Κιμάς από βοδινό κρέας. Η συνταγή για σας

Πολλοί, βλέποντας την πολύχρωμη εικόνα από νόστιμα πιάτα με κρέας σε σημεία ή τα παράθυρα από τα εστιατόρια ή καφετέριες, συχνά δεν συνειδητοποιούν ότι είναι εκεί απεικονίζεται. Μερικές φορές αλαζονικό κλήσεις «σας προσκαλεί να γευτείτε νόστιμα πιάτα με κρέας!» Προκαλεί μια ακατανίκητη επιθυμία να επισκεφτείτε αυτό το φιλόξενο κατάλυμα. Και ίσως να προσπαθήσουμε να μαγειρέψετε για τον εαυτό σας;

Κεμπάπ - αυτό είναι ένα πολύ γνωστό πιάτο κρέας συχνά παρασκευάζεται το λαό της Κεντρικής Ασίας, της Μέσης Ανατολής και του Καυκάσου. Κάθε μυστικά ιθαγένεια μαγείρεμα κεμπάπ του βοείου κρέατος, και στις περισσότερες περιπτώσεις, και το αρνί. Για να προετοιμάσει αυτό το νόστιμο και νόστιμο πιάτο, θα πρέπει να επιλέξετε σωστά το κρέας ενός νεαρού ζώου. Δεν πρέπει να είναι ηλικίας άνω του ενός έτους. Και αν έχετε ήδη ένα τόσο σημαντικό συστατικό, όπως ένα αρνί, τότε μπορούμε να αρχίσουμε να κάνουμε κεμπάπ αρνί. Αν και το κοστούμι και το άλλο είδος κρέατος. Αυτό είναι ένα θέμα προσωπικής γεύσης.

Έτσι, προχωράμε στην προετοιμασία των εθνικών πιάτα των προσφορών συνταγές ανατολικής που θα συμβάλει στη διαφοροποίηση από το μενού του πίνακα οικογένειά σας.

Κιμάς από βοδινό κρέας. συνταγή

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο το κρέας στο σπίτι. Για την κατασκευή του κιμά για κεμπάπ χρειαζόμαστε ένα μικρό κομμάτι των τεμαχίων κρέατος. Περιέχει μια μικρή ποσότητα λίπους, και το κρέας μπορεί εύκολα να αλέσει σε μια μηχανή κοπής κιμά. Μετακινηθείτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ποιο είναι το μυστικό; Το μικρότερο που καταρρέουν τα κρεμμύδια, το πιο ζουμερό πάρει τη συνοχή της γέμισης μετά τα κρεμμύδια και το κρέας αναμειγνύεται.

Δεν υπάρχει τρόπος να το κάνετε χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων. Είναι σε αυτή την περίπτωση χρήσιμη κόλιαντρο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Υπάρχει και ένα άλλο σημαντικό σημείο στην προετοιμασία του βοείου κρέατος κεμπάπ. Συνταγή ελαφρότητα αυτού του πιάτου είναι απλή, αλλά χωρίς να συμμορφώνεται με το πιάτο του δεν είναι ο τρόπος που θα θέλαμε να το δούμε και να το δοκιμάσετε. Είναι βέβαιο ότι θα είναι μικτή καλά και να παλέψουν τη γέμιση. Τότε γυρίζει πιο παχύρρευστο και ξεφορτώνεται περίσσεια αέρα. Το τελικό γέμιση τοποθετήθηκε στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες έως δύο και μισό.

Μετά από ψύξη gat γέμιση από το ψυγείο και να προχωρήσει στο βόειο κρέας κεμπάπ σχηματισμό. Συνταγή μαγειρικής αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ότι θα πρέπει να συνεχίσει να υγραίνονται τα χέρια του κιμά μορφή μικρών μπάλες, και όταν ωθείται επάνω τους για σουβλάκια για να τα διαδώσει σε ένα επίμηκες σχήμα. Κατά μήκος των άκρων, εκεί που το σουβλάκι, είναι απαραίτητο να κλείσει τις οπές σφικτά ότι καθόλου αέρας ήταν μέσα. Και εδώ η πιο ενδιαφέρουσα στιγμή ήρθε. Στο θερμαινόμενο σχάρα εξαπλωθεί απαλά σουβλάκια με κεμπάπ. Απαραίτητη, αυτά τα λουκάνικα κιμά στρέφονται συχνά προς το κρέας καλά ψημένο και να ροδίσουν κρούστα πάνω του από όλες τις πλευρές ομοιόμορφα.

Όταν κεμπάπ είναι έτοιμο, το βγάζουμε από τα σουβλάκια και τοποθετήστε σε μια όμορφη μεγάλη πλάκα.

Σε μυστική μπορούμε να μοιραστούμε ένα μικρό κόλπο, μετά την οποία η αίτηση για κιμά κεμπάπ γυρίζει ευάερο, εύθρυπτο και μαλακό. Απλά σε κάνει ότι είναι απαραίτητο να μετακινηθείτε μεταξύ των κρεάτων αρκετές φορές μια μηχανή κοπής κιμά με ένα λεπτό πλέγμα. Για να γίνει ακόμη πιο μαλακό γέμιση, απορροφούν το γάλα και τηγανίτα μείγμα με κρέας. Αλλά αυτό είναι το μυστικό της μαγειρικής στο σπίτι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για νοικοκυρές. Επαγγελματίες σεφ δεν καταφεύγουν σε τέτοιες μεθόδους μαλάκωμα του κρέατος.

Κεμπάπ του βοείου κρέατος, η συνταγή του οποίου σας είπαμε, έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, και, ταυτόχρονα, είναι αρκετά απλή διαδικασία μαγειρέματος. Παρακαλούμε τους καλεσμένους σας, μπορείτε εύκολα, Σερβίρετε αυτό το υπέροχο πιάτο κρέας, έτσι ώστε να μας θυμίζει το αγαπημένο μας μπάρμπεκιου. Μετά από όλα, ο ίδιος και οι άλλες λιχουδιές που παράγονται με τη μυρωδιά του καπνού από τη φωτιά.