Ασυνήθιστο ριζότο μανιταριών

Μπορείτε να απολαύσετε Ριζότο σήμερα, όχι μόνο στο ιταλικό εστιατόριο, αλλά και στο σπίτι. Ειδικά αν η οικοδέσποινα θα προετοιμάσει αυτό το πιάτο, με τη χρήση των συνταγών.

Διαιτητικά έκδοση αυτού του πιάτου είναι το ριζότο με μανιτάρια. Επιπλέον, οι παραλλαγές μπορεί να είναι ένα τεράστιο ποσό. Το κύριο πράγμα είναι να αγαπάς όλα μάγειρα.

Κλασικό ριζότο μανιταριών

Πάντα να προετοιμάσει αυτό το ιταλικό πιάτο είναι υποχρεωμένη να λάβει μόνο το ρύζι που ονομάζεται αρμποριο. Σε αυτήν την συνταγή, είναι επίσης χρησιμοποιείται. Θα πάρει μισό κιλό. Μανιτάρια χρειάζονται 400 g (αν πάρουμε το ξηρό, είναι πολύ λιγότερο). Είναι καταλληλότερο για το ριζότο ήταν άσπρα μανιτάρια. Η συνταγή επίσης συνεπάγεται κεφάλι κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο και το βούτυρο, το μαϊντανό, και το αγαπημένο ιταλικό τυρί παρμεζάνας (περίπου 150 g).

Μανιτάρια ψιλοκομμένο και βράζεται σε νερό. Πρέπει να είναι σίγουρος για να προσθέσετε αλάτι. Μετά το μαγείρεμα τα μανιτάρια, το ζωμό πρέπει να φύγει, ο ίδιος εξακολουθεί να απαιτείται στο μέλλον. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο πολύ λεπτή και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Εδώ προσθέτουμε το σκόρδο και στη συνέχεια τα μανιτάρια. Όλα αυτά είναι τηγανητά σε δυνατή φωτιά. Μαϊντανός είναι επίσης χύνεται μέσα στο τηγάνι. Το όλο μίγμα κατόπιν αλατισμένο ήδη σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος.

Βράζουμε το ρύζι για ριζότο σωστά - αυτό είναι πολύ σημαντικό. εξάπλωση της στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι το κριθάρι είναι σαφής. Μόνο τότε πρέπει να χύσει αργά το ζωμό μανιταριών, κάθε φορά ανάδευση του ρυζιού. Όταν το ρύζι είναι ημιτελή, προσθέτει τα μανιτάρια, και ρίξτε το ζωμό πρέπει ακόμα να συνεχιστεί. Μόλις το ρύζι μαγειρεύεται, βάλτε πάνω από φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και το μισό τυρί. Λείψανα τριμμένο τυρί προστίθεται σε κάθε πλάκα ατομικά.

Κολοκύθα ριζότο με μανιτάρια

Για πολλούς απότομη υψώνεται το ερώτημα για το πώς να μαγειρεύουν το ριζότο. Μετά από όλα, αυτό το «παράξενο» το πιάτο έχει γίνει τόσο δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλή. Και υπάρχει ακόμα μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή της προετοιμασίας της. Για ένα από αυτά πρέπει να λάβει 200 γραμμάρια κολοκύθα, 100 γραμμάρια ρύζι, τα πράσινα κρεμμύδια φτερά, μανιτάρια, 2 μικρές κουταλιές λάδι (ελαιόλαδο είναι σίγουρος), δενδρολίβανο και τυρί.

Τα κρεμμύδια, μανιτάρια και κομμένα κολοκύθα σε μικρά τετράγωνα. Κολοκύθας βρασμένο στο νερό πάνω στη φωτιά μέχρι να γίνει πολύ μαλακό. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο. Αυτά προσθέτουν όλο το ρύζι που τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν μαζί με το κρεμμύδι. Επιπλέον, ο ίδιος είναι γεμάτη με νερό και κομπόστα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια με το ρύζι και ανακατεύουμε ξανά σβήνει, αλλά μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια. Απλώστε πάνω από την κολοκύθα και στιφάδο κάτω από το καπάκι και πάλι.

Βγάζει πολύ νόστιμο και υγιεινό. Ένα ριζότο με μανιτάρια αρχείο πρέπει απαραίτητα γαρνιρισμένο με δεντρολίβανο και το τριμμένο τυρί.

Ριζότο με μανιτάρια και αρακά

Λεπτή γεύση λαμβάνεται από το ριζότο μανιταριών, αν προσθέσετε τις χρήσιμες αρακά. Για την εφαρμογή τέτοιων κύκλοι πρέπει ρύζι (200 g), την ίδια ποσότητα μανιταριών, μισό φλιτζάνι αρακά (μπορεί να είναι οποιοδήποτε: φρέσκα, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα), κρεμμύδι, μισό ποτήρι κρασί (λευκό, ξηρό), έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).

Σε ένα τηγάνι βαθύτερη κομπόστα τεμαχισμένα μανιτάρια και κρεμμύδια, προσθέτουμε λίγο νερό και λίγο λάδι. Σχεδόν αμέσως εδώ χύνεται μπιζέλια και τα μπαχαρικά (μπορείτε να προσθέσετε θυμάρι ή lavrushku).

Μόνο μετά από όλες αυτές τις μεθοδεύσεις προστίθεται το ρύζι και το κρασί. Σε κάθε περίπτωση εκ των προτέρων για να πλύνετε το ρύζι δεν είναι απαραίτητη. Διαφορετικά, όλο το άμυλο, το οποίο καθιστά το κρεμώδες ριζότο τόσο απαλή, απλά ξεπλύνετε. Μόλις το κρασί εξατμιστεί, προσθέτουμε λίγο νερό. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, σε ένα πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή κουταλιά βούτυρο. Και τώρα, ένα ιταλικό πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Ωστόσο, προ-μπορεί να διακοσμήσει, για παράδειγμα, πράσινο.

Έκπληξη επισκέπτες σας ή απλά για να ευχαριστήσουν το νοικοκυριό στο μεσημεριανό γεύμα οι οικοδεσπότες τώρα εύκολα. Μετά από όλα, να διαφοροποιήσουν τη διατροφή του εορταστικά εδέσματα θα σας βοηθήσει πολλές συνταγές ριζότο.