Αρχική λικέρ από βερίκοκο. Πώς να μαγειρέψουν;

Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε υπέροχο μούρων και φρούτα λικέρ με βάση το οινόπνευμα και χωρίς αυτό. Πολύ νόστιμο λικέρ που λαμβάνεται από βερίκοκα. Είναι πολύ γλυκιά και αρωματική. Το κύριο πράγμα - το δικαίωμα να το κάνει. Πρόκειται για το μαγείρεμα της στο σπίτι και θα συζητηθούν.

Χρήσιμες συμβουλές για να σας βοηθήσουν να κάνετε το κονιάκ σας καταπληκτική

Πικρό βερίκοκο έξω πολύ νόστιμο, αν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

• αφαιρέστε τους σπόρους από βερίκοκα, γιατί αν δεν το κάνετε, το λικέρ δεν θα λειτουργεί τόσο καλά όσο τα βερίκοκα κουκούτσια περιέχουν υδροκυάνιο?
• είναι καλύτερα να μην πλένετε τα βερίκοκα, αρκετά πριν από την έναρξη της διαδικασίας για να τα σκουπίζετε με πετσέτα, γιατί στην επιφάνεια των οποίων είναι η «άγρια» ζυμομύκητες που είναι απαραίτητα για τη ζύμωση?
• για την παραγωγή λικέρ, μην χρησιμοποιείτε σάπιο βερίκοκα.

Σπιτική κονιάκ χωρίς βότκα

Πικρό βερίκοκο χωρίς βότκα μαγειρεύεται πολύ απλά και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Ωστόσο, ο χρόνος που απαιτείται είναι πολύ μεγάλο, αλλά αξίζει τον κόπο. Έτσι, θα χρειαστεί 5 λίτρα νερό, 3 κιλά βερίκοκα και λεμόνι στο ποσό των 2 τεμ. 4.5 λίτρα χυμού, 6 ποτήρια ζάχαρη και μαγιά, με βάση το μισό κουταλιά της σούπας ανά 4,5 λίτρα χυμού.

Το έργο θα πρέπει να ξεκινήσει με τον καθαρισμό βερίκοκα από το σπόρο, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με την κοπή του προϊόντος στο μισό και ήπια αφαίρεση του οστού. μισά φρούτα, τα οποία χωρίς κουκούτσι φορές μέσα στην κατσαρόλα, ώστε να μπορείτε να τα συμπληρώσετε. Για το επόμενο στάδιο του παρασκευάσματος πρέπει να βράσει 5 λίτρα νερό, ακολούθως αποχύστε το βραστό νερό μισά βερίκοκα. Θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων για τον Τύπο για να αποσπάσουν από όλο το χυμό. Αν βερίκοκα είναι ήδη γεμάτο με νερό που βράζει, τότε θα πρέπει να τεθεί υπό τον Τύπο και το αφήνουμε για 4 ώρες. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να στραγγίσει και να προσθέσει σε αυτό το χυμό από δύο λεμόνια. Επίσης, προσθέστε ζάχαρη και μαγιά, το προκύπτον μίγμα τέθηκε σε ένα σκοτεινό δωμάτιο όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 20 βαθμούς. Αυτό το δωμάτιο βερίκοκα κονιάκ θα πρέπει να είναι στη διαδικασία της ζύμωσης.

Μετά το τέλος της διαδικασίας ζύμωσης χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο, φιλτράρετε το κρασί σε ξύλινα βαρέλια. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και αφήστε το για άλλους έξι μήνες σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Μετά την περίοδο αυτή, ρίχνουμε τα μπουκάλια κονιάκ και το αφήνουμε σε ένα ψυχρό δωμάτιο για μια ακόμη περίοδο μέχρι 4 μήνες. Τόσο νόστιμο λικέρ από βερίκοκο χωρίς βότκα έτοιμο!

Σπιτική μπράντι βερίκοκο με την προσθήκη του κρασιού

Σπιτική μπράντι βερίκοκο για τη γεύση του δεν είναι κατώτερη από εξομαλύνει το πιο ακριβό κρασί. Μπορείτε να δείτε και μόνοι σας, ετοιμάζοντας ένα λικέρ, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Οι καλεσμένοι σας θα το εκτιμήσουν!

Έτσι, η ακόλουθη συζήτηση επικεντρώνεται στο πώς να προετοιμάσει το μπράντι βερίκοκο με την προσθήκη του κρασιού. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε: 5 λίτρα καθαρό νερό, 3 κιλό ζάχαρη, 5 κιλά βερίκοκα, χωρίς κουκούτσι εκ των προτέρων. Το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής είναι τα προϊόντα, όπως το 1 λίτρο επιτραπέζιου οίνου, το καλύτερο είναι να επιλέγουν το λευκό, και μια κουταλιά της σούπας μοσχοκάρυδο.

Τώρα προχωρούμε στην προετοιμασία των λικέρ. Η σάρκα είναι φυσικά χωρίς κουκούτσια, μπριζόλα, αλλά μην το μετατρέψουμε σε χυλό. Πριν τεμαχίζοντας βερίκοκα θέσει να βράσει 5 λίτρα νερού. Όλα προκύπτον βερίκοκο σάρκα ρίξτε βραστό νερό αναμιγνύεται με ζάχαρη. Το προκύπτον μίγμα ρίχνουμε κρασί σταφυλιών, και προσθέστε το μοσχοκάρυδο.

Στη συνέχεια, το προκύπτον μίγμα πρέπει να αποστείλει την εβδομάδα σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για τη διαδικασία της ζύμωσης. Στο επόμενο βήμα που πρέπει να στραγγίξει όλο το υγρό από την κατσαρόλα και στραγγίζουμε το, ρίξτε σε ένα καθαρό μπουκάλι και στη συνέχεια αφήνεται να ηρεμήσει. Το τελειωμένο μπουκάλι κονιάκ. Το προϊόν είναι έτοιμο να φάει!

Τι είδους βερίκοκο σας ταιριάζει καλύτερα για το κονιάκ;

Πικρό βερίκοκο έκπληξη κάθε γκουρμέ, γιατί έχει μείνει στην ιστορία για το όμορφο χρώμα του, ανάλογα με την ποικιλία των φρούτων και υπέροχη γεύση και άρωμα. Για να προετοιμάσει το μπράντι βερίκοκο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άγρια και καλλιεργούμενες ποικιλίες. Εάν χρησιμοποιείτε τις άγριες ποικιλίες, το λικέρ θα έχει μια υπέροχη γεύση, αλλά μπορεί να είναι αρκετά δεν είναι γλυκό, αλλά στην περίπτωση των καλλιεργούμενων ποικιλιών πηγαίνει όλος ο τρόπος γύρω. Για να προετοιμάσει μια καταπληκτική μπράντι βερίκοκο, δεν χρειάζεται να είναι επαγγελματίας σε αυτήν την επιχείρηση. Αρκετά για να αγοράσει όλα τα υλικά για την προετοιμασία του καταλόγου, και να εξετάσει προσεκτικά η ίδια η συνταγή λικέρ.