Το καλύτερο εθνικό πιάτο της Αμπχαζίας. Αμπχαζίας παράδοση κουζίνα. εθνικά πιάτα της Αμπχαζίας: συνταγές

Κάθε χώρα και τον πολιτισμό φημίζεται για την κουζίνα του. Αυτό ισχύει για τη Ρωσία, την Ουκρανία, την Ιταλία και ούτω καθεξής .. Σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με ορισμένα από τα κύρια εθνικά πιάτα της Αμπχαζίας. Θα μάθετε πώς προετοιμάζονται και αυτά είναι μερικά από τα μυστικά της μαγειρικής. Στην Αμπχαζία, υπάρχει μια ειδική παράδοση: ταΐσει τους επισκέπτες του γεύματος καλαμποκιού. Από αυτό και να αρχίσει.

Το εθνικό πιάτο της Αμπχαζίας: Hominy

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, κάθε χώρα έχει τη δική του κουζίνα, η οποία είναι διάσημη για κάτι το ιδιαίτερο. Το ίδιο ισχύει και στην Αμπχαζία, όπου συχνά ετοιμάζει ένα πιάτο όπως πολέντα ή χυλό καλαμποκιού. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Έτοιμος να συγχωρήσει και να είναι διαθέσιμη σε κάθε οικογένεια. Κουάκερ στην Αμπχαζία παρασκευάζεται αποκλειστικά στο καζάνι, αυτό επηρεάζει τη γεύση του πιάτου.

Βράζουμε ένα λίτρο νερού και βραδέως χύθηκε σε αυτό 2 κουταλιές της σούπας. Καλαμπόκι Grits, ενώ όλη την ώρα ανακατεύουμε για να μην σε κάψει. Κουάκερ αρχίζει αμέσως να πήζει, αλλά μην το ενεργοποιήσετε. Χύστε μέσα στο ίδιο δοχείο 1 h. L. αλάτι και συνεχίζουν να βράσει περίπου 20 λεπτά. Κουάκερ θα πρέπει να πυκνώσει σε μεγάλο βαθμό.

Στη συνέχεια βάζουμε το ταψί 70 γρ. βούτυρο. Λιώστε το και να θέσει το χάος, ενώ ζυμώνουμε με ένα κουτάλι. Αποδεικνύεται αρωματικά και πολύ χρήσιμη τροφή. Αυτό είναι το κύριο εθνικό πιάτο της Αμπχαζίας. Με Hominy σερβίρεται λαχανικά, βότανα, ακόμα και ξηρούς καρπούς. Τρώγεται με τα χέρια αντί για ψωμί, έτσι ώστε να είναι παχύ.

shurpa

Το πιάτο αυτό παρασκευάζεται ως επί το πλείστον για τους επισκέπτες. Αποτελείται από κρέας και αρνί στο pot. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει να έχετε λαχανικά, όπως πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, κόκκινη πιπεριά και το σκόρδο. Κάθε δοχείο θα πρέπει να κοπεί μικρά κομμάτια κρέατος, ρίχνουμε λίγο νερό, αλάτι και τοποθετήστε το σε φούρνο για 40 λεπτά, βράζουμε για κάποιο χρονικό διάστημα.

Εν τω μεταξύ, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, κομμένο σε λεπτές καρότα ζουλιέν, και το μισό κρεμμύδι δαχτυλίδια. Το σκόρδο και κόκκινη καυτερή πιπεριά τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη. Όταν σβήσει το κρέας, πατάτες θέσει στην κορυφή, στη συνέχεια, το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και πιπέρι. Και πάλι θέσει σε γλάστρες φούρνο. Σιγοβράζουμε μέχρι τα λαχανικά με το κρέας έως ότου οι πατάτες είναι έτοιμες. Στη συνέχεια, ζεστό μπορεί να εξυπηρετήσει. Τώρα ξέρετε ένα ακόμη εθνικό πιάτο της Αμπχαζίας.

kharcho σούπα

Είναι νόστιμο και διάσημο πιάτο στην περιοχή του Καυκάσου. Είναι κατασκευασμένο αποκλειστικά από βόειο κρέας ή κοτόπουλο. Το πιάτο αυτό θα πρέπει να είναι μια πολύ κρέας. Δύο λίτρα νερού περίπου 700 γραμμάρια του βοείου κρέατος. Κόβετε τα δύο μεγάλα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, αλλά δεν αφήνουμε να ροδίσει.

Καλύτερο βοείου κρέατος τηγανισμένα σε ένα καζάνι και το βράζουμε για κάποιο χρονικό διάστημα περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε 100g. ρύζι, νερό και δύο φύλλα. Βράζουμε μέχρι το ήμισυ (περίπου 15 λεπτά). Στη συνέχεια, στο ίδιο δοχείο, προσθέστε 2-3 σκελίδες σκόρδο, 1 pod του κόκκινη καυτερή πιπεριά και δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Περίοδος με αλάτι για γεύση. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί καλά. Τώρα εθνικό πιάτο της Αμπχαζίας είναι έτοιμο - ζεστό εξυπηρετήσει. Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να διακοσμήσετε τα χόρτα σούπα.

χατσαπούρι

Όπως μπορείτε να δείτε, σας προσφέρουμε εθνικά πιάτα της Αμπχαζίας, η οποία είναι σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε. Το ίδιο ισχύει και για χατσαπούρι. Για να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο και πρωτότυπα πιάτα σε ένα μπολ βάλτε το στοιχείο 0.5. l. ξηρή μαγιά, ρίχνουμε έως 0,5 φλιτζάνια ζεστό γάλα και νερό. Ανακατέψτε και αφήστε σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά.

Η μεγάλη χωρητικότητα κοσκινίστε 0,5 κιλό αλεύρι και ρίξτε το υγρό από τη μαγιά. Προσθήκη 5-10 γραμμάρια. ζάχαρη, αλάτι για γεύση και 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο. Τώρα ζυμώνετε τη ζύμη. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό. Καλύψτε δοχείο με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε για 2 ώρες για να ζύμη διπλασιαστεί.

Εν τω μεταξύ, πάρτε το κατσικίσιο τυρί και μοτσαρέλα. Τρίψτε με τρίφτη και ανακατεύουμε αυτούς τους δύο τύπους. να λάβει τη μορφή σκαφών, όπως φαίνεται στην φωτογραφία της δοκιμής. Η μέση πρέπει να είναι κενό. Για να τοποθετήσετε το τυρί και δύο αυγά στην κορυφή σφυρί. Πιάτο ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Όταν έχεις έτοιμο χατσαπούρι, ακόμα και σε ζεστό βάλτε λίγο βούτυρο, γαρνίρουμε με τα βότανα, φέτες τυρί, φρούτα και ούτω καθεξής. Δ Μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι.

Μελιτζάνα με adzhika

Το πιάτο αυτό χρησιμεύει ως ορεκτικό για την γιορτή. Είναι πολύ νόστιμο και πρωτότυπο. Για να κάνετε το πάρετε δύο μελιτζάνες και κόβουμε σε ροδέλες. Τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, κόψτε δύο πράσινες πιπεριές, ένα κρεμμύδι, μερικά φύλλα βασιλικού. Όλα αυτά τα συστατικά βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε στους ίδιους 100 γραμμάρια. μαγιονέζα και 2 ώρες. L. σοβαρή οξεία adzhika. Θέστε κατά μέρος για 20 λεπτά για να τα λαχανικά εμποτισμένο με σάλτσα.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε πολύ λεπτή 5 σκελίδες σκόρδο και ένα ματσάκι μαϊντανό. Περίοδος με αλάτι και αφήστε για 15 λεπτά. Κατόπιν βάλτε αυτό το μίγμα σε ένα μπολ με πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Όταν όλες οι προετοιμασίες τελειώσετε, μπορείτε να αρχίσετε να σχεδιάσει πιάτα.

Σε κάθε τηγανητά κύκλο θέσει μελιτζάνα μαγειρεμένο με σάλτσα σκόρδου. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως οικιακής χρήσης και τους επισκέπτες του με τη μορφή των σνακ.

Lobio με adzhika και καρύδια

Αυτό είναι και το εθνικό πιάτο της Αμπχαζίας. Στην περιοχή του Καυκάσου lobio τρώγονται με λαχανικά τουρσί, και μαγειρεύονται πολύ απλό πιάτο. Πάρτε 800 γραμμάρια. κόκκινα φασόλια και το να μουλιάσει για τουλάχιστον δύο ώρες για να γίνει πρησμένο. Στη συνέχεια μαγειρεύονται γρήγορα.

Αδειάστε το νερό, χύνεται στο καζάνι τρία λίτρα νερού, προσθέστε τα φασόλια, τη δάφνη και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε από το νερό, προσθέστε 2 h. L. οξεία adzhika και 1 κουταλιά της σούπας. l. βούτυρο. Τώρα πιρούνι ή κονιάματος mash τα φασόλια μέχρι πολτώδης συνέπειας.

Στη συνέχεια, 200 γραμμάρια. καρύδια τρόχισμα και προσθέστε τα φασόλια στην ίδια χύσει για 1 ώρα. L. κορίανδρο και κόκκινο πιπέρι τσίλι, αλάτι για γεύση. Εκεί μπορείτε να προσθέσετε σε κύβους ωμά κρεμμύδια. Όλα ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Έχουμε αναφέρονται το εθνικό πιάτο της Αμπχαζίας, η οποία αξίζει μια δοκιμή για όλους. Μετά από όλα, τον Καύκασο, ένα ασυνήθιστο αλλά πολύ νόστιμη κουζίνα.

παρουσίαση

Κάθε Καυκάσου πιάτο θα πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφο. Γι 'αυτό πάντα να σκεφτόμαστε την παρουσίαση. Αν δεν έχετε τίποτα στο σπίτι φωτεινό, μπορείτε να κόψετε τις κανονικές ροδέλες κρεμμυδιού και το βάζουμε σε ένα πιάτο με τη μορφή λουλουδιών ή άλλα πρότυπα.

Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε στα μπιζέλια ψυγείο, το καλαμπόκι, λουκάνικο, τυρί, βραστά αυγά. Αυτά τα συστατικά είναι η τέλεια λύση για την παρουσίαση των πιάτων. Από τα προϊόντα που μπορείτε να δημιουργήσετε οποιοδήποτε είδος κοπής, μέσω των οποίων δημιουργεί ένα όμορφο και πρωτότυπο σχεδιασμό.

μαγειρική μυστικά

Από το άρθρο, θα μάθει για τα εθνικά πιάτα της Αμπχαζίας. Φωτογραφίες δείχνουν τα παραδείγματα της παρουσίασης και την εμφάνιση. Ωστόσο, θα πρέπει να ξέρετε μερικά μυστικά μαγειρικής. Για παράδειγμα, δεν έχουμε μια τέτοια οξεία Adjika σάλτσα όπως στον Καύκασο. Για να πάρει το επιθυμητό αποτέλεσμα, θα πρέπει πάντα να προσθέσετε το κόκκινο τσίλι, που δίνει όχι μόνο την πικρία, αλλά και να απολαύσετε.

Στην Αμπχαζία, σχεδόν κάθε πιάτο προστίθεται το σκόρδο. Ήταν αυτός που βοηθά να τονίσει τη γεύση. Και βασιλικός θεωρείται ότι είναι ένα πολύτιμο και χρήσιμο συστατικό. Είναι στα παραπάνω προϊόντα και όλα τα παρασκευάσματα μυστικό.

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορεί να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα εθνικά πιάτα της Αμπχαζίας. Συνταγές αρκετά απλή και είναι διαθέσιμη σε κάθε οικογένεια.