Κρέμα σέλινο, σολομό ή σπαράγγια

Θρεπτικά και επαρκή πιάτο θερμιδική, που ονομάζεται σούπα, κατασκευασμένο από λαχανικά πολτοποιημένα, κρέας, δημητριακά, ψάρι ή πουλερικά. Η σούπα φαίνεται ορεκτικό, διαφορετικά άριστη γεμάτο γεύση, εύπεπτο στο ανθρώπινο σώμα. Σούπες μπορεί να περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός διαιτητικού ή φαγητό των παιδιών. Είναι πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους. Ένας γενικός κανόνας για την υποβολή των εν λόγω τροφίμων: είναι απαραίτητο να βράσει μέχρι να είναι έτοιμο όλα τα συστατικά, στη συνέχεια, βρασμένο και σκουπίστε τα με την προσθήκη του ζωμού, σάλτσα ή κρέμα.

συνταγή 1

Το σέλινο έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και την ιατρική, όλα τα μέρη του φυτού που χρησιμοποιούνται στη διατροφή. Για παράδειγμα, σούπα από σέλινο παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας τα φύλλα και σπόρους αυτού του φυτού. Γι 'αυτό το πιάτο θα πρέπει:

• 2 φλιτζάνια βραστό νερό.
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο.
• 2 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• Πιπέρι.
• Αλάτι.
• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου.
• κουταλάκια ¼ σπόρους σέλινου (προαιρετικό).
• 3 κουταλιά αλεύρι.
• 1 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα.
• 2 φλιτζάνια γάλα.

Cook σέλινο σε ζωμό κοτόπουλου και το νερό σε χαμηλή φωτιά για ½ ώρα, στη συνέχεια μετατρέπεται στο μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν τηγανισμένα σε βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και το γάλα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Shift σάλτσα σέλινο, χύνεται το γάλα και την κρέμα αρωματισμένη με αλάτι και πιπέρι, και πάλι όλα χνούδι, έφερε σε σημείο βρασμού. Η κρέμα του σέλινου μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο για ένα ελαφρύ γεύμα, καθώς και ως καρύκευμα για άλλα πιάτα.

συνταγή 2

Το σέλινο έχει μια επίδραση τονωτικό, ευεργετικές επιδράσεις στους νεφρούς και στο ήπαρ, έχει μία υψηλή θρεπτική αξία. Οι μοναδικές ιδιότητες αυτού του φυτού το καθιστούν ιδανικό σε σούπες, σαλάτες, ποτά και καρυκεύματα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα από σέλινο χωρίς την κρέμα, η οποία θα απαιτήσει προϊόντα:

• 1 σέλινο ρίζα, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους? για να το αποτρέψει από το μαύρισμα ρίχνονται αμέσως σε κρύο νερό με χυμό λεμονιού ή ξύδι.
• 1 κεφάλι σέλινο (κοτσάνια και φύλλα) πλένονται και χοντροκομμένα.
• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου.
• 3 μέτρια κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους.
• Αλάτι.
• Κουτάλι ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου.
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο για διακόσμηση.

Ψητά λαχανικά στο ζωμό κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά ζωμό στραγγίζεται και αφήνεται να κάνουν σούπα. Τα λαχανικά θρυμματίζονται σε ένα μπλέντερ πουρέ, προσθέτοντας λίγο υγρό. Ανακατεύουμε τον πουρέ με το υπόλοιπο υγρό και προσθέστε καρυκεύματα. Μαϊντανό και διακοσμούν τρέφονται σούπα σέλινο ζεστό ή κρύο. Καλά φυλάσσονται κατεψυγμένα.

συνταγή 3

Σε μια υγιή δίαιτα και τη διατροφή των χρήσιμων περιλαμβάνουν την καλή σολομό σούπα, περιέχει μία μεγάλη ποσότητα της πρωτεΐνης, βιταμίνης D και ωμέγα-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα. χρειάζεστε για τη σούπα:

• 0.25 kg νωπού σολομού.
• 4 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• 1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο.
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι.
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
• 3 cream φλιτζάνι.
• 2 φλιτζάνια γάλα.
• ½ φλιτζάνι πουρέ ντομάτας.
• 2 κουταλιές της σούπας Sherry.
• κουτάλι 1 του τσαγιού αλάτι.
• 1 κουτάλι ψιλοκομμένο άνηθο.
• Φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι.

Σολομός, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια, να αναιρέσει στο πλάι. Σε ένα τηγάνι με το λειωμένο βούτυρο προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγά-σιγά ρίχνουμε στο γάλα και την κρέμα, μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά (μέχρι να πήξει). Αναμιγνύεται με το ψάρι, είναι χτυπημένη στο μπλέντερ, χύνεται Sherry, αλάτι, άνηθο και λευκό πιπέρι. Αποχύθηκε σε ένα τηγάνι που καλύπτεται με καπάκι και θερμάνθηκε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα διακοσμούν άνηθο.

συνταγή 4

Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα από σπαράγγια, 10 εκ των οποίων θα πρέπει μερίδες των τροφίμων:

• 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φύλλα κίτρινα κρεμμύδια.
• βούτυρο 8 κουταλιές της σούπας.
• 2 kg σπαράγγια απομακρύνθηκε ξύλο τμήμα μήκους 2,5 cm και περικοπή στα υπόλοιπα των ίδιων τεμαχίων.
• 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου.
• ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι (αν κάνετε μια κρύα σούπα).
• αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Σε μια μεγάλη έλαιο κρεμμύδι χύτρα 25 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν) συχνά αναδεύεται. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, όταν τα πάντα αρχίσει να βράζει, ανακατέψτε τα σπαράγγια σε μια κατσαρόλα, που καλύπτεται με καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά ή μέχρι το σπαράγγι δεν θα γίνει πολύ μαλακό. σούπα Επανεξέταση αναδεύτηκε μπλέντερ, το προκύπτον πολτός χύνεται μέσα στο τηγάνι και μαγειρεύονται περίπου 10 λεπτά ζεστή σούπα καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι και υπηρέτησε στο τραπέζι. Κατά την προετοιμασία κρύα σούπα, τότε ψύχεται, προστίθεται κρέμα ή γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι, αναμιγνύεται και να θέσει σε ψυγείο. Σερβίρετε πολύ κρύο.