Καυκάσιος πιάτα. Μενού Καυκάσου κουζίνα: απλές συνταγές

Σήμερα είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που δεν θα ήθελαν Καυκάσου πιάτα. Συνταγές που έχουμε συλλέξει για σας σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να μαγειρέψουν ένα πλούσιο γεύμα στο Oriental στυλ. Μην ξεχάστε για το δημοφιλές Καυκάσου ψησίματος, το οποίο μπορείτε εύκολα να επινοήσει τη δική σας στην κουζίνα σας.

Οσετίας πίτες

Αν προσπαθήσετε ποτέ αυτό το εκπληκτικό πιάτο που πέφτουν πάντα στην αγάπη με τη γεύση του. Τα μενού του Καυκάσου κουζίνα είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς αυτό το μοναδικό ψησίματος, και αν μπορείτε να μάθετε πώς να το μαγειρέψετε μόνοι σας, τους αγαπημένους σας θα σας ευχαριστώ. συνταγή:

• Warm σε ένα πιάτο 200 ml γάλα, προσθέστε 15 γραμμάρια 10 γραμμάρια μαγιά και ζάχαρη. Προσθέστε λίγο αλεύρι, ανακατεύετε και αφήνετε το ετοιμάζω για να φουσκώσει για 20-30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, μπορείτε να ζυμώνετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, κοσκινίζουμε σε ένα μπολ 350 γραμμάρια αλεύρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
• Για τη γέμιση σχάρας suluguni 250 γραμμάρια, προσθέστε σε αυτό 20 γραμμάρια ψιλοκομμένο άνηθο και σχοινόπρασο. Μια δέσμη των νεαρών κορυφές τεύτλων κοπεί με ένα μαχαίρι, βάλτε τη γέμιση και αναμίξτε με το χέρι.
• Για κέικ ήταν μια επιτυχία, η πλήρωση και η ζύμη πρέπει να είναι η ίδια από την άποψη του όγκου. ένα κομμάτι της ζύμης, ρολό σε ένα μικρό κέικ, βάλτε τη γέμιση στο εσωτερικό, και να σφραγίσει τα άκρα. Με τον πλάστη ανοίγουμε το κέικ είναι πολύ λεπτή, και η κορυφή να κάνει μια στρογγυλή τρύπα.
• Τοποθετήστε το αντικείμενο εργασίας σε ένα ταψί και να το στείλετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.

Το τελικό πιάτο γράσο με βούτυρο και χρησιμεύουν για την παρασκευή πίτες stolu.Osetinskie με διαφορετικές γεμίσεις, αλλά πάντα σε περιττό αριθμό. Ως εκ τούτου, για να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους, τους εκπλήξει με μια αρωματική απόλαυση με κρέας ή κοτόπουλο.

χατσαπούρι

Καυκάσιος πιάτα παρασκευασμένα με τα χέρια του, και στην κουζίνα, κάνουν το συνηθισμένο μενού σας είναι μεγαλύτερη ποικιλία. Και για ζουμερό και νόστιμο cheesecake θα πει τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα ξεχωριστό «ευχαριστώ». Πώς να μαγειρέψουν χατσαπούρι:

• Τσάντα της ξηρής ζύμης διαλύονται σε ζεστό νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη απλά προσθέτοντας το αλεύρι και το αλάτι. Μετά από αυτό, το λιπαίνετε με λάδι και να το στείλετε σε ένα ζεστό μέρος να φουσκώσει.
• Για τη γέμιση τρίβουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με ωμό αυγό.
• Ζύμη, κυλήσει το κέικ, βάλτε τη γέμιση στο κέντρο και Pinch ακμές. Ανοίγουμε επίπεδο στρογγυλό κέικ.

Hachapuri μπορεί να ψηθεί σε ένα φούρνο ή σε ένα στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι. Πριν το σερβίρισμα, βουρτσίστε με βούτυρο πίτα. Αν έχετε οποιαδήποτε γέμιση, στη συνέχεια, τη λίπανση της επιφάνειας του τελικού κέικ. Μετά από αυτό, βάλτε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά. Κόβουμε σε μερίδες λιχουδιές και να καλέσει κοντά στο τραπέζι.

lobio

Χωρίς αυτή είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα χορταστικό σνακ των παραδοσιακών Καυκάσου γιορτή. Προσθέστε σε αυτό φέτες φρέσκα λαχανικά, μαλακό ψωμί και αρωματικά βότανα, και θα είναι έτοιμο πλούσιο γεύμα για όλη την οικογένεια. συνταγή:

• 300 γραμμάρια ξηρού κόκκινα φασόλια μουλιάσει για τέσσερις ώρες. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να πλένετε και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.
• Τρεις λαμπτήρες και δύο σκελίδες σκόρδο, φλούδα, μπριζόλα με ένα μαχαίρι και τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Στο τέλος, προσθέτουμε το Καυκάσιος καρυκεύματα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και δροσερό.
• Αλέστε 100 γραμμάρια αποφλοιωμένα καρύδια, προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατεύουμε με όλα τα άλλα προϊόντα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και, αν χρειαστεί, λίγο νερό.

Σούπα με βότανα

Σούπες του Καυκάσου κουζίνα είναι φωτεινά γεύση λόγω μέλος τους μπαχαρικά και φρέσκα βότανα. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο:

• Ψύξε 600 γραμμάρια γιαούρτι ή ρίες.
• Δύο πατάτες, δύο κρεμμύδια και τα δύο σκελίδες σκόρδο, φλούδα και, στη συνέχεια, το τρόχισμα.
• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι, τότε τηγανίζουμε σε αυτό το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και ρίχνουμε όλο το ζεστό ζωμό.
• 300 γραμμάρια ψιλοκομμένα χόρτα, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και ζεστό λίγα λεπτά πάνω από τον ατμό. Μετά από αυτό, το τρόχισμα σε ένα μπλέντερ και προσθέστε τη σούπα. Ρίχνουμε το γιαούρτι εκεί, βάλτε τα μπαχαρικά και το αλάτι.

Πριν το σερβίρισμα, τη σεζόν με ζεστό σούπα πιπέρι.

Νόστιμα πιάτα με κρέας. chakhokhbili

Αν θέλετε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο, τότε διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή μας:

• Βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα ζυγίζει 1,5-2 κιλά και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια το διαιρέσουμε σε μερίδες.
• Fry κοτόπουλου σε ένα καζάνι ή τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα μέχρι να ροδίσει. Στο τέλος, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπεριά. Τηγανίζουμε όλοι μαζί για λίγα λεπτά.
• Ρίχνουμε στο ταψί ένα ποτήρι τεταμένες ζωμό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε όλα μαζί για 40 λεπτά.
• Με σαφή φλούδα ντομάτας, και στη συνέχεια τρίψτε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα στο κοτόπουλο με λιωμένο σκόρδο, βασιλικό και κόλιαντρο. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο καυτερή πιπεριά ή Adjika σάλτσα. Μετά βάλτε το αλάτι και τη δάφνη.

Όπως επίσης και άλλα νόστιμα πιάτα με κρέας, chakhokhbili θα πρέπει να φέρει στο τραπέζι ζεστό με πολλά φρέσκα λαχανικά.

Shawarma. Μια κλασική συνταγή

Καυκάσιος πιάτα έχουν γίνει μέρος της ζωής μας, και shawarma από καιρό ένα σπίτι για τους συμπολίτες μας. Θα το αγοράσει τακτικά στα καταστήματα, σε υπαίθριους πάγκους και πάγκους της αστικής περιοχής. Ωστόσο, αν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο έδεσμα, το καλύτερο είναι να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Ειδικά ότι η συνταγή παρασκευής του είναι πολύ απλή:

• 500 γραμμάρια τηγανίζουμε το κοτόπουλο στη σούβλα ή στον φούρνο. Για να δώσει μια μοναδική γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρό καπνό. Χωρίστε το κοτόπουλο με την ίνα με το χέρι ή λεπτώς αυτό μπριζόλα.
• Thin πίτα γράσο κέτσαπ και μαγιονέζα, και τα κορυφαία κομμάτια put λεπτό στρώμα που παρασκευάστηκε προηγουμένως κοτόπουλο.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά, αλλά σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τη δική μας εκδοχή. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα στρώμα από τηγανητές πατάτες, ψιλοκομμένο λάχανο, καρότα Κορέας και τα κρεμμύδια.
• Πίτα τυλίξτε φάκελο και το ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο.

Αυτό το πιάτο μπορείτε να προετοιμαστείτε για ένα πικ-νικ ή εξοχική κατοικία. Εάν αναφέρεστε στη διαδικασία των πελατών του, τότε ο καθένας θα είναι σε θέση να δημιουργήσει για τον εαυτό τους ένα μοναδικό πιάτο με το γούστο σας.

shashlik

Δημοφιλή του Καυκάσου πιάτα, οι συνταγές των οποίων περιγράφουμε σε αυτό το άρθρο, είναι γνωστό ότι κάθε ρωσική παιδί. Ωστόσο, συχνά διαφέρουν ως προς τον τρόπο της προετοιμασίας, και κάθε σεφ προσπαθεί να φέρει κάτι νέο σε αυτό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για σουβλάκι, η οποία κάθε πραγματικός άνθρωπος μαγειρεύει το δικό του τρόπο. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε με τον ακόλουθο τρόπο:

• Τέσσερα χιλιόγραμμα χοιρινό, κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.
• Κάθε στρώμα πρέπει να ρίχνουμε καρύκευμα (ή μαύρο πιπέρι) και κιμά κρεμμύδι.
• Γεμίστε το μεταλλικό κρέας νερό και βάλτε σε ένα ψυγείο για αρκετές ώρες.

Ετοιμάστε σουβλάκια σε ένα ανοικτό φωτιά ή χρησιμοποιώντας σουβλάκια πλέγμα.

Ελπίζουμε ότι θα απολαύσετε τα Καυκάσου πιάτα, τις συνταγές από τις οποίες έχουμε περιγράψει λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο.