Παρά το γεγονός ότι το αγιόκλημα είναι γνωστό ότι οι περισσότεροι άνθρωποι μόνο ως καλλωπιστικό και εντελώς μη βρώσιμα φυτικά τρόφιμα, θάμνους με επιμήκη μούρα, σκούρο μπλε χρώμα σαφώς ξεχωρίζουν από το πλαίσιο. Για ξινή-γλυκιά γεύση των φρούτων αυτών μοιάζουν μαύρες σταφίδες και δεν αποδίδουν σε αυτό και χρήσιμες ιδιότητες: καταστήματα της βιταμίνης C, η γλυκόζη και η φρουκτόζη, ανόργανα ενώσεις του ασβεστίου, μαγνησίου και χαλκό σε αυτό είναι απίστευτο. Το πιο νόστιμο αγιόκλημα, φυσικά, φρέσκα. Συνιστάται να χρησιμοποιήσει αυτά τα επούλωση μούρο κατοίκους των μεγαλουπόλεων, επειδή έχει ένα τονωτικό, αντιβακτηριακές, αντιυπερτασική και αντιφλεγμονώδη δράση, βοηθώντας να ενισχύσει το ανοσοποιητικό άμυνες και να μειώσει πονοκεφάλους. Δυστυχώς, αυτός ο θάμνος φέρει καρπούς σχετικά σύντομο ανθίζει χρόνο στις αρχές του καλοκαιριού και σβήνει με την έλευση των άλλων μούρα, και έτσι με τον καλύτερο τρόπο για να ευχαριστήσει τον εαυτό σας την υπέροχη γεύση της και σε άλλες εποχές είναι διαφορετικά είδη αντικειμένου εργασίας: χυμούς, πουρέδες, μαρμελάδες και γλυκά, ποτά φρούτων, αποξηραμένα και κατεψυγμένα φρούτα και, φυσικά, μαρμελάδα αγιόκλημα, η συνταγή του οποίου θα παρουσιάσει την προσοχή σας σήμερα. Φυσικά, κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος μερικά μούρα χάνουν τη γεύση τους και χρήσιμες ιδιότητες, αλλά αυτό μπορεί να αντισταθμιστεί από την αύξηση του αριθμού των μετοχών σε ψυχρές εποχές του χρόνου.
επιλογές κενά
Για κενό του αγιόκλημα θα πρέπει να συλλέγουν μέτρια ώριμα μούρα σε φωτεινά ηλιόλουστο καιρό, τότε πλένονται προσεκτικά, όπως φλούδες φρούτων είναι πολύ λεπτή και εύκολα τραυματίες, και στη συνέχεια απλά να απλώνονται σε μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε λίγο obsushivayut. Για να το αποθηκεύσετε ως χυμός, είναι απαραίτητο για 3-5 λεπτά problanshirovat της ξεπεραστούν από τον πολτό και στη συνέχεια σφραγίζονται ερμητικά σε αποστειρωμένα μπουκάλια και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κάνετε την καραμέλα από το υπόλοιπο του ξηρού βάρους. Για να γίνει αυτό, το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη σε αναλογία 1: 1, περιμένετε 3-5 ώρες μέχρι την πλήρη διάλυση του τελευταίου και ξηρό στο φούρνο και στη συνέχεια χυτεύεται και κόβεται. Λιγότερο χρήσιμη βούληση μαρμελάδα, κομπόστα και μαρμελάδα αγιόκλημα. Συνταγή αυτά δεν είναι πιο δύσκολο, ωστόσο, να απαιτούν θερμική επεξεργασία των καρπών που θα μειώσει την ποιότητα τους. Κομπόστα μπορούν να παρασκευασθούν τόσο με ζάχαρη και χωρίς, otvarivaya φρούτα στο τηγάνι για άλλα 10 λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού και το τροχαίο σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.
μαρμελάδα
Αποθηκεύονται αρκετό καιρό σπιτική μαρμελάδα από αγιόκλημα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και έχει πολλές παραλλαγές, από τις οποίες η οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να επιλέξουν μια πιο προσιτός τρόπος για να την. Για παράδειγμα, θα πρέπει πρώτα να γεμίσει φρέσκα φρεσκοπλυμένα μούρα με ζάχαρη, σε ίσες αναλογίες, για να δώσει ετοιμάζω για 3-4 ώρες για να σχηματιστεί ένα σιρόπι, τότε βάζουν στη φωτιά για 5-7 λεπτά. Μαγειρική πρέπει να επαναληφθεί μετά από ένα διάλειμμα 5-8 ώρες. Ή μπορείτε πρώτα να το βάζουν στη φωτιά ένα διάλυμα ζάχαρης για 10 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε τα μούρα, διαδικασία επανάληψη μετά από 6 ώρες. Έτσι γίνονται πλουσιότεροι αγιόκλημα μαρμελάδα. Η συνταγή μπορεί να βελτιωθεί, να πειραματιστεί με ένα συνδυασμό συστατικών και τις αναλογίες, αλλά καταπληκτική, πολύ παλιά, η γεύση αυτού του φαινομενικά αλλόκοτος μούρα παραμένουν αμετάβλητες.