Ας μάθουν πώς να μαγειρεύουν Chebureki

Καυκάσιος κουζίνα είναι ευρύ και ποικίλο, κυρίως χάρη στην ικανότητά του όσον αφορά την επιλογή των συστατικών για τα πιάτα. Αυτή η κουζίνα χαρακτηρίζεται από μια πληθώρα διαφορετικών μπαχαρικών: χόρτα, βότανα και μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψουν πίτες, τον Καύκασο, ο καθένας ξέρει. Κυρίως στις ορεινές περιοχές όπου το μαγείρεμα στην κουζίνα - αυτό είναι το προνόμιο των πραγματικών ανθρώπων. Για τη γέμιση (και γενικά στην κουζίνα του Καυκάσου) χρησιμοποιούν το κρέας των προβάτων, τα οποία εκτρέφονται σε μεγάλες αγέλες, στις αχανείς εκτάσεις της χώρας. Στη χώρα μας να πάρει το αρνί είναι σχεδόν αδύνατο για τον μέσο πολίτη. Κατ 'αρχάς, είναι ακριβό, και, δεύτερον, αρνίσιο κρέας είναι σπάνια, εκτός από την διάταξη. Με την ευκαιρία, σε πολλά εστιατόρια και τα εστιατόρια που πρόθυμα προσφέρουν είναι πλούσιο και γευστικό πιάτο. Του σερβίρεται συνήθως συνοδεύεται από σάλτσες (σκόρδο, βότανα ή ντομάτα) και καλό κόκκινο κρασί.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν πίτες.

Πρώτα θα πρέπει να ζυμώνετε τη ζύμη. Ο ευκολότερος και φθηνότερος τρόπος - είναι να πάρει δύο αυγά, μια πρέζα αλάτι, δύο φλιτζάνια αλεύρι και ένα ποτήρι βραστό νερό.

Στην επιφάνεια εργασίας (μεγάλα κοπής ή ένα καθαρό τραπέζι της κουζίνας) πρέπει να σύρετε το αλεύρι και το αλάτι κοσκινίζει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά. Με την ευκαιρία, μπορείτε να το κάνετε χωρίς τα αυγά, αλλά και για την ευελιξία τότε θα πρέπει να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο - μόλις δύο κουτάλια. Εξ ου και προσθέστε προσεκτικά νερό μετά τα αυγά και να φέρει τη ζύμη σε μια ομοιόμορφη συνοχή. Για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είναι απαραίτητο ζυμώνουμε. Η ζύμη σε αυτή την περίπτωση θα «καουτσούκ» και θα είναι δύσκολο να κυλήσει έξω - θα πρέπει να ζητήσουν βοήθεια ισχυρών.

Για την προετοιμασία σπιτικά γλυκίσματα συνταγή, φυσικά, θα πρέπει να ακολουθήσετε, ειδικά αν το κάνεις την πρώτη φορά. Πότε θα αποκτήσουν ορισμένες δεξιότητες, θα κάνουμε τα πάντα «με το μάτι». Έτσι, για chebureks, βέβαια, χρειάζονται μια γέμιση κιμά. Για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να πάρετε από το ράφι κάθε κιμά (δεν έχει σημασία αν είναι ένα καθαρό χοιρινό ή μοσχάρι, ή μικτή), και να προσθέσει σε αυτό διακόσια γραμμάρια κύλιση σε μια μηχανή κοπής κιμά χοιρινού λίπους σε πίτες αποδείχθηκε πιο ζουμερό και τρυφερό. Επίσης συμπληρώνεται με μισό ποτήρι νερό, αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βάλτε πιπέρι και αλάτι για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κόλιαντρο, βασιλικό ή εστραγκόν. Βότανα δίνουν ένα μοναδικό άρωμα και γεύση, ανοίγει την όρεξη και την πείνα. Αλλά αυτό είναι - στον ανεμιστήρα.

Πάρτε τη ζύμη και ανοίγουμε το σε έναν πίνακα ή τραπέζι. Εάν δεν μπορείτε να κόψετε τη ζύμη σε παρτίδες, μπορείτε να ανοίγουμε λεπτά στρώματα, τα οποία στη συνέχεια κόβονται από μια μεγάλη κούπα της ομαλής κύκλο, τότε όλοι οι πίτες είναι πανομοιότυπα και όμορφα.

Ένα λεπτό στρώμα κιμά επιφάνειας Παπανικολάου tchebourek το μέλλον, αλλά μόνο στη μέση, διαφορετικά η ζύμη δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους και δεν συμβαίνει τίποτα. Διπλώστε τη ζύμη στο μισό με κιμά και μπλοκαρισμένο άκρη δάχτυλα. Έγινε! Και έτσι με όλους τους υπάρχοντες κύκλους ζύμης.

Πριν από το μαγείρεμα πίτες, ζεσταθεί το λάδι, το οποίο πάχος του στρώματος πρέπει να είναι το δάχτυλό περίπου σε ένα βαθύ τηγάνι και να αρχίσει πίτες σε μέτρια φωτιά. Κάποτε υπήρχε μια χρυσή κρούστα, το προϊόν παραδώσει προς την άλλη πλευρά. Λεπτές στρώσεις ζύμης και κιμά τηγανητά γρήγορα, έτσι θα πρέπει να κρατήσει ένα μάτι για το τι συμβαίνει στο τηγάνι, ή πίτες απλά να μετατραπεί σε κάρβουνα.

Αυτό είναι! Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν πίτες. γρήγορα και απλά. Πίτες - ένα υπέροχο πιάτο που είναι καθολική. Αν υπάρχει χρόνος, αλλά λόγω έλλειψης κεφαλαίων, αυτό το πιάτο θα ήταν τέλειο να θρέψει όχι μόνο την οικογένεια, αλλά και τους επισκέπτες. Αυτό το πιάτο θα είναι απαραίτητη, για παράδειγμα, σε ένα πικ-νικ ή στο δρόμο, μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα γιορτινό τραπέζι και ως καθημερινό οικογενειακό δείπνο. Η απλότητα και το χαμηλό κόστος καθιστούν αυτό το υπέροχο πιάτο είναι πολύ επίκαιρο αυτές τις μέρες. Και έτσι σε κάθε σπίτι μπορείτε να ακούσετε τη φωνή της οικοδέσποινας: «Όλα είναι έτοιμα γλυκίσματα» και ενθουσιώδεις επευφημίες και χαρούμενη παιδιά σε αντάλλαγμα.