Κέικ «Kinder Delice»: σύνθεση, μέθοδος παρασκευής συνταγές

Κέικ σοκολάτας «Kinder Delice» αγαπήθηκε από τα παιδιά και τους γονείς τους. Μια τέτοια δημοτικότητα οφείλεται στο γεγονός ότι τοποθετείται ως ένα χρήσιμο (ή τουλάχιστον δεν είναι επιβλαβής) απόλαυση. Πράγματι, ο κατάλογος των συστατικών δεν είναι τόσο τρομακτικό, όπως και άλλα γλυκά. Την ίδια στιγμή, και η γεύση είναι αρκετά απλή, το οποίο επιτρέπει στους γονείς να μαγειρέψουν το γεύμα τους. θα δώσει επίσης τη συνταγή για το οποίο μπορείτε να κάνετε ένα επιδόρπιο για τα παιδιά που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη ή / και λακτόζη.

«Kinder Delice»: σύνθεση και γεύση περιγραφή

Αυτό το κέικ αποτελείται από δύο λεπτές μπισκότο σοκολάτας διασυνδεδεμένο γαλακτοκομική κρέμα και ποτίζονται με ένα λεπτό στρώμα της σοκολάτας τραγανό. δομή Factory έχει ως εξής:

• πλήρες γάλα σε σκόνη?
• αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη?
• ορού γάλακτος σε σκόνη?
• λίπη φυτικής προέλευσης?
• αλεύρι σίτου?
• σιρόπι γλυκόζης?
• μπέικιν πάουντερ?
• αρωματικές ύλες?
• γαλακτωματοποιητές?
• αλάτι?
• σκόνη κακάο.

Δεν είναι ιδιαίτερα ρόδινα, έτσι δεν είναι; Ως εκ τούτου, σας συνιστούμε να προετοιμάσει μια «Δελής» σπίτι μόνη της.

Κέικ «Kinder Delice» στο σπίτι

Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, η τούρτα αποτελείται από μπισκότα σοκολάτας, γάλα και κρέμα γάλακτος γάνωμα. Με βάση αυτό, να λάβει τα ακόλουθα προϊόντα:

Για το παντεσπάνι:

• αυγά - 5 κομμάτια?
• ζάχαρη - 150 γραμμάρια?
• Κακάο - 30 γραμμάρια?
• αλάτι - μια πρέζα?
• αλεύρι - 120 γραμμάρια.

Για την κρέμα:

• μασκαρπόνε - 150 γραμμαρίων?
• συμπυκνωμένο γάλα - 100 γραμμάρια?
• κρέμα περιεκτικότητας τουλάχιστον 33% σε λιπαρές ουσίες - 400 γραμμάρια.

Για το γλάσο:

• Σοκολάτα - 150 γραμμαρίων?
• φυτικό άοσμο έλαιο - 15 γραμμάρια.

προετοιμασία

Καλύψτε το χαρτί ταψί.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ^° C

Για την παρασκευή του παντεσπάνι με «Kinder Delice» διαχωρίζουν τα ασπράδια από τους κρόκους.

Πρωτεΐνες με ένα χτυπητήρι για μαλακή κορυφή άλας. Χωρίς διακοπή για να χτυπήσει ελαφρά, ρίχνουμε λίγη ζάχαρη. Θα πρέπει να πάρετε ένα παχύ, γυαλιστερό μάζα.

Ενώ το χτύπημα, προσθέτουμε τους κρόκους, ένα κάθε φορά. Απενεργοποιήστε το μίξερ.

Συμπλήρωση στο αλεύρι μίγμα αυγών κοσκινισμένο με κακάο. Ανακατέψτε απαλά μέχρι ομοιογένειας από κάτω προς τα πάνω.

Βάλτε τη ζύμη μπισκότων επάνω στο έτοιμο τηγάνι, επίπεδο σε ολόκληρη την περιοχή, έτσι ώστε το πάχος του στρώματος ήταν το ίδιο παντού.

Ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι μια οδοντογλυφίδα επί ξηρού δείγματος.

Τραβήξτε το τηγάνι και αφήστε τη ζύμη να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια γυρίστε το κέικ σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων, γρήγορα αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος και την εκ νέου ιμβερτοποιημένο. Ας μπισκότο κρυώσει εντελώς, τότε χωρίζουν στη μέση.

Χτυπάμε το μασκαρπόνε με το συμπυκνωμένο γάλα.

Ξεχωριστά χτυπάμε μέχρι αιχμής κρέμα στερεό.

Τοποθετήστε προσεκτικά την κρέμα με μασκαρπόνε ζυμώνεται με ομοιογένεια από κάτω προς τα πάνω.

Λιπάνετε όλα ένα μέρος κρέμα μπισκότο, εξομαλύνει και σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος. Συμπιέστε και αφήστε τη στάση στο κρύο για 2-3 ώρες.

Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τις άκρες του κέικ.

Για το γλάσο, λιώσει τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού. «Kinder Delice» διαφορετικά τραγανό γλάσο, τότε μπορείτε να επιτύχετε με την προσθήκη λιωμένη σοκολάτα πετρελαίου. Glaze θα είναι λαμπερά και υγρό. Ομοιόμορφα παλτό το κέικ είναι, αν είναι απαραίτητο, να βοηθήσει τον εαυτό του με ένα φτυάρι. Και πάλι τοποθετήστε το προϊόν στο κρύο για 1-1,5 ώρες.

Όλα μπορούν να παρέχονται.

Μερίδες κέικ a la «Δελής»

Μπισκότο στο φυτό πιο ευέλικτη και το κέικ είναι υγρό. Κέικ δεν είναι τόσο σημαντικό, αλλά σε μερίδες κέικ διαφορά είναι πιο εμφανής, ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να δοκιμάσετε επίσης την ακόλουθη συνταγή.

Για το παντεσπάνι:

• λιωμένο βούτυρο - 25 γρ?
• πρωτεΐνες - 3?
• αυγά - 3 κομμάτια?
• ζάχαρη - 15 γραμμάρια?
• ζάχαρη άχνη - 110 γραμμάρια?
• αμύγδαλο αλεύρι - 110 γρ?
• αλεύρι - 15 γραμμάρια?
• Κακάο - 25 γραμμάρια.

κρέμα:

• κρέμα περιεκτικότητας τουλάχιστον 33% σε λιπαρές ουσίες - 380 γραμμάριο?
• ζελατίνης σε φύλλα - 10 γραμμάρια?
• μέση λίπος γάλακτος - 190 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 90 γραμμάρια?
• βανίλια - 1 πακέτο.

γλάσο:

• Σοκολάτα - 200 γραμμάρια?
• άοσμο έλαιο - 20 γραμμάρια.

Μαγείρεμα;

Προϊόντα σχεδιασμένα για ορθογώνια 20 x 20 cm.

Βολές διαμορφώνουν λαδόκολλα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ^° C

Για τις πρωτεΐνες μπισκότο σύρμα με τη ζάχαρη έως ότου ισχυρή κορυφή αναιρέσει.

Τα αυγά, το αλεύρι, το κακάο, άχνη ρυθμό ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει μάζα. Αυτό θα απαιτήσει 5-7 λεπτά.

αναδεύεται απαλά τις πρωτεΐνες της ζύμης, στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι σε λεπτή ροή. Γρήγορα και απαλά ανακατεύουμε, βεβαιωθείτε ότι το λάδι διασπείρεται στη ζύμη, αλλά δεν καθιζάνουν στον πυθμένα.

Almond ζύμη σε 2 κομμάτια και ψήνουμε το κέικ με τη σειρά 2. Δείγμα χρόνος προετοιμασίας σε μία δεδομένη θερμοκρασία - 7-8 λεπτά.

Έτοιμος μπισκότα θέσει το πορώδες μέρος σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Για κρέμας σουφλέ αναπληρώσει πάγου ζελατίνη νερού.

Ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη (απλό και βανίλια). Φέρεται σε βρασμό, διαλύοντας έτσι την ζάχαρη, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Τραβήξτε το νερό από ζελατίνη, ελαφρά πιέστε το και προσθέστε ένα κρεμώδες μίγμα. Αναδεύτηκε μέχρι να γίνει ομοιογενές και να δώσει λίγο δροσερό. Το μίγμα θα πρέπει να «αρπάξει».

Στο κάτω μέρος του καλουπιού απλώστε την πρώτη τούρτα σε αυτό - πήξει, αλλά έχει μια απαλή κρεμώδη μάζα.

Εξομαλύνει την κρέμα, πιέστε στην κορυφή των υπόλοιπων biscotti και καταψύξτε για 2-3 ώρες.

Αφαιρέστε κατεψυγμένο billet κοπεί σε πλάκες 8 10 χ 5 cm.

Ετοιμάστε γλάσο για «Kinder Delice» (συνταγή που δίνεται παραπάνω). Αφήστε το να κρυώσει για να ζεσταθεί και περιχύνουμε το κέικ, και στη συνέχεια, τοποθετήστε και πάλι την τελευταία του κρύου. Μόλις κατεψυγμένα σοκολάτας, κέικ μπορεί να σερβιριστεί.

Τούρτες για παιδιά με δυσανεξία στη γλουτένη και λακτόζη

Δυστυχώς, μέχρι σήμερα, οι περιπτώσεις αλλεργίας στη γλουτένη και λακτόζη μεταξύ των παιδιών. Επιβάλλει εκτεταμένη περιορισμούς στη διατροφή, αλλά πώς να εξηγήσει στα παιδιά γιατί τα άλλα παιδιά μπορεί να φάει ορισμένα τρόφιμα, και - όχι; Απλά προετοιμάσει ένα αναλογικό, μία κατάλληλη σύνθεση, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο.

μπισκότο:

• πρωτεΐνες - 400 gram?
• κρόκοι - 200 γραμμάρια?
• Κακάο - 50 γραμμάρια?
• αμύγδαλο αλεύρι - 60 γραμμάρια?
• βραστό νερό - 100 γραμμάρια?
• μαλακό βούτυρο - 50 g?
• ζάχαρη - 215 γραμμάρια?
• εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• Αλάτι - μια πρέζα.

κρέμα:

• κρόκοι - 225 gram?
• Coconut γάλα - 250 γραμμάρια?
• άμυλο αραβοσίτου - 42 γραμμάρια?
• Ζάχαρη (1) - 70 g?
• ζελατίνης σε φύλλα - 15 γραμμάρια?
• Ζάχαρη (2) - 265 gram?
• ασπράδι αυγού - 310 γρ?
• βούτυρο του κακάο ή καρύδας (σε απουσία μπορεί να παραλειφθεί) - 70 γραμμάρια.

γλάσο:

• ζελατίνης σε φύλλα - 10 γραμμάρια?
• καρύδας γάλα - 150 γραμμαρίων?
• Κακάο - 75 γραμμάρια?
• νερό - 160 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 215 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψουν

Για την παρασκευή του κέικ «Kinder Delice» χωρίς γλουτένη και λακτόζη κυρίως Καλύψτε το χαρτί ψησίματος τηγάνι 2 και προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ^° C

Το κακάο ετοιμάζω φλιτζάνι βραστό νερό, ζυμώνεται μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Υπάρχουν επίσης προσθέστε το εκχύλισμα βουτύρου και βανίλιας, ανακατεύουμε μέχρι τότε, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Θέστε κατά μέρος.

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη μισή ζάχαρη μέχρι τότε, μέχρις ότου το μίγμα γίνεται άσπρο και δεν αυξάνει σε μέγεθος.

Προσθέστε τους κρόκους των αυγών στο μίγμα σοκολάτας, να κοσκινίζουμε το αμύγδαλο νονός και ζυμώνεται μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.

Πρωτεΐνες με ένα χτυπητήρι για μαλακή κορυφή άλας. Χωρίς διακοπή χτυπήματος, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι γυαλιστερά, ισχυρή, δεν στραγγίξει από την στεφάνη.

Βάλτε πρωτεΐνες με τη μάζα της σοκολάτας να αναδεύεται.

Χωρίστε ζύμη σε 2 μέρη, το οποίο διανέμεται ομοιόμορφα πάνω από τους δίσκους και τα ψήνουμε για 15-17 λεπτά.

Αφαιρέστε από το φούρνο τελειώσει μπισκότα, καταψύξτε τους και κόψτε ένα τετράγωνο μέγεθος 2 χ 35 35 εκ.

Για κέικ κρέμας στο «Kinder Δελής» απορροφούν ζελατίνη σε κρύο νερό.

γάλα καρύδας είναι ζεσταθεί.

Χτυπάμε μέχρι ομαλό ζάχαρη κρόκους (1), το άμυλο, και το αυγό.

Μόλις το γάλα αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε το μίγμα των κρόκων, και δεν παρεμβαίνουν, πάλι βάζουν στη φωτιά.

Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, ανακατεύετε γρήγορα - αρχίζει να πήζει μπροστά στα μάτια σας. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

Προσθέστε η κρέμα είναι ακόμα ζεστό κακάο ή έλαιο καρύδας, προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε πιέζεται μέχρι ομοιογένειας.

Αναμίξτε τα λευκά με τη ζάχαρη (2), τοποθετείται σε λουτρό νερού και τους θερμάνθηκε μέχρι τότε, μέχρι διαλύει η ζάχαρη και η πρωτεΐνη δεν θερμαίνεται σημαντικά πάνω.

Αφαιρέστε πρωτεΐνες από το υδατόλουτρο και ανακατέψτε μέχρι αιχμής στερεό.

Ανακατέψτε 1/3 της πρωτεΐνης να κρέμα, ζυμώνεται μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Προσθέστε τα υπόλοιπα λευκά, ανακατέψτε ξανά.

Βάλτε την κρέμα σε ένα μπισκότο, επίπεδο, πιέστε σταθερά ένα δεύτερο μπισκότο.

Τοποθετήστε το κατεργαζόμενο τεμάχιο για 2-3 ώρες στην κατάψυξη, άρπαξε την κρέμα.

Παγοποίησης μουλιάσει για ζελατίνη σε κρύο νερό.

γάλα καρύδας, τη ζάχαρη και το μείγμα νερού και να πάρει βράση. Προσθήκη κακάο, κτύπησε πολλά μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο, βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέστε τη ζελατίνη. Ανακατέψτε και πάλι.

Ρίχνουμε χλιαρό κερασάκι στην τούρτα μέσα από ένα κόσκινο, βάλτε το κρύο.

Μετά από 1-2 ώρες, μπορεί να τροφοδοτηθεί.

αποτέλεσμα

Έτοιμο γεύμα «Kinder Delice» είναι μια καλή επιλογή από νόστιμα, αλλά δεν είναι πολύ υγιεινό σνακ. Ο ίδιος αγαπούσε ιδιαίτερα τα κορίτσια σε μια διατροφή - πλούσια κέικ σοκολάτας, που «ζυγίζει» περίπου 200 kcal και μπορεί να σκοτώσει την επιθυμία να φάτε κάτι γλυκό και πιο βαρύ. Μην εισάγετε στη διατροφή των παιδιών, σε τακτική βάση, όπως η χρήση του ήταν μια παρατραβηγμένη, ενώ η πληθώρα των ζάχαρη είναι πολύ πραγματική.