Laghman: Ουζμπεκιστάν συνταγή

Ένα από τα δημοφιλή πιάτα της Κεντρικής Ασίας θεωρείται Lagman. Ουζμπεκιστάν πιάτα που παρασκευάζονται από συνταγή αναγκαστικά τη «δεξιά noodles.» Αυτό είναι το μυστικό της νόστιμο Laghman.

Πώς να μαγειρέψουν Ουζμπεκιστάν Lagman;

Πρώτα θα πρέπει να ζυμώνετε τη ζύμη για ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάρετε το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι, τη σόδα και το φυτικό έλαιο. Η ποσότητα των συστατικών εξαρτάται από το πόσο το τελικό πιάτο που θέλετε. Υπολογισμός του μολύβδου, με βάση το γεγονός ότι ένα κιλό αλεύρι θα πρέπει να έχετε 2 αυγά και 1,5 φλιτζάνια νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, χωρίς την προσθήκη σε αυτό το πετρέλαιο και τη σόδα και τα αφήνουμε για μια ώρα. Ενώ rasstaivaetsya, συμμετέχουν άλλοι.

σάλτσα Μαγειρική

Η βάση των γευμάτων Lagman (συνταγή Ουζμπεκιστάν) είναι το πότισμα με βάση το κρέας με λαχανικά. Cook είναι δυνατόν, χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε κρέας. Αλλά η παραδοσιακή συνταγή Laghman στο Ουζμπεκιστάν έγινε αρνάκι. Πάρτε ένα κιλό κρέας, λάχανο, μελιτζάνα, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, τα μπαχαρικά και τα φύλλα δάφνης. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα και τη σύνθεση: κάτι να προσθέσω, όπως το πιπέρι, κάτι να εξαλείψει. Καλή ιδέα να αγοράσει κάποιο λίπος προβάτου, το οποίο θα δώσει το πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και θρεπτική αξία. Εάν αυτό δεν έχει βρεθεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο φυτικό έλαιο. Το κρέας κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια του ίδιου. Τηγανίζουμε σε λιωμένο λίπος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και συνδεθείτε με το κρέας. Υπάρχει επίσης να στείλετε τις σκόρδο, ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες. Δοκιμάστε όλα κομμένα σε ίσα κομμάτια. Από το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Μόλις τα λαχανικά και το κρέας ροδίσει, τις γεμίζουμε με νερό (θα πρέπει να καλύπτει προϊόντα), αφήνουμε να πάρει βράση. Πασπαλίστε με αλάτι, βάλτε τα μπαχαρικά και το λάχανο. Σάλτσα είναι απαραίτητο να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν.

Laghman. Ουζμπεκιστάν συνταγή: ανοίγουμε τη ζύμη

Ετοιμάστε τη ζύμη από το τροχαίο έξω απαραίτητη ως εξής. Αραιώστε μισό φλυτζάνι νερό και αλάτι κουτάλι κουτάλια μισό σόδα. Τώρα διαδώσει τη ζύμη με ένα διάλυμα. Γροθιά του. Τώρα τσίμπημα από μικρά κομμάτια ζύμης (το μέγεθος ενός καρυδιού) και ανοίγουμε τη ζύμη σε μακρύ «μπαστούνια». Κάθε ένα πινέλο με λάδι και τέντωμα ένα μέτρο σε μήκος. Αυτό γίνεται ως εξής: η καλωδίωση είναι αναγκαίο να ληφθούν τα δύο άκρα, αργά και τραβήξτε απαλά στο κέντρο του τραπεζιού για να νικήσει. Μετά τη διάμετρο των noodles που άρχισε να οργανώνει (είναι παρόμοιο με τη διάμετρο του άξονα ενός στυλό), μπορεί να πάρει μια δεύτερη «κολλήσει». Θα είναι η πρώτη παρτίδα είναι έτοιμη, πέταξε σε βραστό νερό. Το νερό πρέπει να είναι πολύ, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλήσουν. Βράζουμε θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια, το διπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Lagman (Ουζμπεκιστάν συνταγή) σερβίρεται στο τραπέζι

Σχεδόν όλη η διαδικασία μαγειρέματος είναι πλήρης. Σάλτσα με το χρόνο θα πρέπει να τελειώσει τα βρασμένα ζυμαρικά. Σε ένα βαθύ πιάτο βάλτε μια μικρή ποσότητα ζυμαρικά, προσθέστε μια-δυο κουτάλες σάλτσας. Top γενναιόδωρα πασπαλίζουμε με τα βότανα - το πιάτο είναι έτοιμο. Καλή σας όρεξη!

Laghman στην multivarka

Η σύγχρονη τεχνολογία επιτρέπει να μαγειρέψουν Lagman Ουζμπεκιστάν με multivarka. Υλικά για σάλτσα θα πρέπει να σχεδιαστεί στο κύπελλο και να θέσει για 1-1,5 ώρες. Τα ζυμαρικά μπορούν να αντικατασταθούν από τις συνήθεις μακαρόνια. Βάλτε σε μερίδες πιάτο ζυμαρικών, καλύψτε τα με τη σάλτσα και σερβίρετε.