Ψωμί Πάσχα: ειδικά το μαγείρεμα, οι καλύτερες συνταγές και σχόλια

Εκτός από κέικ, σε πολλές χώρες το Πάσχα ψήνουν μελόψωμο. Αρωματικά προϊόντων μελιού για να διακοσμήσετε το χρωματιστό κερασάκι με την εφαρμογή διαφορετικών εικόνων. Αυτή η παράδοση αναβιώνει σήμερα και κερδίζει έδαφος. асхальные пряники с глазурью можно купить на ярмарках, приуроченных к празднику, или испечь самостоятельно. P askhalnye μελόψωμο με γλάσο μπορούν να αγοραστούν σε εκθέσεις, αφιερωμένο στον διακοπές, ή να ψήσουν τα δικά σας. Συνταγές με τζίντζερ και κερασάκι, καθώς και τα μυστικά των προϊόντων ζωγραφικής που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Αρωματικά κέικ μελιού

Παραδοσιακά, το Πάσχα κέικ παρασκευάσθηκε σε ζύμη μέλι, στο οποίο προσετέθη μια ποικιλία από αρωματικά μπαχαρικά. Είναι χάρη σε αυτούς το ψήσιμο αποκτά μοναδική πικάντικη γεύση της. пасхальные пряники. Τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με τη μυρωδιά του Πάσχα κέικ.

Η συνταγή της παρασκευής έχει ως εξής:

1. Med (250 g) αναμίχθηκε σε ένα τηγάνι με τη ζάχαρη (250 g) και το βούτυρο (150 g) και το μίγμα θερμαίνεται και απομακρύνεται από τη θερμότητα.
2. Ενώ μάζα μέλι δροσίζει αλεύρι (500 g) αναμιγνύεται με σόδα (1 hr. Κουταλάκι του γλυκού) αλάτι (½ h. Κουτάλια), μοσχοκάρυδο, κανέλα και κορίανδρο (1 hr. Κουτάλι), ξηραίνονται φλούδα λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι ). Επιπλέον, συνθλίβονται σε ένα ιγδίο και μπαχάρι (6 μπιζέλια) και γαρύφαλλου, και στη συνέχεια προστίθεται στο ξηρό μίγμα.
3. Σε μια πολύ μέλι εισήλθε 1 αυγό και ανακατεύουμε καλά χτυπημένη σύρμα.
4. Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά με βρεγμένα. αλεύρι προστίθεται εάν είναι απαραίτητο. Η ζύμη πηγαίνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
5. Κρύου ζύμη ξεδιπλώσει εντός του σχηματισμού, και στη συνέχεια έξω από αυτό αποκόψει στοιχεία. Spice Πάσχα ψήνεται στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 °. Μετά από ψύξη το προϊόν που καλύπτεται από το γλάσο.

Πάσχα με τζίντζερ: μια συνταγή με αμύγδαλα

Αυτή η μελόπιτα συνταγή λίγο διαφορετική από την προηγούμενη. Σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα παρομοίως θερμάνθηκε μέλι, ζάχαρη και το βούτυρο. Η υπόλοιπη μάζα του μελιού προστίθεται σόδα και κανέλα (1 κουτ. Κουτάλι), φλούδα λεμονιού και το κακάο (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι), βανιλλίνη, 20 mL ρούμι ή κονιάκ, 1 αυγό, 100 g αλεσμένα αμύγδαλα και 400 g κοσκινισμένο αλεύρι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη πηγαίνει στο ψυγείο όλη τη νύκτα, στη συνέχεια ξεδιπλώσει εντός του σχηματισμού. εγκοπές ζύμη. Κάθε τούρτα Πάσχα μεταβιβάζεται σε ένα ταψί. Τα παρασκευασμένα προϊόντα αποστέλλονται στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 °.

μελόπιτα μελόπιτα

Αρωματικά μελόψωμο χρησιμοποιείται όχι μόνο για να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο, αλλά για το Πασχαλινό τραπέζι. Όπως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα μπαχαρικό μπαχαρικά, όχι μόνο για να το τζίντζερ, αλλά και την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο, φλούδα πορτοκαλιού.

Πάσχα μελόψωμο παρασκευάστηκε με την ακόλουθη σειρά:

1. Σε ένα βαθύ αλεύρι μίγμα μπολ (250 g), σόδα ψησίματος (½ h. Κουτάλια), πιπερόριζα (2 ώρες. Κουτάλια) και κανέλα (1 hr. Κουτάλι).
2. Σε ένα άλλο μίξερ μπολ χτυπημένη μαλακό βούτυρο (100 g) και ζάχαρη (100 g) προστέθηκε σε υγρό μέλι (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια) και 1 αυγό.
3. Σταδιακά προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο υγρό και ζυμώνουμε μια ζύμη μαλακή. Μπολ με τη ζύμη που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και αποστέλλονται στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
4. Από το σχηματισμό των εγκοπών ζύμης. Τα άρθρα τοποθετούνται σε ένα ταψί και ψήνονται στους 180 ° όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Μαλακό και αρωματικά κέικ καλύπτονται με γλάσο μετά την ψύξη.

Συνταγή για το Πάσχα Ψωμί χωρίς μέλι

Σε μια αλλεργία στο μέλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή για το Πάσχα κέικ. Βήμα προς βήμα οδηγίες για την παρασκευή:

1. Σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα θερμαίνεται 125 g ζάχαρης.
2. 125 ml νερού προστίθενται και άλλα 125 γραμμάρια ζάχαρη. Στη συνέχεια το σιρόπι θερμαίνεται καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. σιρόπι ζάχαρης απομακρύνεται από τη θερμότητα και να κρυώσει μέσα σε λίγα λεπτά.
4. Σε κατσαρόλα προσθήκη βουτύρου (100 g), αναδεύεται μέχρι να διαλυθεί.
5. Αλεύρι (2 ½ v.) Αναμιγνύεται με σόδα (½ h. Κουτάλια), αλάτι (¼ h. Κουτάλια), κανέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ (για ½ h. Κουτάλια).
6. Το σιρόπι ζάχαρης προστίθεται σε ένα μίγμα ξηρό γυάλινο στη συνέχεια εισάγεται σε 1 χτυπημένο αυγό και 2 κρόκους αυγών.
7. Προσθέτοντας το υπόλοιπο μίγμα αλευριού ζυμώνεται και το μαλακό ζυμάρι. Είναι τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα και αποστέλλονται στο ψυγείο για 8 ώρες.
8. Η ζύμη τυλίγεται έως 3 mm πάχους. Με τα μοσχεύματα για τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής που σχηματίζονται, τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνεται στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 °.

Κάθε κέικ Πάσχα διακοσμημένα με ένα επίχρισμα πρωτεΐνης. Τέτοια προϊόντα αποθηκεύονται 1 μήνα στο δοχείο κάτω από το καπάκι ή σε ένα στενά δεμένο τσάντα.

Glaze συνταγή για κέικ με τζίντζερ

Κατά τη διακόσμηση κέικ με τζίντζερ χρησιμοποιείται αρκετά είδη σμάλτα. Για τμήματα σύνδεσης του σπιτιού μελόψωμο, αντλώντας επιγραφές και prorisovyvaniya μικρά μέρη που χρησιμοποιούνται πιο παχιά γάνωμα, το οποίο ονομάζεται βασιλική τήξη. Για να γεμίσει την επιφάνεια του γκλασαρίσματος ανάγκη μελόψωμο περισσότερο υγρό συνοχή, η οποία εξαπλώνεται καλά, αλλά την ίδια στιγμή παραμένει εντός της καθορισμένης περιγράμματα γκλασάρισμα.

Για να διακοσμήσετε μελόψωμο Πάσχα, θα πρέπει να μάθουν πώς να μαγειρεύουν ένα λούστρο πρωτεΐνη. Για το σκοπό αυτό, 200 g του κοσκινισμένου ζάχαρης σε σκόνη αναμιγνύεται με μια μεγάλη πρωτεΐνη αυγού και αμύλου (½ h. Κουτάλια). Περαιτέρω αναμικτήρα σε χαμηλή ταχύτητα η προκύπτουσα μάζα κτυπιέται για περίπου 2 λεπτά. Τώρα προσθέστε 5 σταγόνες χυμό λεμονιού και να συνεχίσει να λειτουργεί το μίξερ για τουλάχιστον 3 λεπτά. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα πολύ πυκνό, λείο και λευκό γλάσο. Επειδή στεγνώνει πολύ γρήγορα, ένα μπολ με κερασάκι συνιστάται να καλύψει με μια υγρή πετσέτα.

Πάσχας κέικ: απλές συστάσεις

Όταν η ζωγραφική Πάσχα μελόψωμο δεν είναι μόνο άσπρο, αλλά και χρωματιστό βερνίκι. Για το σκοπό αυτό, μια μικρή ποσότητα βασιλική τήξη παρασκευάζεται εναποτίθενται σε ένα ξεχωριστό μπολ ανάμιξης και προσθέστε μερικές σταγόνες χρωστικές τροφίμων. Μετά από ενδελεχή ζύμωμα λούστρο μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο κρύο νερό, κυριολεκτικά σταγόνα-σταγόνα, για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνεκτικότητα. Το πιο πυκνό πάγωμα θα χρησιμοποιηθεί για τις ετικέτες, και περισσότερο υγρό - για να γεμίσει.

Ζωγραφική Πάσχα κέικ έχει ως εξής:

1. Παρασκευασμένα λευκό ή χρωματιστό βερνίκι μετατοπίζεται σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σπιτικά kornetik πυκνά περγαμηνή ή πολυαιθυλένιο. Ψαλίδι διακόπτει μια μικρή γωνιά (όχι περισσότερο από 1-2 mm).
2. μοτίβο πρώτο κύκλωμα που μέσο άχνη συνοχή.
3. Μετά από λίγα λεπτά, όταν το bit περίγραμμα είναι ξηρό βερνίκι έκχυσης υγρού συνέπειας εκτελείται. Για να γίνει απόλυτα επίπεδη επιφάνεια, να είστε προσεκτικοί κούνημα καρότο από την μία πλευρά στην άλλη.
4. Σύμφωνα με το υγρό βερνίκι εφαρμόζεται γρήγορα γκράφιτι.

Μετά την ζωγραφική κέικ πρέπει να στεγνώσουν καλά σε μια επίπεδη επιφάνεια για 5-6 ώρες.