Αλάτι λάχανο, συνταγή

Το λάχανο είναι το πιο κοινό λαχανικό, χρησιμοποιείται όλο το χρόνο σε κάθε κουζίνα. Τακτικά χρησιμοποιώντας σε νωπά ή τουρσί, μπορείτε να θεραπεύσει το σώμα σας, εμπλουτίζοντάς την με πολλά θρεπτικά συστατικά. Έτσι αλατισμένο συνταγή λάχανο που θα προτείνονται παρακάτω δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και έχει καλή γεύση. Μαρινάρετε αυτό το λαχανικό καλλιέργειες μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων, τόσο ανεξάρτητα και με την προσθήκη των διαφόρων λαχανικών. Σκεφτείτε ότι μερικές απλές συνταγές.

1. Αλάτι λάχανο με παντζάρια

Συστατικά: ένα κιλό λάχανο, εκατόν πενήντα γραμμάρια ζαχαρότευτλων, τρεις σκελίδες σκόρδο, μισό φλιτζάνι ξύδι, κορίανδρο, τη δάφνη, πιπέρι. Άλμη είναι αναγκαίο να ληφθούν ένα λίτρο νερό μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, μισό φλιτζάνι ζάχαρη και φυτικά έλαια, τη δάφνη και θυμάρι.

Όλα τα συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία της άλμης, θα πρέπει να βράσει, δροσερό και να προσθέσετε σε αυτά το ξύδι και το σκόρδο. Λάχανο μπορεί τεμαχίσει, και μπορεί να κοπεί σε τεταρτημόρια, αφαιρώντας το κοτσάνι, προσθέστε τα παντζάρια, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Το παρασκευασμένο προϊόν τοποθετείται σε ένα μπολ, ρίξτε τη μαρινάδα και να τεθεί σε μια πρέσσα για τρεις ημέρες, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Αλμυρό λάχανο fast food

Συστατικά: δύο κιλά λάχανο, τέσσερα καρότα, παντζάρια δύο, δέκα σκελίδες σκόρδου. Άλμη είναι αναγκαίο να ληφθεί ένα ποτήρι νερό ανά λίτρο του φυτικού ελαίου, ένα ποτήρι νερό με τη χώρισε σε δύο κουταλιές της σούπας ξίδι, άνηθο, μαύρο πιπέρι, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και ζάχαρη.

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να έχετε λεπτοαλεσμένα λάχανο, τα καρότα και τα τεύτλα, όλες μείγμα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Για να κάνετε την άλμη, θα πρέπει να Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, να τους δώσουμε μια βράση και δροσερό. Το σκόρδο είναι που στο λάχανο, ρίξτε τη μαρινάδα και βάλτε σε ένα βράδυ κάτω από τον Τύπο.

3. Αλάτι λάχανο (συνταγή με την προσθήκη της διαρροής συντήρησης)

Συστατικά: Τα λάχανο και τα δαμάσκηνα που λαμβάνονται με συχνότητα 5: 1, πιπέρι, γαρίφαλο, κανέλα. Άλμη που απαιτείται για ένα λίτρο νερού ένα ποτήρι ζάχαρη και ξύδι, ογδόντα γραμμάρια αλάτι.

Λάχανο ανάγκη να ψιλοκόβουμε και πτώση σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Από τη μια πλευρά της τομής του ώριμα δαμάσκηνα, το να βράσει για ένα λεπτό.

Το βάζο είναι γεμάτο με αλατόνερο για να ¼ μέρος τίθεται σε πέντε πιπέρι και γαρίφαλο, κάποια κανέλα, λάχανο και τα δαμάσκηνα, προ-αναμεμιγμένο, και η τράπεζα ρύθμιση.

4. Κουνουπίδι άλας (συνταγή έτος)

Πρώτα θα πρέπει να διαχωρίσετε κάθε φύλλο λάχανου, βάζουμε σε βάζα, ρίξτε το βραστό νερό, αμέσως συμπαίκτη του και αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα. Μετά το νερό εκκενώθηκε και ο χρόνος λάχανα χύστε το ζεστό άλμη (τέσσερα φλιτζάνια νερό και ένα φλιτζάνι αλάτι), ψύχθηκε, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται κάτω από το ζυγό. Κρατώντας ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να είναι στον πάγο.

5. κόκκινο λάχανο τουρσί

Συστατικά: Δέκα kg του λάχανου, δύο κιλά ξινά μήλα, ένα φλιτζάνι άλατος, μισό κιλό κρεμμύδια, τριάντα γραμμάρια κύμινο.

Μήλα πρέπει να καθαρίζονται, κομμένα, αφαιρέστε τα από τον πυρήνα και κομμένα σε λωρίδες. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες, και το λάχανο Shinko frays με αλάτι. Στη συνέχεια προστέθηκε και τα μήλα, τα κρεμμύδια και το κύμινο, τα πάντα είναι μικτή, βάζουμε σε ένα μπολ και βάλτε κάτω από τον Τύπο. Αυτή η αλμυρή συνταγή λάχανο που δεν περιλαμβάνει ρίχνει τη μαρινάδα αυτό, γιατί διακρίνεται σε αρκετό χυμό.

6. Provencale

Συστατικά: επτακόσια γραμμάρια λάχανο τουρσί σε Kocani, διακόσια γραμμάρια τουρσί δαμάσκηνα, εξήντα γραμμάρια φυτικών ελαίων, σαράντα γραμμάρια του μαρινάδα από κάτω από το νεροχύτη, και εξήντα γραμμάρια ζάχαρη.

Λάχανο κομμένο σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, νερό ρίχνει, πρόσθεσε δαμάσκηνα, το πετρέλαιο και τα πάντα αναμειγνύεται επιμελώς. Κρατήστε αυτό το πιάτο δεν είναι περισσότερες από τρεις ημέρες.