Σούπα συνταγή kharcho

Σας προσφέρουμε μια σούπα συνταγή kharcho. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι αυτό είναι μια μεγάλη και εξαιρετικά νόστιμο πιάτο ο καθένας ξέρει. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι σκέφτονται για το γεγονός ότι αυτή η σούπα είναι ουσιαστικά ένα εθνικό πιάτο και είναι άμεσα συνδεδεμένη με τη γεωργιανή κουζίνα.

Όνομα του πιάτου με τη γεωργιανή μεταφράζεται ως «σούπα του βοείου κρέατος», όπως παρασκευάζεται αποκλειστικά από το βόειο κρέας, το ρύζι και τα καρύδια. Φυσικά, όποιος έχει δοκιμάσει ποτέ αυτό το υπέροχο πιάτο, να κάνουν τις δικές τους αλλαγές στη σούπα συνταγή kharcho. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε το βόειο κρέας στο αρνί ή χοιρινό, ή κοτόπουλο.

Αυτό το πιάτο έχει χίλια χρόνια ιστορίας και κατά τη διάρκεια της ύπαρξής της, έχει αποκτήσει πολλές διαφορετικές επιλογές για το μαγείρεμα. Εκατοντάδες διαφορετικές σεφ, φιλοδοξεί να κάνει μια εθνική και μερικές φορές μια προσωπική πινελιά σε αυτό το πιάτο, προστίθεται σε αυτό μια ποικιλία των συστατικών, δημιουργώντας το δικό του μοναδικό παραλλαγή της σούπας. Ξεχασιάρης ιστορία κυρία, όπως και σε πολλές άλλες παρόμοιες περιπτώσεις, δεν μας κράτησε καμία αναφορά του δημιουργού αυτού του πιάτου. Ποιος εφηύρε την πρώτη συνταγή σούπας kharcho θα χρειαστεί κατά πάσα πιθανότητα ποτέ δεν ξέρεις. Αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο, στην αρχική εκδοχή του πιάτου παρασκευάζεται από βοδινό και αυτή η εφαρμογή αυτού του διάσημου σούπας τώρα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.
Έτσι, θα χρειαστεί περίπου μισό κιλό βοδινό κρέας, μισό κιλό ρύζι, τέσσερα μέτρια καρότα, το ίδιο ποσό της ντομάτας, τρεις κρεμμύδια, ένα pod των καυτερή πιπεριά μεσαίου μεγέθους ή 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο πιπέρι, γαρίφαλο, κανέλα, πιπέρι, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό, μερικά σκελίδες σκόρδο, καρυκεύματα λυκίσκο suneli, λίγο φυτικό λάδι, μισό φλιτζάνι τριμμένο καρύδι, επίσης, μπορείτε να κάνετε, και να προσθέσετε αλάτι για γεύση.
Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα σούπα grub. Πάρτε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση ένα αντικολλητικό επίστρωμα), ρίχνουμε σε αυτό λίγο λάδι και τοποθετήστε στη φωτιά. Το κρέας είναι καλύτερο κομμένο σε μικρά κομμάτια έτσι ώστε να ταιριάζουν σε μια κουταλιά της σούπας. Να είστε βέβαιος να αφήσει τα οστά και τις φλέβες - θα προσθέτουμε το ζωμό και να δοκιμάσετε το πιάτο μας. Ο χυμός του κρέατος διατηρείται μέσα τους, χρειάζονται λίγο τηγανίζουμε το σε δυνατή φωτιά. Τα καρότα και τα κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλους κύβους και προσθέστε το κρέας. Το κρέας και τα λαχανικά δεν καίγονται, θα πρέπει να έχετε όλη την ώρα για να ανακατεύετε το περιεχόμενο με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να είναι απαραίτητο να κοκκινίζει - θα δώσει τη σούπα ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
Συμπληρώστε το τηγάνι περίπου δύο λίτρα κρύο νερό, βάλτε σε ψητά κρέατα και μαγειρέψτε. Δύο ώρες αργότερα, όταν μαλακώσει το κρέας, προσθέτουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα ή δεκαπέντε λεπτά.
Εν τω μεταξύ, εμείς καρύκευμα στη σούπα. Πάρτε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κύβους και στοιβάζονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, προ-πλήρωσης σε ένα λίγο λάδι. Οι ντομάτες πρέπει λίγο αλάτι. Στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες τσίλι πιπέρι και προσθέστε τις ντομάτες. Ενώ κομπόστα ντομάτες, προσθέστε στο kharcho έδαφος καρύδια καρύδια, μαύρο πιπέρι, μερικά ραβδιά από γαρύφαλλα, μια πρέζα κανέλα και μια κουταλιά της σούπας καρυκεύματα λυκίσκου suneli.

Το τελικό ντύσιμο θα μετατοπιστεί στη σούπα, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο σε chesnokodavilke, τη δάφνη, ανακατεύουμε και να δώσει περισσότερο χρόνο για να βράσει. Μας γεωργιανό σούπα grub έτοιμο. Αλλά προτού να το εφαρμόσετε πάνω στο τραπέζι, θα πρέπει να του δώσει λίγο ετοιμάζω αρκετά για δέκα έως είκοσι λεπτά. Και λίγο πριν από την τροφή να είναι σίγουρος για να προσθέσετε σε μια κατσαρόλα βότανα, ψιλοκομμένο μικρότερα. Μπορείτε να το ρίχνετε απευθείας στο φλιτζάνι. Σούπα γυρίζει αρκετά έντονη, αλλά πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.
Όπως έχουμε πει, μια συνταγή σούπα δεν kharcho ένα, αλλά πολλά. Ακόμα κι αν παραγγείλετε αυτό το σούπα σε διάφορα εστιατόρια, διατρέχετε τον κίνδυνο να δούμε μια εντελώς διαφορετικά πιάτα, και για να μην αναφέρουμε τους σπίτι κουζίνες, όπου κάθε νοικοκυρά - άρχοντας;