Βιταμίνες για το χειμώνα: πώς να τουρσί άγριο σκόρδο

Ramson - μια καταπληκτική φυτών, ενδιαφέρον το οποίο τα τελευταία χρόνια έχει αυξηθεί τόσο πολύ, ώστε με την άφιξη της άνοιξης στο δάσος, όπου αναπτύσσεται, δεν υπάρχει χώρος στο βήμα - υπάρχουν τόσοι πολλοί κυνηγοί μετά από αυτόν. Βασικά άγριο σκόρδο συγκομιδή για προσωπική κατανάλωση, αλλά υπάρχουν και εκείνοι που κερδίζουν σε αυτό - Νέοι ζουμερό πράσινο λάχανα είναι σε μεγάλη ζήτηση μεταξύ των αποδυναμωθεί μετά οι κάτοικοι του χειμώνα. Χρησιμοποιήστε άγριο σκόρδο ως ένα ξεχωριστό πιάτο, προσθέστε τα εδέσματα με βάση το κρέας που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Ένα άλλο άγριο σκόρδο συγκομίζεται για το χειμώνα. Θα πει πώς να μαρινάρετε το άγριο σκόρδο, αλλά πρώτα ας μάθουμε τι είναι χρήσιμο και πολύτιμο.

ιδιότητες του σκόρδου

Μερικά ονόματα του πολιτισμού - άγριο σκόρδο και τα κρεμμύδια φέρουν - συζήτηση για τα οφέλη της. Ramson είναι ένα είδος κρεμμυδιού, αλλά χρήσιμα στοιχεία και βιταμίνες σε αυτό μία φορά σε 3 περισσότερο σε σχέση με καλλιεργούνται κρεμμύδια κρεμμύδια ή σκόρδο. Ramson - μια πηγή βιταμίνης C (ακόμη και σε λιγότερο λεμόνι του), γλυκοζίτη alliin, αιθέρια έλαια, ασκορβικό οξύ, πρωτεΐνη, φρουκτόζη, λυσοζύμη, καροτίνη και άλλα ευεργετικά μικρο-και μακρο, βιταμίνες. Ένα τέτοιο κιτ παρέχει συστατικά πράσα δόξα αποτελεσματικό ανθελμινθικό, αντι-φλεγμονώδη, antiscorbutic. Είναι ενδιαφέρον, αυτές οι ιδιότητες παραμένουν ανεξάρτητα από το πόσο άγρια τουρσί σκόρδο. Ένα άλλο άγριο σκόρδο θεωρείται ότι είναι αφροδισιακό και την ανανέωση του σώματος σημαίνει. Βάμματα και το χυμό σκόρδου που χρησιμοποιούνται σε ωτίτιδα, φλεγμονές των αναπνευστικών οδών, των αρθρώσεων τρίψιμο για ρευματικές παθήσεις. Η χρήση του σκόρδου έχει ευεργετική επίδραση στους νεφρούς, την καρδιά, όλες τις μεταβολικές διεργασίες.

Συγκομιδή άγριο σκόρδο

Grow αυτό το συναρπαστικό δώρο της φύσης σε σκιερά δάση και των πλημμυρικών περιοχών. Ramson είναι πιο χρήσιμη την άνοιξη, όταν τα τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα μέρη της - φύλλα, βλαστούς και στελέχη. Αυτή τη στιγμή, απλά ξεχειλίζει με πολύτιμα στοιχεία. Κρατήστε αυτό κατά νου, πριν να μαρινάρετε το άγριο σκόρδο για το χειμώνα. Φυσικά, για να αυξηθεί μπορεί και πρέπει να είναι στην περιοχή σας, αλλά μια άγρια πράσα χρήσιμο. Με την ευκαιρία, μπορείτε να ξεθάψουν τους βολβούς το φθινόπωρο - που είναι παρόμοια με σκόρδο και χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική. Ramsons έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στην ευρωπαϊκή κουζίνα, την αγάπη της για την πικάντικη, έντονη γεύση, η οποία, ωστόσο, δεν είναι τόσο απότομη και συγκεκριμένες, όπως στο παραδοσιακό σκόρδο.

Πώς να μαρινάρουμε τα άγρια Συνταγές σκόρδο

εκπαίδευση

Τα φύλλα της άγριας προτομή σκόρδο, ξεπλύνετε και γεμίστε με κρύο νερό. Αφήστε το για 2 ώρες για να διαδικασία επιστροφής χυμό ήταν. Δοκιμάστε, αν το νερό έχει μια έντονη γεύση, στραγγίστε και ρίξτε φρέσκο.

μαρινάδα

Βράζουμε σε τηγάνι 1 λίτρο νερό, προσθέστε 2 Art. κουταλιές ζάχαρη και το αλάτι, δροσερό. Προετοιμάστε τράπεζες (0,5, 1 λίτρο), κάνει το αποστείρωση. Τώρα τοποθετήστε άγρια φύλλα σκόρδο σε κάθετη τράπεζες τρόπο μίσχοι επάνω. Το ψυχθέν μαρινάδα προστίθενται 100 ml ξύδι, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη μαρινάδα με τις τράπεζες, έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως με άγριο σκόρδο. Περαιτέρω τράπεζες καλύπτουν καπάκια αποστείρωση 5 λεπτά και roll up. Εάν δεν μπορείτε να προετοιμαστούμε για το μέλλον, τότε απλά κλείστε οι τράπεζες συνήθως καλύπτουν και το βάζουμε στο ψυγείο. Βλέπετε, τίποτα περίπλοκο στην τουρσί τρόπο άγριο σκόρδο, όχι.