Φιλέτα ψαριών στο φούρνο

Σολομός του Ατλαντικού, ή απλά σολομό, με τους πιο αρχαίους χρόνους θεωρήθηκε ένα εκλεπτυσμένο έδεσμα που μπορούν να αντέξουν οικονομικά μόνο οι πλούσιοι άνθρωποι. Σήμερα ο σολομός είναι δικαίως αποκαλείται ο βασιλιάς-ψάρια μεταξύ των αδελφών τους. Δεν είναι τυχαίο, δεν είναι μεγάλη γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς ένα πιάτο σε ένα τραπέζι στολισμένο με σολομό. Εγώ συνήθως προτιμούν να ψήνουν τα φιλέτα του ψαριού στο φούρνο.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να ψήνουν σολομό στο φούρνο, σε αυτό το άρθρο θα σας περιγράψω όλες τις λεπτομέρειες. Σολομός είναι ιδιαίτερα γευστικό επιτυγχάνεται όταν ψήνεται στο φούρνο με λαχανικά. Και μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι οι επισκέπτες σας θα εκτιμήσουν και θα είναι ένα γκουρμέ γεύμα, και τις προσπάθειές σας στο πλαίσιο της προετοιμασίας της.

Για την παρασκευή 4 μερίδες ψημένο φιλέτα ψαριού στο φούρνο, χρειαζόμαστε: μπριζόλα 4 σολομού, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 3 καρότα, 1 λεμόνι, 3 κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και φυτικό έλαιο.

Πάρτε σολομό και κομμένες σε ροδέλες, κάθε μπριζόλα πρέπει να έχουν πάχος όχι λιγότερο από 2 εκατοστά. Επειδή οι χοντρές μπριζόλες, το πιο ζουμερό πιάτο.

Στη συνέχεια, όλα τα κομμάτια του σολομού ξέπλυμα με κρύο νερό, απομάκρυνση της υγρασίας από την επιφάνεια του ψαριού χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Μερικές της κοιλιάς έχει αφαιρεθεί, αλλά μπορείτε να φύγετε. Γιατί θα πρέπει να ρίξει έξω το πιο νόστιμο; Περίοδος με σολομό αλάτι και αρκετό καιρό τεθεί εκτός της καλλιέργειας.

Μετά από αυτό, προχωράμε στην προετοιμασία των λαχανικών toppings. Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες κρεμμυδιού, καρότο και, στη συνέχεια, καθαρίστε το shinkuem επίσης λεπτές λωρίδες.

Τώρα θα ξεπλύνει και να καθαρίσει τα μανιτάρια. Δεν δίνουν τα μανιτάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα μέσα στο νερό, καθώς είναι σε θέση να απορροφήσει γρήγορα την υγρασία. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.

Τότε θα ζεσταθεί για να θερμάνει το τηγάνι και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, όπου τα κρεμμύδια έναρξης γόνου. Μόλις το κρεμμύδι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, προσθέστε εδώ είναι το καρότο μας. Μόλις μερικά λεπτά και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Αλλά το τέλος τίθεται μανιτάρια. Μανιτάρια απελευθερώσει το χυμό, και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί. Αλάτι, πιπέρι. Δεν θα έπρεπε να ψήσετε τα λαχανικά και τα μανιτάρια: στο μέλλον θα τα βάλει μαζί με τα ψάρια ψημένα στο φούρνο.

Έτσι, έχουμε ετοιμάσει όλα τα απαραίτητα λαχανικά και τα φιλέτα ψαριού. Στο φούρνο μέχρι τη στιγμή που βάζουμε το σολομό φούρνο με λαχανικά, η θερμοκρασία θα φτάσει 180 βαθμούς. Τώρα πάμε στη γραμμή του τερματισμού. Θα ξεκινήσει η διαδικασία της τυλίγοντας το ψάρι σε αλουμινόχαρτο. Κάθε τετράγωνο του πινέλου φύλλο απλόχερα γράσο με βάση τα οπωροκηπευτικά (ελαιόλαδο) λάδι, βάλτε σε ένα κομμάτι στήθος της, ακριβώς πάνω από τον έβαλε σε ένα ζευγάρι κουταλάκια μανιτάρια και ψητά λαχανικά. Το φύλλο είναι απενεργοποιημένη, ώστε να έχουμε μια τακτοποιημένη kotomochki. Αλλά έχουν το πάνω χέρι ελαφρά καταπατούνται με χυμό πολύτιμα ψάρια δεν τρέχει μακριά από το φύλλο.

Kotomochki όλα τα πρόσθετα μέχρι ένα ταψί. φιλέτο ψαριού ψημένο στο φούρνο είναι συνήθως 15-20 λεπτά. Είναι σημαντικό ότι τα ψάρια που δεν διατηρούν την υγρασία. Όταν kotomochki naduyutsya, θα είναι μια ένδειξη ότι το ψάρι έχει ψηθεί.

Σερβίρετε ζεστό με φέτες φέτες λεμονιού. Μπορείτε να υποβάλετε ένα φιλέτο σολομού σε ένα τραπέζι δεξιά στο πορτοφόλι του φύλλου. Στην περίπτωση αυτή, το πιάτο θα είναι πλέον καυτό. Και όταν στην κορυφή της kotomochki αποκαλύπτουν, τα ψάρια μπορεί να είναι διακοσμημένα με μαύρες ελιές και ένα κλαδάκι άνηθο και μαϊντανό.

Στο σημειωματάριό του, βρήκα ένα άλλο αρκετά απλή συνταγή πιάτο φιλέτα ψαριών. Ωστόσο, αυτή τη φορά παίρνουμε την ιππόγλωσσα.

Έτσι, χρειαζόμαστε: 650-800 g φιλέτο ιππόγλωσσας με το δέρμα, 2 σκελίδες σκόρδο, 1-2 κλωναράκια μαϊντανό ή βασιλικό, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, φυτικό έλαιο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι,

Burke ψάρια, όπως είπα παραπάνω. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι του άλατος ψάρια, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πασπαλισμένο με λίγο ελαιόλαδο και το χυμό πιέζεται από ένα λεμόνι. Εκτός - αφήστε τη σάλτσα εμποτισμένο για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Βασίλειος πλύνετε και να βάλετε σε μια πετσέτα στεγνώσει. Συντρίψτε το σκόρδο σε chesnokodavke. Ζεσταίνει το τηγάνι, ρίχνουμε μια κουταλιά φυτικό έλαιο. Κατόπιν βάλτε το σκόρδο και τηγανίζετε της ελαφρά. Μισό λεπτό αργότερα προσθέτουμε το βασιλικό και το τηγάνι αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.

Ακόμη και σε ένα καυτό τηγάνι βάλτε ιππόγλωσσα πλευρά φιλέτο δέρμα προς τα κάτω. Προ-θερμάνθηκε στους φούρνο 180 ° C και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με φιλέτο ψαριού.

Μέσα από 15-20 λεπτά ελέγξετε για να δείτε αν το πιάτο είναι έτοιμο. Ψημένο φιλέτα ψαριών σερβίρονται ζεστά με γαρνιτούρα από φρέσκα λαχανικά, ταιριάζει επίσης και βραστά φασολάκια, κουνουπίδι ή μπρόκολο.

Καλή σας όρεξη!