Κεχρί χυλό: τον καλύτερο τρόπο για να μαγειρέψουν;

Παρασκευάζεται από το ιδιότροπο δημητριακά όπως Pshenko λίγοι άνθρωποι ήθελαν. Γιατί είναι κακό; Πρώτον, συχνά δημητριακά, που αγοράζουμε σε μεγάλες ποσότητες, είναι αρκετά βρώμικη και καιρό θέσει κεχρί μερικές φορές πικρό. Ως αποτέλεσμα, συμβαίνει ότι μια-δυο φορές δεν θα λειτουργήσει σωστά μαγειρέψουν τα κόκκους και έχασε κάθε ενδιαφέρον για το χυλό κεχρί στο μέλλον.

Αλλά η γιαγιά μου, θυμάμαι, είμαστε Pshenko συχνά μαγειρεύονται για το γάλα, με την προσθήκη κολοκύθα, πικρή και ποτέ δεν ήταν. Ακόμα θυμάμαι ότι πάντα μπαίνει ένα ταψί στο οποίο μαγειρεμένο χυλό σε μια πετσέτα και έστειλε doprevat κάτω από το μαξιλάρι. Και αν ως παιδί ήμουν κολοκύθα δεν είναι πολύ λάτρης της, είναι τώρα με μεγάλη χαρά, ειδικά δεδομένου ότι, όπως Pshenko, πολύ χρήσιμο.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν κεχρί χυλό;

Πρώτα απ 'όλα, κόκκοι κεχρί πρέπει να πλένονται πολύ προσεκτικά, αντικαθιστώντας τουλάχιστον 5 νερό, και στη συνέχεια ένα άλλο θερμικά επεξεργασμένου (στον ατμό δυνατή ακόμη και για λίγα λεπτά, το νερό αποστραγγίζεται) και μόνο τότε να ξεκινήσει το μαγείρεμα. Τώρα πωλούνται έτοιμα πακέτα με αγωγή κεχρί, απελευθερώθηκαν από πίκρα, έτσι ώστε όλα τα προβλήματα δεν θα πρέπει να είναι οποιαδήποτε.

Κουάκερ (όχι μόνο κεχρί), όπως είναι γνωστό, είναι εύθρυπτο, ή των λεγόμενων παχύρρευστο χυλό-χυλός. Όσο περισσότερο η αναλογία των κόκκων: νερό προστίθεται στο υγρό, τόσο λιγότερο θα είναι εύθρυπτο σας χάος. Crisp δημητριακών συνήθως παρασκευάζονται για γαρνιτούρες και χυλό ως κύριο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε μια πιο ιξώδη μορφή. Ορίζεται, αν koto κάποιοι έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, η πλέον προτιμώμενη εκδοχή της και μόλις βράσει χυλό, όσο σκληρά σιτάρια, τα οποία περιλαμβάνουν το σιτάρι και θα ερεθίσει μόνο τις ερεθισμένες περιοχές του εσωτερικά όργανά σας, και παχύρρευστο Κάσι πληγούρι, αντιστρόφως, συνιστάται σε οξείες νόσους.

Γι 'αυτό και πλύθηκε κεχρί, υποβλήθηκε σε επεξεργασία με ζέον νερό. Αλλά για μεγαλύτερη αξιοπιστία είναι ακόμη καλύτερα να μαγειρέψουν το κεχρί σε δύο στάδια. Κατ 'αρχάς, θα γεμίσει το μπούτι με άφθονο νερό και να φέρει σε σημείο βρασμού, βράστε για λίγα λεπτά, το νερό συγχωνεύονται απαλά. Τώρα, πάλι, ρίξτε βραστό κόκκους μισοψημένα ή ζεστό γάλα, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε το υγρό ήταν περίπου 1,5 μέρη προς 1 μέρος δημητριακά, προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με το καπάκι και, αν θέλετε να πάρετε μια εύθρυπτο χάος, περισσότερο κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος δεν αγγίζουν.

Ωστόσο, όταν η βράση παχύ χυλό αποκλειστικά στο γάλα, υπάρχει μια μεγάλη πιθανότητα ότι θα κάψει. Delicious χυλό επιτυγχάνεται με τη λήψη εξίσου νερό και το γάλα, να μειώσει θερμότητα σε χαμηλό, μαγειρεύουν κριθάρι με το καπάκι κλειστό για 15 λεπτά μέχρι την σχεδόν πλήρη εξάτμιση του υγρού, προσθέτοντας μια κουταλιά βούτυρο. Μετά από αυτό θα πρέπει να φωτιά και αφήστε το τηγάνι με καυτό doprevat πλάκα ή να το στείλετε για να φτάσει στο φούρνο κατά 10 λεπτά, έτσι ώστε να πάρετε αρκετά εύθρυπτο χυλό κεχρί, όμως, να πω την αλήθεια, να μαγειρεύουν πραγματικά χαλαρά Pshenko, «με τον τρόπο του φαγόπυρου» ούτως ή άλλως δεν λειτουργεί.

Έτοιμα χυλό και πάλι το βούτυρο πιέτα, μπορεί να podsaharit ή να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες ή μέλι. Χοντρό κεχρί χυλό χρησιμοποιείται συχνά για το μαγείρεμα κατσαρόλες, γλυκά και αλμυρά (αλλά αυτό είναι ένα ξεχωριστό θέμα).

Εάν είστε έτοιμοι να μαγειρέψουν χυλό κεχρί με κολοκύθα, το καλύτερο είναι να πάρετε το φωτεινό κολοκύθα και γλυκό, αρκετά ένα λόβια. Καθαρίστε το από το δέρμα, κομμένο σε κύβους και βράζουμε ελαφρά το γάλα, και στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα με το γάλα που παρασκευάζεται κεχρί δημητριακών (η οποία συγχωνεύθηκε με το πικρό νερό), τότε αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να ψηθεί το κεχρί. Κεχρί κουάκερ με κολοκύθα δεν υπάρχουν χαλαρά, λόγω της προσθήκης χυμό κολοκύθας απελευθερώνεται κατά το μαγείρεμα.

Και αν έχετε ένα μικρό σύνολο της κολοκύθας, είναι δυνατόν να μαγειρέψουν το κεχρί το δικαίωμα σε αυτό, κόβοντας την κορυφή του κεφαλιού του με μια ουρά, και απελευθερώνοντας το εσωτερικό των σπόρων - να πάρει σαν δοχείο κολοκύθα. Ρίξτε πίσω ήδη μαγειρεμένα μέχρι το μισό κεχρί, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος, τη ζάχαρη και το ψιλοκομμένο κομμάτια του ίδιου κολοκύθας σταφίδας. Καλύψτε το «καπάκι» με ουρά. Ψήνουμε στο φούρνο για όλα τα 40 λεπτά, στο τέλος μην ξεχάσετε να βάλετε στο λάδι χυλό. Πάρτε νόστιμο χυλό κεχρί, και θα δούμε ορεκτικό - εγγυώμαι!

Απολαυστικό γεύμα!