Προετοιμασία rassolnik - αποκαλύπτει τα μυστικά!

Τουρσί είναι το πιο δημοφιλές πιάτο από την παραδοσιακή μπορς. Τα κύρια πιάτα που είναι τουρσί (όχι τουρσί).

Για την προετοιμασία rassolnik έφερε αληθινή ευχαρίστηση, πρέπει να θυμόμαστε ένα πολύ σημαντική λεπτομέρεια - τα αγγούρια πρέπει να προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος, γιατί οι πατάτες θα επηρεάσει το χειρότερο οξύ που περιέχεται σε αυτά. Από αυτό θα είναι δύσκολο και θα είναι απενεργοποιημένο.

Είδος rassolnik συνταγές πάρα πολύ, και να δοκιμάσετε το καθένα έχει το δικό του, μοναδικό του. Ένα είδος μαγειρέματος rassolnik, αν και λίγο τηγανητά τουρσιά. Πρώτα θα πρέπει να πλένουν τα πόδια, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το κρεμμύδι, μερικές σκελίδες σκόρδο, πλένετε ένα μάτσο μαϊντανό.

Πάρτε τέσσερα λίτρα νερό και βράζετε σε μέτρια φωτιά πόδια μια ώρα και ένα μισό.

Τέσσερις ή πέντε μικρές πίκλες πρέπει να το κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε για δεκαπέντε λεπτά σε βούτυρο. Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη, κατά προτίμηση μεγάλες, και είναι όλα ροδίσει σε ηλιέλαιο.

Καθώς το ζωμό έτοιμο, αφαιρέστε το από τους μηρούς και την απελευθέρωση από τα οστά. Το κρέας μπορεί να επιστρέψει στο ζωμό και πάλι. Στη συνέχεια, να προσθέσετε λίγο πλένονται ρύζι και πατάτες. Περίπου είκοσι λεπτά αργότερα θέσει σε μια κατσαρόλα τα αγγούρια και τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μόλις τουρσί βράζει, είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι για γεύση, προσθέστε πιπέρι και τη δάφνη. Μετά από δύο ή τρία λεπτά τουρσί παρασκευάζονται.

Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιούν ζεστό, προσθέτοντας των ξινή κρέμα και πασπαλισμένο μαϊντανό.

Εξαιρετική τουρσί που λαμβάνονται από τα πλευρά χοιρινού κρέατος, τα νεφρά, εντόσθια κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάρετε:

• τέσσερα γραμμάρια κρέας?
• Τέσσερις μέτριες πατάτες?
• τρία μεσαία τουρσιά?
• ένα μικρό κρεμμύδι?
• Ένα μέτριο καρότο?
• μισό φλιτζάνι ρύζι?
• ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό, σχοινόπρασο και τον άνηθο?
• δάφνη, πιπέρι, αλάτι?
• δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
• ξινή κρέμα.

Παρασκευή rassolnik είναι ως εξής. Πρώτα θα πρέπει να πάρετε το κρέας από το κόκαλο, σκεπάζουμε με νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά ζωμό. Δεδομένου ότι υπάρχει ένας αφρός ζέσεως, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί μόνιμα.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να τρίβετε σε χοντρό τρίφτη τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κύβους. Αγγούρια πρέπει να κόψει τα ίδια κύβους όπως τα κρεμμύδια, ή μπορείτε να τρίψετε, μόνο κατ 'ανάγκην μεγάλο.

Όλα τα λαχανικά που τίθεται για το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι για δέκα λεπτά. Πατάτες κομμένες σε λωρίδες και την εκτίναξη στη σούπα, τότε υπάρχει χαμηλότερη είναι η πλύθηκε ρύζι. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες να κοιμηθεί zazharku. Τώρα μπορείτε απλά προσθέστε αλάτι για γεύση. Ωστόσο, η προετοιμασία της rassolnik φαίνεται ελλιπής, αν το τέλος δεν προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, πιπεριές μπιζέλια και τη δάφνη. Μετά από δύο λεπτά τουρσί παρασκευάζονται. Αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχει κανένα μυστικό στο πώς να μαγειρεύουν το τουρσί. Αλλά πριν από τη χρήση, είναι απαραίτητο να δώσει το ετοιμάζω για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο για το κρέας, ξινή κρέμα και τώρα ήδη δυνατό να εφαρμοστεί τουρσί πάνω στο τραπέζι.

Μερικές νοικοκυρές δεν γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν σωστά τουρσί με κριθάρι. Μπορείτε να επεκταθώ σε αυτό.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μισό κιλό πλευρά χοιρινού κρέατος?
• Διακόσια πενήντα γραμμάρια τουρσιά?
• μισό φλιτζάνι κριθαριού?
• τέσσερα γραμμάρια πατάτες?
• καρότα εκατό γραμμάρια?
• ένα μέτριο κρεμμύδι?
• ηλιέλαιο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τη δάφνη, αλάτι.

Πριν από την προετοιμασία την ανάγκη για μία ώρα μουλιάσει νευρώσεις σε κρύο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διαφάνεια στο ζωμό. Μαζί με το κρέας μπορεί να είναι εμποτισμένο και το κριθάρι, το ξέπλυμα αυτό εκ των προτέρων, τότε θα μαγειρέψει πιο γρήγορα.

Πάρτε περίπου τέσσερα λίτρα νερού για τη μείωση των νευρώσεων και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για μία ώρα. Κριθάρι μπορούν να τεθούν για να μαγειρέψουν χωριστά από το κρέας, δεδομένου ότι είναι επιθυμητό να πλύνετε πριν την προσθήκη του ζωμού ή σούπας δεν είναι πολύ φωτεινό.

Μόλις συνδεθεί, το κριθάρι και το κρέας θέσει εκεί ψιλοκομμένο πατάτες. Αυτή τη στιγμή στο τηγάνι που χρειάζεστε για να τηγανίσετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, κόψτε τα αγγούρια. Κάτω από το καπό όλα τίθεται σε δέκα λεπτά. Μόλις οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε το ζωμό zazharku, και βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Και λίγο πριν από την αφαίρεση από τη φωτιά θέσει rassolnik πιπέρι και τη δάφνη. Επιμένει τουρσί δεν πρέπει να είναι λιγότερο από μισή ώρα.