Rosemary στο μαγείρεμα

Rosemary είναι γνωστό από την αρχαιότητα οι Αιγύπτιοι και οι Έλληνες. Υπήρχαν στιγμές που δεντρολίβανο πεδία που τείνουν πρόβατά τους, έτσι ώστε το κρέας τους, στη συνέχεια, απέκτησε μια περίεργη και γεύση αρκετά καλή. Αυτό σε κάποιο βαθμό συνέβαλε το γεγονός ότι η δενδρολίβανο στη μαγειρική έχει αποκτήσει δημοτικότητα.

Επίσης πρόγονοι ήταν γνωστό δενδρολίβανο μέλι χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Δενδρολίβανο καλλιεργείται στην Ισπανία, το Μαρόκο, την Ιταλία, την Τυνησία και την Ελλάδα. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν πολλοί τύποι αυτού του προϊόντος. Βασικά, αυτό είναι ένα διαφορετικό είδος των μπαχαρικών και των ελαίων από τα φύλλα και τα άνθη του φυτού.

Rosemary χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως καρύκευμα σε μια ανεξάρτητη και ως ένα από τα συστατικά για τυχόν μίγματα καρύκευμα. Ιδιαίτερα καλά συνδυάζεται με θυμάρι και μαντζουράνα. Εάν μαγειρεύετε το κρέας με δενδρολίβανο, θα γεμίσει με επιπλέον γεύση και άρωμα (κυρίως πουλερικά και αρνί). Επιπλέον, το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως για τη γεύση των αλκοολούχων ποτών: βότκα, λικέρ, κρασί μέλι και, περιέργως, ακόμα και μπύρα.

Καρύκευμα της δεντρολίβανο μπορεί να βελτιώσει τη γεύση του σχεδόν όλες τις σούπες, λαχανικά, τσιπς, πίτσες, καθώς και όλα τα είδη της σκοτεινής σάλτσες. Ο ειδικός συνδυασμός του δενδρολίβανου δει με τα μανιτάρια και το σκόρδο (αν όλα είναι βρασμένο σε κρασί). Λόγω της ποιότητας δεντρολίβανο της που περιλαμβάνονται στο καρύκευμα «βότανα Προβηγκίας», και αν το προσθέσετε στη μαρινάδα γίνεται με βάση λάδι και ξύδι, θα δώσει μια μοναδική γεύση.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του φυτού είναι η ικανότητά του να κρατήσει όλες τις αρωματικές του ιδιότητες ακόμη και σε ξηρά μορφή. Με τη μακροχρόνια διεργασία παρασκευής γεύση και δεν εξαφανίζεται. Για το λόγο αυτό, μπορεί να προστεθεί στο πιάτο κατά το πρώτο στάδιο της προετοιμασίας της, και στο τραπέζι για να αφαιρέσετε πριν το σερβίρισμα, τότε η έντονη οσμή πάει μακριά, και θα έχει μόνο μια ξεχωριστή γεύση.

Rosemary στο μαγείρεμα θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, πρέπει να τηρούν κάποια συγκράτηση σε μία δόση. Σε αντίθετη περίπτωση, το φαγητό θα μπορούσε να χαλάσει εντελώς. Καρύκευμα θα είναι λιγότερη γεύση πικρή, αν χρησιμοποιείτε τα φύλλα και τα κλαδιά στο σύνολό της. Ψιλοκομμένο δεντρολίβανο θα πρέπει να προστίθενται μόνο σε ψωμί ή ένα σύνθετο μαρινάδα.

Πολύ καλή με αυτό το καρύκευμα συνδυάζει το αρνί και το χοιρινό κρέας, όχι λιγότερο νόστιμο πιάτο γυρίζει «κοτόπουλο με δεντρολίβανο.» Όπως φαίνεται από πολλά χρόνια εμπειρίας, ψητά λαχανικά - ντομάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια - συνδυάζει με αυτό το καρύκευμα.

Για τους λάτρεις της μαγειρικής σουβλάκια και άλλα πιάτα σε ένα ανοικτό γεύση δενδρολίβανο φωτιά θα είναι στην προτίμησή τους. Για το σκοπό αυτό, τα φυτικά κλαδιά μπορεί να τεθεί άμεσα στα κάρβουνα. Υπάρχει και μια άλλη ενδιαφέρουσα ιδέα -χρήση κλωναράκια δεντρολίβανο ως αρωματικά σουβλάκια.

Το εργοστάσιο έχει μερικά μοναδικά χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, τα φύλλα του περιέχουν πολύ λίγο νερό. Το γεγονός αυτό καθιστά δυνατή την παραγωγή ανεξάρτητων βούτυρο αρωματισμού και φυτικά έλαια. Μπορούν να συμπληρώσουν το αρωματισμό τη γεύση των διαφόρων φρέσκα τρόφιμα (όπως σπαγγέτι) ή προστίθεται στην ζύμη για τορτίγιας.

Rosemary στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται ευρέως ακόμα, γιατί έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Είναι σε θέση να εξουδετερώνει και να απομακρύνει τις τοξίνες από το ήπαρ, καθώς και η αυξημένη παραγωγή των ενζύμων καθαρισμού και έτσι παράγει την φυσική κάθαρση του ήπατος.

Καρύκευμα γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής, χρησιμοποιείται σε όλο και περισσότερες συνταγές, που επιτρέπει να μαγειρεύετε εκπληκτικά αρωματικά και γευστικά. Και εκτός αυτού, είναι αναντικατάστατο στη διαδικασία της προετοιμασίας των λιπαρών τροφών, όπως περιέχεται στο δενδρολίβανο αιθέρια έλαια συμβάλλουν στο γεγονός ότι το έργο της χοληδόχου κύστης και του ήπατος διεγείρεται, και αυτό με τη σειρά του επηρεάζει την βελτίωση του συνόλου του πεπτικού σωλήνα.