Γκουρμέ πιάτο - σούπα σολομού κρέμας

Ο σολομός, που είναι ένα ευγενές ψάρι, είναι αρκετά κοινός στη σοβιετική κουζίνα. Έτσι, από αυτό το ψάρι προετοιμάζουν όχι μόνο τα δεύτερα και εορταστικά πιάτα, αλλά και διάφορες σούπες. Ταυτόχρονα, η σούπα σολομού είναι πολύ δημοφιλής επειδή δεν έχει μόνο μοναδικές ιδιότητες γεύσης, αλλά περιέχει επίσης μια επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Οι επιστήμονες συνιστούν να τρώνε τακτικά από αυτό το ψάρι, καθώς συμβάλλουν στην εξάλειψη των φλεγμονωδών διεργασιών, καθώς και στους θρόμβους αίματος, οι οποίοι αποτελούν την αιτία καρδιακής προσβολής.

Έτσι, η σούπα σολομού κρέμας συμβάλλει στην απώλεια βάρους, ενώ δημιουργεί ένα συναίσθημα κορεσμού. Σε αντίθεση με τις συνηθισμένες σούπες που υποβαθμίζουν την πέψη λόγω της μεγάλης ποσότητας υγρού σε αυτές, η σούπα κρέμας είναι παχιά, ενώ είναι θρεπτική και απορροφάται εύκολα από το σώμα, ακόμη και από παιδιά. Και αν είναι επίσης ψάρι, τότε αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο για τη διατροφή, επειδή περιέχει μεγάλο αριθμό λιπαρών οξέων, βιταμινών, σεληνίου, μαγνησίου, νιασίνης και πολλά άλλα χρήσιμα στοιχεία.

Προετοιμάστε μια τέτοια σούπα κρέμας σολομού και λαχανικών, σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο. Πρώτον, όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα, και στη συνέχεια αλέθονται. Έτσι, οι πολτοί πατάτες παρασκευάζονται με ζωμό, ενώ γάλα ή κρέμα προστίθεται πάντα σε τέτοια σούπα. Έτοιμη σούπα κρέμας θα πρέπει να μοιάζει με μια κρέμα στη συνοχή της, και ότι έχει καλές γευστικές ιδιότητες, όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας.

Έτσι, η συνταγή σολομού σούπας έχει τα εξής:

Για να φτιάξετε σούπα, πρέπει να έχετε μισό κιλό σολομό, μισό λίτρο ιχθυαπόρου, τρεις σούπας κρέμα γάλακτος, δύο λιωμένα τυριά, ένα κρεμμύδι και μία πατάτα, βούτυρο, μπαχαρικά και χόρτα.

Τα κρεμμύδια και οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους, ενώ τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανισμένα σε βούτυρο.

Τα φιλέτα ψαριών πλένονται, ξηραίνονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Στο ζεστό ζωμό βάζετε κομμάτια ψαριού, πατάτας, αλάτι και πιπέρι, καθώς και φρυγμένα κρεμμύδια και φύλλα δάφνης. Όλα αυτά μαγειρεύονται για περίπου είκοσι λεπτά, μετά από τα οποία προστίθεται μια σύντηξη τυριού, κομμένα σε μικρά κομμάτια, και κρέμα, και όλα αυτά συνεχίζουν να μαγειρεύονται για άλλα πέντε λεπτά. Το τελειωμένο πιάτο αλέθεται σε μπλέντερ ή σκουπίζεται μέσω κόσκινου, πασπαλισμένο με βότανα και σερβίρεται ζεστό.

Μπορούμε να πούμε ότι η σούπα ψαριών είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, έτσι μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες αν τους δώσετε σε αυτά ως δείπνο, ειδικά αν πρόκειται για φινλανδική σούπα σολομού, η συνταγή της οποίας δίνεται παρακάτω.

Για τη σούπα χρειάζεστε μια μπριζόλα σολομού, μια πατάτα, τρία καρότα, ένα ποτήρι γάλα, ένα κρεμμύδι, δύο κουταλιές αλεύρι, μισό ποτήρι κρέμα, μπαχαρικά και χόρτα.

Τα ψάρια χωρίζονται από τα οστά, ενώ τα οστά και το κρέας που βρίσκονται στα άκρα της μπριζόλας τίθενται σε βραστό νερό, προσθέτουμε τα κομμένα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για είκοσι λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε πιπέρι, αλάτι και φύλλα δάφνης. Ο έτοιμος ζωμός φιλτράρεται, προστίθεται στα καρότα που κόβονται σε μικρούς κύβους και μετά από πέντε λεπτά - ψιλοκομμένα πατάτες και ψάρια, όλα αυτά πρέπει να μαγειρευτούν για άλλα πέντε λεπτά.

Κατά τη σούπα μαγειρέματος, μπορείτε να προετοιμάσετε έναν ανεφοδιασμό. Για να γίνει αυτό, το γάλα αναμειγνύεται με αλεύρι και εισάγεται στη σούπα, στο τέλος του μαγειρέματος, προστίθεται επίσης κρέμα.

Η τελειωμένη σούπα είναι αλεσμένη σε μπλέντερ και πασπαλίζεται με άνηθο.

Έτσι, η σούπα σολομού κρέμας δεν είναι μόνο ένα γκουρμέ πιάτο, αλλά επίσης μπορεί να χτυπήσει οποιοδήποτε πρόσωπο που αγαπά τα ψάρια πιάτα. Επιπλέον, αυτό το πιάτο χαρακτηρίζεται από την ικανότητα πρόληψης του σχηματισμού πολλών ασθενειών, για παράδειγμα, της καρδιάς, του δέρματος, του ενδοκρινικού και του νευρικού συστήματος, καθώς και των οφθαλμών και πολλών άλλων.

Στην παιδική τροφή , τα πιάτα σολομού διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο, καθώς αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, απορροφάται εύκολα από το σώμα του παιδιού.