Κέτσαπ «Sloboda» - φυσικό και νόστιμο

Κέτσαπ - ένα από τα πιο δημοφιλή σάλτσες. Η αγάπη του και τα δύο παιδιά και ενήλικες. Μέχρι σήμερα κέτσαπ «Sloboda» θεωρείται ένα από τα υψηλότερα ποιότητας στη Ρωσία, σύμφωνα με τις δημοσκοπήσεις, όχι μόνο τους καταναλωτές, αλλά και εξετάσεις πολλών κρατικών εργαστηρίων.

τεχνολογία παραγωγής

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσει τις πρώτες ύλες. Η επιλογή ντομάτες αρχίζει στα τέλη Ιουνίου και αρχές Ιουλίου. Συγκομιδή τρέχει πολυεπίπεδη καθαρισμού. Πρώτον βγαλμένα ντομάτες, όπως κατά τη μεταφορά, μερικοί απ 'αυτούς μπορεί να είναι κατεστραμμένο, τότε πλένονται.

Στη συνέχεια, τα λαχανικά αποστέλλονται σε ένα πιεστήριο και πιέζεται. Το προκύπτον μίγμα αποθηκεύθηκε σε καθαρό μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα μέχρι να είναι στο Σελιδοδείκτες μηχανή υαλοκαθαριστήρα, όπου ο πολτός έχει καθαριστεί από φλούδα και σπόρους. Μόνο τώρα ετοιμάζεται πρώτη ύλη για την κέτσαπ.

Στη συνέχεια, είναι ελεγχθεί και πιστοποιηθεί. Διαφορετικά, δεν σάρκα, δεν χυμό για την παραγωγή δεν θα γίνουν δεκτοί. Σε αυτό το στάδιο, όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή κέτσαπ «Sloboda» - ζάχαρη, κιτρικό οξύ, άλας, σταθεροποιητές, δοσολογείται στην κλίμακα διαδικασία. Με τον ίδιο τρόπο πριν από την αποστολή μετράται στο εργοστάσιο πολτού.

Τώρα αρχίζει η διαδικασία για την παρασκευή ενός ξηρού μίγματος. Το νερό αναμιγνύεται σάκχαρα, σταθεροποιητή, κιτρικό οξύ και το αλάτι. Διαλύονται τα ξηρά συστατικά εκτελείται στο δοχείο για παρατεταμένη παστερίωση.

Το επόμενο στάδιο - η τοποθέτηση των πάστα ντομάτας. Η απαιτούμενη ποσότητα από αυτό είναι συνδεδεμένο με το μεταποιημένα ξηρό μίγμα και το προστιθέμενο νερό. Στη συνέχεια, το σύνολο αναδεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τώρα πρέπει να αναμιγνύονται ξεχωριστά με 10% οξικό οξύ διάλυμα, γεύσεις και μπαχαρικά. Το επόμενο βήμα είναι να προστεθεί το σιρόπι στη σάλτσα, το οποίο είναι κατασκευασμένο από ζάχαρη και γλυκαντικές ουσίες.

Μετά από όλα τα συστατικά προστίθενται και αναμιγνύονται, το μίγμα ρέει από το στάδιο καθαρισμού και επιπλέον στερεά ινών. Στη συνέχεια, έρχεται η σειρά παστερίωσης - μια θερμική επεξεργασία η οποία εκτελείται σε μια θερμοκρασία πάνω από 100 βαθμούς. Σε αυτή την παραγωγή της σάλτσας έχει σχεδόν τελειώσει.

Το τελικό βήμα - εμφιάλωση κέτσαπ «Sloboda» στο δοχείο σε μια θερμοκρασία 80 βαθμούς. Εάν η συσκευασία δεν προορίζεται για ζεστά υγρά, το μίγμα ψύχεται στους 35 βαθμούς.

Κέτσαπ «Sloboda»: σύνθεση

Μεταξύ των συστατικών της έχουν πάστα ντομάτας, το οποίο είναι κατασκευασμένο μόνο από επιλεγμένα τομάτες. Όπως και στην κλασική σάλτσα, κέτσαπ προσθήκη ζάχαρης, ξύδι, αλάτι, διαιτητικές ίνες, μέσω του οποίου το προϊόν είναι εμπλουτισμένο ινών. Μπαχαρικά περιλαμβάνουν το πιπέρι, το γαρύφαλλο, το σέλινο, κανέλα και άλλα.

γούστα κέτσαπ

Κέτσαπ «Sloboda» ντομάτας - ο νικητής του προγράμματος «αγορά Test» το 2015.

Μια ανεξάρτητη κριτική επιτροπή αξιολόγησε την ποιότητα των σαλτσών πολλών κορυφαίες μάρκες. Αποτελούνταν από τις συνήθεις αγοραστές που ήρθαν στο κατάστημα, το οποίο φιλοξένησε την γευσιγνωσία. Κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού, προκειμένου να αποκλειστεί podsuzhivanie, όλες οι μάρκες ταξινομήθηκαν.

Το επόμενο βήμα ήταν να ερευνήσει την αξιολόγηση του κάθε δείγματος στο εργαστήριο. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εξέτασης, διαπιστώθηκε ότι ήταν κέτσαπ «Sloboda» ντομάτας γίνεται σύμφωνα με όλες τις απαιτήσεις της GOST. Προσδιορίσθηκε επίσης ότι το προϊόν είναι κατασκευασμένο από μόνο φυσικά συστατικά, χωρίς την προσθήκη των γαλακτωματοποιητών, βαφές και άμυλο.

Κέτσαπ «Sloboda» αιχμηρά. Η γεύση του είναι ιδανική νοστιμάδα jalapeno, πιπέρι καγιέν και ταμπάσκο. Επίσης, μπορείτε να νιώσετε τη γεύση του γαρίφαλο στο πικάντικη σάλτσα. Εκτός από τις απολαύσεις της γεύσης, το προϊόν θα ωφελήσει την υγεία σας. Έχει πολλά αντιοξειδωτικά και ουσίες που βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Κέτσαπ «Sloboda» Μπάρμπεκιου. Η σύνθεσή του δεν είναι πολύ διαφορετική από ντομάτα ή οξεία ομόλογό, εκτός από το ότι το σύνολο των μπαχαρικών. Αυτή η σάλτσα προστίθεται σκόρδο, μαϊντανό, κόλιανδρο, κόκκινο πιπέρι, γαρίφαλο, πάπρικα. Μπάρμπεκιου κέτσαπ είναι κατάλληλη για το κρέας.

Ποια είναι τα οφέλη

Όπως και άλλες σάλτσες, κέτσαπ ενισχύει και συμπληρώνει τη γεύση των τροφίμων, να βελτιώσει τη θρεπτική του αξία και το περιεχόμενο σε θερμίδες. Σε ένα πρότυπο παράδειγμα συσκευασία περιέχει 100 θερμίδες, περίπου 1% λίπος και πρωτεΐνη και 25% υδατάνθρακες.

Επιπλέον, η σάλτσα έχει μια μικρή ποσότητα βιταμινών C, Β, Κ, και διάφορα οργανικά οξέα: μηλικό, κιτρικό ή το οξαλικό οξύ.

Φυσικά, η θερμική κατεργασία ένας μεγάλος αριθμός ευεργετικές θρεπτικές ουσίες καταστρέφονται, αλλά τα αντιοξειδωτικά είναι. Αυτοί, με τη σειρά της, συμβάλλει στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Κέτσαπ βλάβη στον οργανισμό

Όσο για το ήδη ανοικτό σάλτσα, τότε δεν θα πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσει όσο το δυνατόν συντομότερα. Επιπλέον, η οξεία κέτσαπ μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία των ανθρώπων με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιούν για τις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, επειδή αποτελείται από διάφορα μπαχαρικά, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Όσο για τα παιδιά προσχολικής ηλικίας, που, επίσης, το προϊόν αυτό αντενδείκνυται, επειδή περιείχε διάφορα σταθεροποιητές και αρωματικές ουσίες.

Κέτσαπ «Sloboda»: σχόλια

Ένας μεγάλος αριθμός καταναλωτών έχουν δοκιμάσει «Sloboda» σάλτσα, ικανοποιημένοι. Κατέκτησαν τη γεύση, το οποίο συνδέεται με μπαχαρικά όπως το σέλινο, κορίανδρο, γαρίφαλο, κανέλα. Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι κέτσαπ μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμο. Περισσότερα σχολαστική αγοραστές να δώσουν προσοχή κατά κύριο λόγο σχετικά με τα πιστοποιητικά του.

Και, φυσικά, ένα μεγάλο ρόλο για τον καταναλωτή παίζει η κέτσαπ «Sloboda» γίνεται χωρίς χρωστικές ουσίες και δεν περιέχουν ΓΤΟ. Είναι αλήθεια, υπάρχουν και εκείνοι που δεν είναι αρκετά ικανοποιημένοι με αυτή τη σάλτσα. Κάποιοι συγχέουν υπογραμμίζουν τη γεύση της ζάχαρης και ξύδι.