Ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας: περιγραφή και μεθόδους παρασκευής γευμάτων

Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο γεύμα, είναι πιο κατάλληλο για αυτή την ζυμαρικά με μανιτάρια chanterelle σε μια κρεμώδη σάλτσα. Το πιάτο αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην εποχή του μανιταριού όταν δασικά προϊόντα είναι διαθέσιμα σχεδόν σε όλους. Στην πραγματικότητα, είναι ένας τέλειος συνδυασμός από τρία στοιχεία: σωστά μαγειρεμένα ζυμαρικά, λεπτή κρέμα και αρωματικά μανιτάρια. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές μεγάλες συνταγές για αυτό.

Απλό και νόστιμο

Προετοιμασία ζυμαρικά με μανιτάρια chanterelle σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι αρκετά απλή. Με μια τέτοια λαβή λειτουργία ακόμη και ένας αρχάριος οικοδέσποινα. Για να κάνετε αυτό το πιάτο για τέσσερα άτομα, θα χρειαστείτε:

Chantarelle 200 γραμμάρια φρέσκο, αλάτι, ζυμαρικά «ταλιατέλες» (8 slots), πιπεριές, 2 σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τυρί, η ίδια κρέμα και το νερό, όπου τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.

Ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας προετοιμάζεται σταδιακά. Η όλη διαδικασία αποτελείται από τρία κύρια μέρη:

1. Πρώτον, σε μια μεγάλη κατσαρόλα πρέπει βράσει το νερό και στη συνέχεια προσθέτοντας λίγο αλάτι, μάγειρας ζυμαρικά εκεί.
2. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκόβουμε, ρίχνουμε στο τηγάνι και τους σιγοβράζονται απαλά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε τα μανιτάρια και προσεκτικά ανακατεύουμε. Μετά από λίγο καιρό, ο χυμός θα ξεκινήσει μανιτάρια. Είναι απαραίτητο να περιμένετε μερικά λεπτά έως ότου τελικά εξατμίζονται. Στη συνέχεια προσθέτετε την κρέμα, να εισαγάγει ένα λίγο αλάτι και πιπέρι και βάλτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.
3. Στραγγίστε τα ζυμαρικά, και στη συνέχεια να το στείλετε στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά.

Τώρα μπορούμε να υποθέσουμε ότι τα ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας είναι απόλυτα έτοιμος. Μένει μόνο να το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Και μετά από αυτό το γευστικό πιάτο μπορεί εύκολα να εξαπλωθεί σε πλάκες.

Μανιτάρια με ζυμαρικά και μπέικον

Οι σεφ με πολυετή εμπειρία που χρησιμοποιούνται στο δικό τους τρόπο για να προετοιμάσει αξέχαστα γεύματα. Με τα χρόνια, έχουν σχηματιστεί μια κατανόηση των επιμέρους γεύση και τα ποσοστά στα οποία είναι πρόθυμοι να μοιραστούν με την έναρξη μάγειρες. Για παράδειγμα, το περίφημο ηγέτη της δημοφιλούς τηλεοπτικής εκπομπής Γιούλια Vysotskaya αποκαλύπτει με χαρά τα μυστικά κοινό του εκατομμύρια τηλεθεατές. Όπως, κατά την άποψή της, προετοιμασία ζυμαρικά με σάλτσα κρέμα chanterelle; Vysotskaya προσφέρει για αυτό μερικές διαφορετικές επιλογές.

Για ένα από αυτά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

200 γραμμάρια μανιτάρια (αλεπούδες), μακαρόνια συσκευασίας μισό κρεμμύδι, 50 γραμμάρια μπέικον, ελλιπείς κρέμα γυαλί, αλάτι, 100 g παρμεζάνα και το πιπέρι.

Στην περίπτωση αυτή, το πιάτο είναι έτοιμο για να είναι ως εξής:

1. Για να ξεκινήσετε τα μανιτάρια πρέπει να μουλιάσουν για 20 λεπτά σε κρύο νερό. Μετά από αυτό, θα πρέπει να πλένονται σχολαστικά και στύψτε το.
2. Μπέικον κομμένο σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε ελαφρά σε καυτό τηγάνι.
3. Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε απαιτείται έως ότου το προϊόν αποκτά μια χρυσή απόχρωση.
4. Μανιτάρια στο τηγάνι. Προ-μεγαλύτερος από αυτούς είναι επιθυμητό να κοπεί σε πολλά κομμάτια. Μικρές μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν σύνολο. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με μπέικον και τα κρεμμύδια που απαιτούνται μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.
5. Προς το παρόν, μπορείτε να βράσει τα μακαρόνια. Εκτιμώμενος χρόνος είναι καλύτερα να μειώσει για 3 λεπτά.
6. Εισάγετε την κρέμα με τα μανιτάρια και σιγοβράστε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.
7. Έτοιμο για σύνδεση με σάλτσα σπαγγέτι.

Πράσινοι και τυρί προστίθενται στο τέλος. Αυτό μπορεί να γίνει ακόμα και απευθείας πάνω στην πλάκα.

ιταλικά μοτίβα

Ζυμαρικά - ένα προϊόν, χωρίς την οποία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη διάσημη ιταλική κουζίνα. Οι ντόπιοι το χρησιμοποιούν σχεδόν κάθε μέρα για φαγητό. Στην ιταλική σεφ έχουν τη δική τους άποψη για το πώς να προετοιμαστούν ζυμαρικά με μανιτάρια chanterelle σε μια κρεμώδη σάλτσα. Η συνταγή αυτού του πιάτου, λαμβάνοντας υπόψη τις εθνικές ιδιαιτερότητες, απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

250 γραμμάρια chantarelle, 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα, 300 γραμμάρια ζυμαρικά (ή άλλα ζυμαρικά), κρεμμύδι, αλάτι, ντομάτα 2, 40 γραμμάρια βουτύρου, 10 φρέσκα φύλλα βασιλικού, πιπέρι και 100 γραμμάρια τυριού.

Μέθοδος παρασκευής είναι κάπως σαν τις προηγούμενες εκδόσεις:

1. Για να ξεκινήσετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια πρέπει να είναι καφέ στο βούτυρο.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε καλά.
3. Ρίχνουμε τα προϊόντα γάλακτος, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για λίγο.
4. Προσθέτουμε αλάτι, αυθαίρετα φέτες ντομάτας και λίγο πιπέρι. Τα προϊόντα θα πρέπει να δώσει σιγοβράσει για περίπου 6-7 λεπτά.
5. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετό για να μαγειρέψουν τα μακαρόνια.

Εν κατακλείδι, θα υπάρχουν μόνο τα έτοιμα μακαρόνια σε ένα πιάτο, προσθέστε σε αυτά τα μανιτάρια με σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί όλα τα αρωματικά.