Harm και τα οφέλη του ρεβιθιού (μπιζέλι)

Μια τέτοια εξωτικά προϊόντα, όπως τα ρεβίθια, συχνά συναντάμε στα πιάτα και στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Δεν είναι μόνο νόστιμο συστατικό, αλλά και πολύ χρήσιμο.

Τι είναι ρεβίθια

Ρεβίθι - ένα όσπριο, η οποία είναι επίσης γνωστή ως τουρκικό ή garbanzo φασόλια. Το δεύτερο όνομα των οπωροφόρων δένδρων που έχουν λάβει λόγω της εξωτερικής ομοιότητας του με το κεφάλι ενός κριαριού.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε τον καρπό του φυτού αυτού, πολύ πριν από την εποχή μας. Επιπλέον, ο κόκκος χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό είναι ένα από τα φρούτα, τα οποία είναι φιλικά προς το περιβάλλον - δεν συσσωρεύονται στην ίδια από τις τοξίνες, νιτρικά και άλλες επιβλαβείς ουσίες στο σώμα. Στην περίπτωση αυτή, οι κλίμακες, κατά την οποία η ζημία και η χρήση των ρεβίθια, κλίνει περισσότερο προς θετικές ιδιότητες του.

Πώς και πού να αυξάνεται ρεβίθια

Αυτό το προϊόν παραδίδεται από την Κεντρική Ασία, αλλά σήμερα μπορεί να βρεθεί στην Ινδία και στην Αφρική, δεν είναι λιγότερο δημοφιλής είναι στην Ευρώπη και τη Μεσόγειο.

Δεδομένου ότι είναι τα μπιζέλια, αναπτύσσεται παρόμοια με εμάς γνωστό ένα φυτό που φυτρώνει σχεδόν όλοι στον κήπο του. Οι λοβοί είναι λιγότερο επιμήκη και στρογγυλεμένες. Κάθε ένα από αυτά μπορεί να περιέχει έως και 3 κόκκους κίτρινο (και χρώματα).

Κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα αναφερθέντα δύο είδη: Desi (μικρό μέγεθος κόκκου) και των λεσχών (α «ευρωπαϊκής» ρεβίθια - κόκκοι μεγαλύτερο κέλυφος ομαλότερη).

Πώς και γιατί φυτρώσει ρεβίθια

Η πρώτη είναι να απαντήσουμε στο ερώτημα γιατί. Πολλά θετικά οργανισμό να διαθέτουν ιδιότητες σπορόφυτα ρεβίθι. Χρήσιμες ιδιότητες στην περίπτωση αυτή σε συνδυασμό ακόμα και με την υπέροχη γεύση του μαγειρεμένου αρακά. Βλαστήσει ρεβίθι έχει μια ελαφριά γεύση καρυδιού και τη γεύση.

Για να φυτρώνουν τα μπιζέλια χρειάζονται μια χούφτα του φυτού σιταριού, ένα κύπελλο, ένα φλιτζάνι, μια τράπεζα ή άλλο δοχείο με νερό και λίγο από το χρόνο σας.

Πάρτε αναφέρθηκαν βάζο και γεμίστε το με νερό. Σημειώστε ότι το φούσκωμα των κόκκων και την αύξηση σε όγκο κατά 3-4 φορές. Η ποσότητα του νερού θα πρέπει να υπερβαίνει τον αριθμό των κόκκων είναι 5 φορές. Αφαιρέστε το δοχείο από την ηλιακή ακτινοβολία.

Μετά από 12 ώρες πλύνετε ρεβίθι και αφήστε το να στεγνώσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία. Τώρα, το νερό θα πρέπει να φθάσει το άνω άκρο του όγκου μπιζελιού. Και τοποθετήθηκε μέσα στη ζέστη.

Μετά από μία ακόμη 12 ώρες επανάληψη πλύσιμο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για τα μπιζέλια ήδη rostochku. Μη-φυτρωμένα κόκκους μπορεί να απορριφθεί. Πρέπει να επιτευχθεί το αποτέλεσμα μόλις βλαστήσει ρεβίθια, τα οφέλη και βλάβες που θα περιγραφεί παρακάτω. Κατά κανόνα, η διαδικασία επαναλαμβάνεται για 3 ημέρες, και μετά από αυτό το χρονικό διάστημα μπορείτε να ετοιμάσετε τα γεύματα και να τρώτε ρεβίθια στα τρόφιμα.

Harm και τα οφέλη της ρεβίθια

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της χρήσης του προϊόντος αυτού στην τροφή αποτελούνται κυρίως από τις επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου και τις διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα.

Σε αυτό το θέμα υπάρχουν πολλές απόψεις και οι απόφοιτοι - γιατρούς, διαιτολόγους, επιστήμονες, και διάφορα «ειδικοί» λαϊκό, οι οποίοι επιμένουν επίσης για τις ευεργετικές ιδιότητες του ρεβιθιού για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Θερμιδική και θρεπτική αξία του ρεβίθια

Πρώτον, σημειώστε τη θρεπτική αξία του προϊόντος: 100 γραμμάρια ρεβίθι περιέχει 17 γραμμάρια υδατανθράκων, 20 γραμμάρια ολικής πρωτεΐνης και 3 γραμμάρια λίπους. Στη βάση αυτή, αξίζει να πω ότι αυτή είναι μια δίαιτα αρκετά υψηλό σε θερμίδες - 309 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ρεβίθια στη θρεπτική αξία του μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας, έτσι ώστε η χρήση του ενθαρρύνεται στο ταχυδρομείο.

Βιταμίνες σε αυτό το προϊόν δεν περιέχει πάρα πολύ, ιδιαίτερα με τις βιταμίνες Α, Β και PP. Harm και τα οφέλη του ρεβιθιού σε αυτή την περίπτωση δεν καθορίζεται από αυτούς.

Όμως, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των ιχνοστοιχείων, όπως το ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο, ιώδιο, το μολυβδαίνιο, το πυρίτιο, κοβάλτιο, τιτάνιο, και πολλοί άλλοι, παραμένει στην κατάταξη από τα πιο χρήσιμα προϊόντα φυτικής προέλευσης.

Χρήσιμες ιδιότητες των ρεβίθι

1. Παξιμάδι χρήσιμο για το γυναικείο σώμα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των διαφόρων στοιχείων της ρεβίθι χρήσης διευκολύνουν τη ροή της εμμήνου ρύσεως, την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία. Αλλά στην περίπτωση όταν μια γυναίκα είναι έγκυος ή θηλάζετε, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για τη χρήση των ποσών αυτών των μπιζελιών, όπως ρεβίθια. Οφέλη και βλάπτει δεν μπορεί να αλληλοεξουδετερώνονται. Πολλά δεν μπορεί να είναι πάρα πολύ ζήλο.

2. Παξιμάδι χρήσιμο για το αίμα. Εάν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν, το αίμα να πήξει, το οποίο συμβάλλει στην κυκλοφορία του σε όλο το σώμα. Και αυτό, με τη σειρά του, βελτιώνει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

3. ρεβίθι χαρακτηριστική διουρητική δράση της απλά βήματα. Μέσα από αυτό το καθαρίζει τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη, περίσσεια υγρών από το σώμα, μειώνει το πρήξιμο αν υπάρχουν. Και, φυσικά, με τα άλλα προϊόντα της επεξεργασίας του σώματος προέρχονται χολής και τη χοληστερόλη.

4. έχει θετική επίδραση όπως και τα δημητριακά, και φυτά ρεβίθι. Οφέλη και βλάπτει επίσης για το πεπτικό σύστημα. Το προϊόν συμβάλλει στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας, μειώνει την πιθανότητα της δυσκοιλιότητας.

5. Επίσης γκόμενα είναι ικανό να μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών όπως η καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο, και καταρράκτη.

Επικίνδυνες ιδιότητες των ρεβίθι

Harm και τα οφέλη της ρεβίθια αποτελούν το αντικείμενο πολλών μελετών, αλλά δεν αμφισβητεί. Σίγουρα, είναι πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες.

Η καταστροφή της ποικιλίας μπιζέλι είναι, αν έχετε ατομικής δυσανεξίας - αλλεργίας. Επίσης, δεν συνιστάται να «κλίνει» σε ρεβίθια ανθρώπους επιρρεπείς σε μετεωρισμός.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούν πολλά μπιζέλια ηλικιωμένων. Και για όσους έχουν προβλήματα με την ουροδόχο κύστη, και με κάθε κόστος από το προϊόν να παραιτηθεί.

Ρεβίθι: οφέλη και τους κινδύνους. Κριτικές

Οι άνθρωποι που τους αρέσει να τρώνε τα ρεβίθια, δεν παραπονιούνται για προβλήματα με το σώμα μετά από την κατανάλωση.

Ιστορίες που μπιζέλια προκαλεί φούσκωμα και μερικές φορές βασανιστικό πόνο, δεν μπορείτε να αναφέρονται σε αυτό το βαθμό. Παρ 'όλα αυτά, οι άνθρωποι έχουν δοκιμάσει μια φορά αυτό δεν είναι πλέον ένα εξωτικό συστατικό σε ένα πιάτο, είναι πολύ χαρούμενος και αφήνουν καλές κριτικές.

Μηχανήματα καλλιέργεια τέτοιων φυτών, όπως τα ρεβίθια, τα οφέλη και τους κινδύνους των μπιζελιών περιγράφονται σε πολλά επιστημονικά άρθρα και μελέτες, αλλά αυτό δεν είναι σημαντικό. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν με υψηλή ποιότητα γεύσης. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των πιάτων εστιατόριο σε διάφορες κουζίνες και χώρες.

Παξιμάδι που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή αλεύρι, σαλάτες, ως γαρνιτούρα για κύρια πιάτα και ως ένα ξεχωριστό πιάτο. Επίσης, επειδή είναι δυνατόν να μαγειρεύουν σούπα και χούμους (ορεκτικό, το οποίο είναι κατασκευασμένο από Ρεβιθιά πουρέ? Στη σύνθεση μπορεί να περιλαμβάνει το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, πάπρικα, ταχίνι και άλλα συστατικά, από τον τρόπο, στα αραβικά και εβραϊκά, η λέξη «χούμους» σημαίνει ρεβίθια και όχι μόνο το τελικό πιάτο από αυτό το προϊόν).