Πώς να μαγειρέψετε σούπα με κεφτεδάκια

Για εκείνους που δεν τους αρέσει να περνούν πολύ χρόνο στην κουζίνα, στέκονται δίπλα στην καυτή πλάκα, αλλά ταυτόχρονα αγαπούν ένα νόστιμο και ποικίλο γεύμα, η σούπα με κεφτεδάκια είναι απλώς ένα αναπόφευκτο εύρημα. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι χρειάζονται πολύ χρόνο για το μαγείρεμα. Ξεκινήστε με μια μικρή κατσαρόλα και δεν θα απογοητευτείτε. Οι παραλλαγές αυτού του πρώτου πιάτου αλλάζουν δραματικά τους τόνους γεύσης. Ετοιμάστε σούπα με κεφτεδάκια σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Για αυτόν, πρέπει να ψιλοκόβουμε το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας σε ίσες αναλογίες. Λαμβάνουμε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 500 γρ.
• 2,5 λίτρα ζωμό βοείου κρέατος .
• 1 καρότο.
• 2 κρεμμύδια.
• 2 πατάτες.
• Αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.

Τώρα θα σας πούμε πώς να κάνετε σούπα με κεφτεδάκια.

Συνιστάται να προετοιμάσετε κιμά μόνος σας, αλλά αν είστε λάτρης μιας αγοράς, χρησιμοποιήστε το. Περνάμε μέσα από το κρέας του κρέατος. Πολύ λεπτό ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι, προσθέτουμε κρεμμύδι κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι, αλάτι. Στέλνουμε στο κρύο, έτσι ώστε στο μέλλον τα κεφτεδάκια να μην καταρρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Προθερμάνετε το ζωμό. Πατάτες που έχουν κοπεί σε κύβους, στείλτε σε μια κατσαρόλα. Το υπόλοιπο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη. Προτείνω να μην ψήνουμε, γιατί Χρησιμοποιούμε ζωμό κρέατος αντί για νερό , αλλά για εκείνους που τους αρέσει η "παχύτερη" συμβουλή - τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι το χρυσό. Προσθέστε στο ζωμό.

Τώρα σχηματίζουμε μπάλες κιμά, κατά προτίμηση σε μικρά μεγέθη. Τα υγρά χέρια το κάνουν ευκολότερο, τα κεφτεδάκια δεν κολλάνε στα χέρια τους. Ελαχιστοποιήστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και βάλτε τις μπάλες του κρέατος, τότε η σούπα σας με κεφτέδες θα είναι διαφανής. Επίσης, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον σχηματισμένο αφρό.

Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε τη σούπα ώστε να μην κολλήσουν οι κεφτεδάκια. Αφού έβγαιναν, μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κυριολεκτικά μπορείτε να απενεργοποιήσετε αμέσως το τηγάνι.

Θα ήθελα να σημειώσω ιδιαίτερα τη σούπα με κεφτεδάκια και φασόλια. Ως βάση, πάρτε την προηγούμενη συνταγή. Αλλά σε αυτή την περίπτωση θα αρνηθούμε τις πατάτες. Και το πράσινο του μαϊντανού θα αντικατασταθεί με το κοράνι. Προτείνω μια συνταγή για τη σούπα με κεφτεδάκια και φασόλια.

Αντί του ζωμού θα μαγειρέψουμε σούπα στο νερό. Θα το χρειαστώ για 2,5 λίτρα. Τα κουνουπίδια είναι κλασικά, χωρίς την προσθήκη αυγών και ψωμιού. Κάνουμε ένα ψητό από τα κρεμμύδια και τα καρότα, κοιμόμαστε στο βραστό νερό, μην ξεχάσετε να το αλάσετε. Χρειαζόμαστε ένα δοχείο κονσερβοποιημένων φασολιών σε χυμό ντομάτας. Ρίξτε το στο τηγάνι. Δημιουργούμε τις μπάλες του κρέατος, μειώνουμε τη θερμότητα και χαμηλώνουμε τις μπάλες του κρέατος σε μια κατσαρόλα. Όταν όλα επιπλέουν στην επιφάνεια, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε το κομμένο πράσινο κόλιανδρο. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να παρακολουθήσουμε ότι ο αφρός δεν καταστρέφει την εμφάνιση του πιάτου μας, θα το απομακρύνουμε περιοδικά από την επιφάνεια. Σούπα με κεφτεδάκια και φασόλια είναι έτοιμη!

Υπάρχουν μερικές στιγμές στην προετοιμασία της σούπας, την οποία αξίζει να προσέξετε.

Μπορείτε να βράσετε τα κεφτεδάκια χωριστά. Αλλά αυτή η σούπα θα χάσει τον πλούτο της. Αυτή η επιλογή προσφέρεται για άτομα που συνιστώνται για ελαφριά διατροφή.

Μην φοβάστε να απομακρυνθείτε από την κλασική συνταγή μαγειρέματος. Προσθέστε ένα κομμάτι άσπρο ψωμί ή cracker στην γέμιση, το σιμιγδάλι μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως πλήρωσης, προσπαθήστε να οδηγείτε στο αυγό.

Για το κιμά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όχι μόνο το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας. Μπορείτε να κάνετε μίγμα αυτού του κρέατος. Τίποτα δεν είναι χειρότερο από τα ψιλοκομμένα ψάρια, ειδικά επειδή υπάρχουν αρκετά είδη της πώλησης, από τα οποία η σούπα θα έχει διαφορετική γεύση κάθε φορά.

Τα κεφτεδάκια μπορούν να φτιαχτούν από λαχανικά ή μείγμα τους, να τα ψήνουν στο φούρνο. Διαφοροποιήστε τα πιάτα που προσφέρω με βότανα και μπαχαρικά.

Πειραματιστείτε και η σούπα σας με κεφτέδες κάθε φορά θα ευχαριστήσει νέες γευστικές αποφάσεις! Έκπληξη τα αγαπημένα σας πρόσωπα δεν θα είναι το όριο, όταν διαπιστώνουν ότι η ίδια φαινομενικά σούπα κάθε φορά παίρνει μια εντελώς διαφορετική γεύση.