Χαλούμι, ψητά

Η Κύπρος είναι διάσημη όχι μόνο για την αξιόλογη αρχαία ιστορία, τα ιστορικά μνημεία και μοναδικό πολιτισμό. Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα για τους μάγειρες σε όλο τον κόσμο και την κουζίνα της Κύπρος. Έχει τουλάχιστον μια αρχαία ιστορία και μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα και προϊόντα. Μεταξύ αυτών, χαλούμι, κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και αναγνωρίζεται εθνική υπερηφάνεια και ένα από τα σύμβολα της χώρας. Με την ευκαιρία, η αυθεντικότητα του προϊόντος καταγράφηκε μόλις το 1999. Ωστόσο, αυτό δεν κάνει μια συνταγή για λιγότερο από το παλιό, ο οποίος ήρθε σε μας από τα βάθη της χιλιάδες χρόνια.

χαλούμι Κύπρος (χαλούμι)

Παρασκευάζεται στο νησί σχεδόν παντού. Και σε βιομηχανική κλίμακα, και για κατανάλωση στο σπίτι ένα μικρό χωριό. Σε κάθε χωριό, πιθανότατα, υπάρχει ένα master - ειδικός σε αρχαίες συνταγές και παραδόσεις. Μπορούμε να πούμε ότι η κουζίνα της Κύπρος (ή μάλλον, πολλά από τα πιάτα του) βασίζεται σε έναν από τους ακρογωνιαίους λίθους - διάσημο τυρί.

Αρχαία ομάδα τυριών

Το προϊόν σχετίζεται με την εθνική υπερηφάνεια της ομάδας άλμης, μία από τις παλαιότερες στον κόσμο. Ετοιμάστε χαλούμι από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα (προσθήκη μικρών δόσεων της αγελάδας). Κάθε βιοτεχνικές τυροκομίας εμπειρογνώμονα σχετικά με τη χρήση μια ορισμένη αναλογία του αριθμού των τύπων γάλακτος και το αλάτι, με αποτέλεσμα σε μια ποικιλία περιοχές της χώρας μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική στη γεύση. Αλλά αυτό δεν αντανακλάται στην υψηλότερη ποιότητα του. Είναι χρήσιμο και νόστιμο, έχει το χιόνι-λευκό χρώμα, με μια βουτιά του φύλλα μέντας. Έχει μια πολυεπίπεδη πυκνή δομή. Αποθηκεύονται σε άλμη (αλατισμένο ορού, η οποία παρασκευάσθηκε). Χαλλούμι δεν στεγνώσει και να γίνει σκληρή, αλλά την ίδια στιγμή δεν κορεστεί άλμη, και δεν θα είναι πολύ ασπόνδυλο. Το κύριο χαρακτηριστικό - η προσθήκη φύλλα μέντας, τεμαχισμένο και ξηραίνεται. Έχει ένα χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα και τη γεύση της κρέμας με αιχμηρά και αλμυρές νότες.

Πώς να φάει;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος αυτό το προϊόν ζύμωσης του γάλακτος σε Κύπρος. Λοιπόν, πρώτον, με ευχαρίστηση μπορούν να καταναλωθούν ωμά, κομμένο σε κομμάτια. Δεύτερον, αυτή η σαλάτα με λαχανικά. Είναι παραδοσιακά προστεθεί χαλούμι. Και το πιο σημαντικό, μπορεί να ψηθεί στη σχάρα, θερμική επεξεργασία. Χρησιμεύει ως το τυρί σε κυπριακές ταβέρνες και οι ντόπιοι χρησιμοποιούν για τα γεύματα. Και προσπαθούμε να μαγειρέψουν;

Grill Τυρί

Το χαλούμι σαν να έχουν σχεδιαστεί από τη φύση για αυτή τη συνταγή, επειδή είναι πολύ ζουμερά, ελαφρώς στεγνώνει και είναι ψητό, να ροδίσουν κρούστα αντιληφθεί, και δεν λιώνει όλα. Σε αυτό το τυρί παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό. Σε γενικές γραμμές, αυτό μοιάζει με ένα καλά μαγειρεμένο μπάρμπεκιου (μόνο τυρί), όταν το κρέας είναι ζουμερά στο εσωτερικό, αλλά όχι ωμά, και πάνω που αλιεύονται κατακόκκινη φλοιό.

συνταγή για

χαλούμι είναι πυρίμαχο, έτσι είναι ιδανικό για χρήση με μια σχάρα. Παρά το γεγονός ότι κάποια εργασία - ευχαρίστηση! Και η γεύση - ειδικά, όπως το κλασικό χιούμορ. Τηγανίζουμε το χαλλούμι είναι ίσως ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψουν νόστιμα ζουμερά σνακ ή ένα ελαφρύ γεύμα. Ένα πικ-νικ με αυτό το προϊόν ζύμωσης του γάλακτος μπορεί να είναι μια μεγάλη στιγμή.

Χρειαζόμαστε: ένα κιλό Κύπρος θαύμα (αν η εταιρεία είναι μεγάλη, είναι δυνατόν να έχει τον έλεγχο και ένα κιλό), φρέσκο ψωμί πίτα ή μπαγκέτα, λαχανικά. Αυτό είναι όλα τα συστατικά για ένα χορταστικό σνακ.

1. Αρχικά, πώς να ζεσταθεί το γκριλ χρησιμοποιώντας κάρβουνο. Η θερμότητα θα πρέπει να είναι διαφορετική, αλλά δεν καίγονται άνθρακα, έτσι ώστε να μην κάψει το πιάτο. Αλλά προετοιμασία γρήγορα, έτσι ώστε η θερμοκρασία του αντίστοιχου ανάγκη.
2. Τυρί από Κύπρος κομμένο σε βολικό κομμάτια (σημαντικές και αρκετά παχιά - έως 1 cm σε πάχος). Μπορείτε να σχεδιάσετε μια αναλογία με κοτολέτες όσον αφορά το μέγεθος. Ένα πάχος από εμάς πρέπει να παραμείνουν στο σχολείο τηγανητό χαλούμι.
3. Βάλτε τα κομμάτια στο γκριλ για ψήσιμο και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για λίγα λεπτά κάθε φορά. Από τη στιγμή που το τυπικό «ρουζ» - στρέφονται προς το προϊόν δεν είναι καμένο. Στην ιδανική περίπτωση, η όλη διαδικασία γίνεται πολύ, πολύ γρήγορα: ένα, δύο - και να μαγειρέψουν ένα νόστιμο γεύμα!

Λοιπόν, ένα καλό και ζουμερά τυρί μπορεί να σερβίρονται φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, βότανα ή όλα συνδυάζονται σε μια σαλάτα. Ή στην ίδια σχάρα ψήνουμε περισσότερο και λαχανικά στη σχάρα - όλα καλά. Ως συμπλήρωμα - φρέσκια μπαγκέτα ή ψωμί πίτα. Καλό και κατάλληλα μπόνους για το γεύμα στο ύπαιθρο ή στο σπίτι θα χρησιμεύσει ως ένα μπουκάλι κρασί και μια φιλική κουβέντα. Απολαύστε όλο το γεύμα σας!