Γρήγορη και εύκολη δείπνο: ζυμαρικά με γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα

Μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο, αλλά συνήθως δεν είναι αρκετό χρόνο, δεν έχει βρεθεί τα σωστά συστατικά στο ψυγείο. Σήμερα προσφέρουμε μια συνταγή που δεν απαιτεί περισσότερο χρόνο και κόστος προϊόντος - « Ζυμαρικά με γαρίδες . Σε μια κρεμώδη σάλτσα» Θα χρειαστείτε: ένα κιλό γαρίδες, και κάθε κιλό μακαρόνια και μερικές φρέσκες ντομάτες, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, μερικές σκελίδες σκόρδο, μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, αλάτι και φυτικά έλαια ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα. Τώρα, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά, πώς να μαγειρεύουν σπαγγέτι με γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα.

Ξεκινάμε με το γεγονός ότι οι γαρίδες έλιωσε. Ο καλύτερος τρόπος - είναι να τους γεμίσει με βραστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει το νερό. Εάν η γαρίδες ήδη φλούδα - καλά, αν όχι - τότε αναλαμβάνουν τον καθαρισμό. Ενώ θα πραγματοποιήσει αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να βάλετε θερμάνει το νερό για τα ζυμαρικά, εκείνη την εποχή, όταν τελειώσετε - πρόκειται ήδη να πάρουν μια βράση. Στη συνέχεια, το αλμυρό νερό παραλείπεται και αναλαμβάνει τις σάλτσες σπαγγέτι.

Ζυμαρικά με γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα, καθώς και κάθε ιταλικό πιάτο, είναι αδύνατη χωρίς τις ντομάτες. Ως εκ τούτου παίρνουμε τις ντομάτες μας, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους, βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο (ή λαχανικών) πετρελαίου για μερικά λεπτά. Μόλις αφήσετε το χυμό ντομάτας, προσθέστε σε αυτό το σκόρδο και βότανα, τα οποία είναι ήδη ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, στείλτε στο ίδιο τηγάνι γαρίδες. Μπορείτε να προσθέσετε εξειδικευμένες καρυκεύματα doplonitelno krvetok να δοκιμάσετε θα είναι πιο έντονη και απότομη. Όλα τα ανακατεύουμε και το αφήνουμε να στιφάδο λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτετε την κρέμα ή ξινή κρέμα, το αλάτι, αφήνουμε να πάρει βράση και να απενεργοποιήσετε.

Σπαγγέτι είχε ήδη μαγειρεμένο (προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι ήταν λίγο hardish, δηλαδή, να έχει βαθμό ετοιμότητας AlDente), ρίχνεται πίσω τους σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια προσθέστε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και voila! ζυμαρικά μας με γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι έτοιμη! Μένει μόνο ένα όμορφα κοσμούν το πιάτο με τη βοήθεια των βοτάνων και τροφοδοσίας του στο τραπέζι! Διακοσμήστε πιάτο μπορεί επίσης να προστεθεί μια μικρή ποσότητα του χαβιαριού.

Τώρα θα ήθελα να δώσω κάποιες συμβουλές για την προετοιμασία:

- Για τις γαρίδες να μην γίνει πολύ σφιχτό, βεβαιωθείτε ότι αφού τα τοποθετήσετε στο ταψί δεν ήταν περισσότερο από 2-3 λεπτά.

- Αν τα ζυμαρικά σας με μακαρόνια γαρίδες περιλαμβάνει υψηλής ποιότητας, στη συνέχεια, να τα πλύνετε μετά το βρασμό δεν είναι απαραίτητο, αν χρησιμοποιείτε ένα άλλο είδος ζυμαρικών, τότε αυτή τη διαδικασία για να απαλλαγούμε από την περίσσεια του αμύλου, δεν μπορεί να αποφευχθεί.

- Θα είναι πολύ ευκολότερη και ταχύτερη εάν η αγορά είχε ήδη αποφλοιωμένες γαρίδες. Σε αυτή την περίπτωση, η προετοιμασία των τροφίμων παίρνει ένα ελάχιστο ποσό του χρόνου και σας προσπάθειες.

- Αν τα ζυμαρικά με γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα έχετε βαρεθεί (αν και αυτό είναι απίθανο να συμβεί, είναι πολύ νόστιμα μακαρόνια που λαμβάνεται), δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες και άλλα θαλασσινά όπως καλαμάρια, χταπόδια ή, στην πιο ακραία περίπτωση, μπαστούνια καβούρια. Τεχνολογία της προετοιμασίας είναι η ίδια, μόνο το καλαμάρι και χταπόδι, θα πρέπει πρώτα να βράσει σε αλατισμένο νερό. μπαστούνια Καβούρι ακριβώς αρκετό καλό για την απόψυξη. Otvarivaya καλαμάρι ή χταπόδι, παρακολουθούμε χρόνος μαγειρέματος: παρατεταμένη βρασμού μπορεί να κάνει δύσκολη το κρέας και αυτό το μαλάκιο όπως το «λάστιχο». Έτσι προετοιμάζονται πιάτο γίνεται ένα ελαφρώς διαφορετικό χρώμα, χωρίς να χάσει την κύρια γεύση.

Αυτό είναι το πόσο εύκολα και γρήγορα θα είστε σε θέση να διαφοροποιήσουν τα μενού τους και να περιποιηθείτε την οικογένεια ιταλική κουζίνα. Και να πειραματίζεται με την προσθήκη νέων συστατικών και μπαχαρικών, θα σας ξανά και ξανά για να εκπλήξει τους αγαπημένους σας με γαστρονομικές ταλέντο του! Απολαύστε την όρεξη και την έμπνευσή σας!