είναι αδύνατη. Οι φήμες λένε ότι εμφανίστηκε πριν από τους ίδιους τους πολίτες της χώρας.

Εκτιμώμενη καθημερινό κινεζική μενού: πρωινό

Εάν η Ευρώπη πρωινό - ένα ελαφρύ σνακ, καφέ, χυμό φρούτων κουλούρι, στην Κίνα είναι μια διεξοδική γεύμα. Στην οικογένεια για πρωινό μαγειρεμένα congee (ένα σταυρό ανάμεσα σε ένα σούπα και κουάκερ) είναι πολύ αρωματισμένα με μπαχαρικά. Αυτό είναι απαραίτητο για την αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος. Απαιτούμενη τρέφονται ζυμαρικά. Είναι εκπαιδευμένοι στην Κίνα για πάνω από 1800 χρόνια. Αυτό είναι γνωστό σε μας - με κιμά, αλλά συχνά με τόφου, λαχανικά ή γαρίδες. Υπάρχουν ειδικά ζυμαρικά που ονομάζεται Zongzi - κολλώδες ρύζι τυλιγμένο σε φύλλα μπαμπού. Noodles είναι επίσης ένα πρωινό γεύμα, μαζί με ένα ειδικό, αχνιστά ψωμάκια.

Είναι γεμάτο με μια γλυκιά γέμιση ή αλάτι (αυγά, σπανάκι, ψιλοκομμένα λαχανικά ή κρέας). Άγνωστα μέχρι το πιάτο μας - τόφου γάλα (Ma Po Tofu). Σερβίρεται με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το βόειο κρέας.

μεσημεριανό

Παραδοσιακό γεύμα για τους Κινέζους αποτελείται από πολλά νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, τα κομμάτια του χοιρινού με γλυκόξινη πορτοκάλι καραμέλας. Χοιρινό μερικές φορές αντικατασταθεί από κοτόπουλο ή μοσχάρι.

Τρώνε κινεζική πιάτο που ονομάζεται Wonton, είναι γνωστό σε όλους. Αυτό το ειδικό τριγωνικό ζυμαρικά, τα οποία τηγανισμένα σε βαθιά λίπους. Το κύριο γέμιση - χοιρινό και γαρίδες. Διάσημοι πάπια Πεκίνου - ιδίως κατά την προετοιμασία των πουλιών με βάση το κρέας τρυφερό και τραγανό. Πιάτο, να κατακτήσει τον κόσμο, σερβίρεται a la carte κομμάτια με πατάτες σκόρδο πουρέ, τηγανίτες ή σάλτσα σόγιας. Τηγανίτες στην Κίνα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Γεμιστές τους με γλυκά ή λαχανικά. Αρχικό Κοτόπουλο Gong Bao - το κρέας, κομμένο σε κύβους, με την προσθήκη της καβουρδισμένα φιστίκια, τσίλι και το σκόρδο για γεύση γεύση πάστα.

Ένα είδος ζεστό σαλάτα που ονομάζεται Chowmein - Κινέζικα noodles, κοτόπουλο (βοδινό, χοιρινό ή γαρίδες), καθώς και το σέλινο και τα κρεμμύδια περιλαμβάνονται επίσης στη θέση του μενού του γεύματος.

δείπνο

Το βραδινό γεύμα είναι ελαφρώς παρόμοιο με το πρωινό. Για το κυρίως πιάτο σερβίρεται ρύζι, ζυμαρικά, λαχανικά, φρούτα και γλυκά. Και του τσαγιού φυσικά. Το βράδυ, το ποτό, παρατείνοντας την ευχαρίστηση. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι Κινέζοι πίνουν επίσης πολλά άλλα ποτά.

Κινέζικο φαγητό είναι σχεδόν εντάξει μαζί. Κάθε γεύμα - τουλάχιστον πέντε μαθήματα, μόνο μικρές μερίδες. Ως εκ τούτου, μεταξύ των κατοίκων της Μέσης Βασίλειο είναι σχεδόν καθόλου λίπος τους ανθρώπους.

Παράδοση ή τρόπος ζωής;

Οι παραδόσεις της σύγχρονης εξουσίας στη Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας προέρχεται πριν από χιλιάδες χρόνια. Η χώρα καλύπτει μια περιοχή με διαφορετικές κλιματικές ζώνες που κυμαίνονται από την Αρκτική και τελειώνει στις υποτροπικές, που έχει από καιρό είχε επιπτώσεις στις διατροφικές προτιμήσεις και τον τρόπο χρήσης των προϊόντων.

Γιατί οι Κινέζοι τρώνε ειδική τροφή, και στη σύγχρονη αρνητική στάση; Θεωρούν οτι δεν φέρει καλό σώμα, αλλά οδηγεί μόνο σε πρόωρη γήρανση. Ως εκ τούτου, η τροφή τους είναι πολύ παρόμοια με την κανονική διατροφή. Κινεζική ιατρική πιστεύει ότι η χρήση ενός προϊόντος μπορεί να επηρεάσει την κατάσταση της υγείας του οργανισμού στο σύνολό του. Ως εκ τούτου, οι πολίτες αυτής της χώρας να φάει, έτσι ώστε οι ευεργετικές επιδράσεις στο αναπνευστικό σύστημα, το πεπτικό σύστημα και να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

εποχιακά τρόφιμα

Η σωστή διατροφή είναι η κινεζική βάση εποχιακά θεωρία. Αναφέρει ότι κάθε εποχή του έτους (και υπάρχουν πέντε στην Κίνα: άνοιξη, καλοκαίρι, χειμώνα, φθινόπωρο και εκτός εποχής) είναι κατάλληλο μόνο για ορισμένα προϊόντα. Επειδή κάθε μία από αυτές προετοιμάζει το σώμα να αντέξει ορισμένες κλιματολογικές συνθήκες και ενισχύει το συγκεκριμένο μέρος του σώματος: τα οστά, το δέρμα, κυκλοφορικό ή μυϊκό σύστημα.

Chopsticks και κουτάλια

Γιατί οι Κινέζοι τρώνε με ξυλάκια; Αυτό το ερώτημα βασανίζει πολλές γενιές των λαών της Γηραιάς Ηπείρου. Για παράδειγμα, τρώνε σούπα;

Πριν από πολύ καιρό, στην αυγή του πολιτισμού, οι αρχαίοι κάτοικοι της Κίνας ελάτης παρέδωσε. Μετά από λίγο έγινε σαφές ότι είναι αρκετά άβολα: ζεστά και τα χέρια της συνεχώς βρώμικο. Στη συνέχεια πήραν τα ραβδιά, τα οποία έχουν γίνει προέκταση των δακτύλων. Υπάρχει και μια άλλη κοινή θεωρία είναι ότι οι ράβδοι - είναι ο μοχλός, και δύο σταυρωμένα μπαστούνια αποτελούν τον πυρήνα της.

Σούπα, Κινέζοι τρώνε, όπως και όλων των Ευρωπαίων, κουτάλι, μόνο ειδικούς - πορσελάνης. Πρώτον, μετά την παράδοση των chopsticks επιλεγμένα λαχανικά και κρέας. Στη συνέχεια τρώγεται με ένα κουτάλι σούπας. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να εναλλάξ επιλογή του πάχους ζωμό μαρμελάδα. Μερικά απλά το ποτό.

Αλλά ποτέ τραπέζι σε μια κινεζική οικογένεια δεν θα εξυπηρετούνται με μαχαίρια και πιρούνια. Πιστεύουν ότι τα όπλα τους. Αυτό σημαίνει ότι οι εν λόγω συσκευές δεν θα ξαπλώσει με το ιερό γεύμα. Είναι σαφές ότι η κατανάλωση πάρα όπλο δεν έχει κολλήσει. Αυτό, επίσης, έγραψε το περίφημο Κομφούκιος αγανάκτηση βαρβαρότητα των λαών της Ευρώπης.

Κινέζοι τρώνε με chopsticks από ξύλο. Πλαστικά και άλλα νέα στοιχεία στο kuaytszy παραγωγής, να ριζώσει μόνο σε δημόσια κυλικεία.

Κινέζικα πιάτα αποτελούνται κυρίως από ψιλοκομμένο συστατικών. Ως εκ τούτου, το παρασκεύασμα που δαπανάται από τρία έως πέντε λεπτά. Όλες οι βιταμίνες παραμένουν άθικτα.

Όροι Χρήσης μπαστούνια

Σχετικά λίγες sticks έχουν αμετάβλητο κανόνες της χρήσης:

• Δεν μπορείτε να τους χτυπήσει πάνω από ένα μπολ ή πιάτο και γύρω αντιλαμβάνονται ως επαιτεία (στις φτωχές γειτονιές, έτσι ζητιανεύουν φαγητό)?
• όταν το ραβδί στο χέρι σας, δεν μπορείτε να τραβήξετε το δείκτη που δείχνει στους ανθρώπους - που θεωρείται ως μια κατηγορία?
• πολύ αγενής για να γλείφουν το ραβδί?
• Απαγορεύεται να σπρώξει ραβδιά σε όλα τα πιάτα σε μια σειρά, σαν επιλογή?
• κατακόρυφα τα βάλουν πάρα πολύ είναι αδύνατο - να μιλάει για αγένεια.

Πικάντικη κινεζική μενού των τροφίμων

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι Κινέζοι τρώνε έντομα. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά αυτά τα στοιχεία - ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Και στην Κίνα, τα έντομα - είναι μια λιχουδιά. Αγοράστε τα ήδη προετοιμαστεί, αυτό μπορεί να είναι σε εστιατόρια και νυχτερινά αγορές. Πωλητές απαραίτητα «γεύση» κάθε μύθο εντόμων, υποστηρίζοντας ότι είναι αλήθεια. Εδώ είναι μια λίστα δείγμα για όσους θέλουν εξωτικό:

• χρυσαλίδες των μεταξοσκώληκα τρέφονταν με τηγανητά (γεύσεις όπως γαρίδες)?
• προνύμφες τζιτζίκι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά?
• σκορπιούς, στον ατμό, τηγανητά λιγότερο? Στη συνέχεια πωλούν ως μπάρμπεκιου: αρμαθιές σε ξύλινα ραβδιά, και μερικές φορές μπορεί να βρεθεί στη σούπα ή στιφάδο? μαγειρεμένα έτσι δεν είναι επικίνδυνα, αλλά πικρή γεύση?
• ακρίδες, τριζόνια, ακρίδες και τηγανητά με αλάτι?
• σε Yunnan θέλαμε να τηγανίσετε και να τρώνε μπαμπού σκουλήκια - είναι ότι για να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο μοιάζει με ποπ κορν?
• Οι Ευρωπαίοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση Κινέζοι και σαρανταποδαρούσες - πράγματι, δεν είναι? Είναι τηγανητά, και ακόμη προστεθεί σε σαλάτες?
• σκαθάρια του νερού τρώνε τηγανητά, αλλά χωρίς τα πόδια και τα φτερά.

Τα μυστικά του πίνακα της κινεζικής Πρωτοχρονιάς

Πιο σημαντικό διακοπών από το Νέο Έτος στην Κίνα δεν είναι. Λέγεται Εαρινό Φεστιβάλ - Chunjie. Διαρκεί έως και δύο εβδομάδες - αυτή τη φορά μεταμφίεση πομπές, χορούς, καρναβάλια, πυροτεχνήματα.

Και στο σπίτι - είναι μια εορταστική διακόσμηση και ένα τραπέζι με παραδοσιακά κινέζικα πιάτα. Παρά το γεγονός ότι η Κίνα έχει ένα μεγάλο και κάθε επαρχία έχει το δικό του, ειδικά πιάτα της Πρωτοχρονιάς, αλλά υπάρχει μια γενική τάση - να σκεφτώ ένα χρόνο πριν υλικό πλούτο και την ευημερία. Ως εκ τούτου, κάθε πουτίγκα στο τραπέζι - ένα σύμβολο της ευημερίας.

Η αρχή της γιορτής της Πρωτοχρονιάς δεν είναι πολύ διαφορετική από τη δική μας: ο πίνακας θα πρέπει να σκάσει με τροφές. Είναι ενδιαφέρον ότι οι Κινέζοι τρώνε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς; Σχεδόν όλες οι επαρχίες - είναι Jiao-zi. Μυστηριώδεις όνομα κρύβεται άλλος από τα παραδοσιακά ζυμαρικά με διάφορες γεμίσεις, οι οποίες πιστεύεται ότι συμβολίζουν τον πλούτο και την ευημερία. Για παράδειγμα, αν τα ζυμαρικά θα είναι τα φιστίκια, το χρόνο για να είναι γλυκιά, και αν μια ημερομηνία ή ένα κάστανο, τότε θα πρέπει να αναμένουμε τη γέννηση ενός αγοριού.

Να είστε βέβαιος να την Κίνα κάτοικος του πίνακα στο νέο έτος θα πρέπει να είναι ένα κινέζικο λάχανο. Το όνομά της είναι παρόμοια με νόημα στην έννοια της «στενής». Ως εκ τούτου, είναι τηγανητά, σαν να λένε ότι η νύχτα θα είναι ζεστό και διασκέδαση.

Άλλα υποχρεωτική πιάτο - τηγανητά ψάρια. Οι Κινέζοι πιστεύουν ακράδαντα ότι, αν σε ένα πιάτο στην παραμονή της Πρωτοχρονιάς για να αφήσει ένα κομμάτι, τότε ο ουρανός θα δώσει το ίδιο ποσό, το οποίο δεν θα έχουν χρόνο για να περάσουν.

Τρώνε Κινέζοι την πρώτη ημέρα του νέου έτους; Παραδοσιακά - Σχ. Είναι ένα αρχαίο σύμβολο του πλούτου και καλή συγκομιδή. Σε ορισμένες επαρχίες, ο πίνακας βάλει σφήνες του γλυκού ρύζι, που ονομάζεται nyangao και γλυκό κρασί. Σε άλλες επαρχίες, η πρώτη ημέρα του έτους να αρχίσει με τη σούπα κοτόπουλου, διότι αυτού του πουλιού - σύμβολο της ειρήνης και της ηρεμίας.

Νέοι θα πρέπει να είστε βέβαιος να φάει μερικά φτερούγες κοτόπουλου. Στη συνέχεια, με το νέο έτος θα ανέλθει ψηλά την εταιρική σκάλα ή κατάσταση θα αλλάξει προς το καλύτερο.

Στο τραπέζι, σε κάθε επαρχία θα πρέπει να είναι τα παραδοσιακά κινέζικα noodles εκείνη τη χρονιά ήταν μια επιτυχία. πίνακας σνακ Υποχρεωτική Πρωτοχρονιάς - αυγά. Είναι μια σταθερή σύμβολο πολύτιμα μέταλλα: χρυσό και ασήμι.

τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι πάντα γεμάτη από διάφορα γλυκά. Αλλά είναι υποχρεωτική μπισκότα με τις επιθυμίες και τις προβλέψεις. Αφήνει λίγο τις τιμές των σοφών, η οποία θα κριθεί από τους επόμενους δώδεκα μήνες της ζωής.