Κοτολέτες από καρότα: ένα εύρημα για έναν μαθητή και έναν αθλητή

Όπως κάθε πιάτο, τα κοτολέτα καρότων έχουν τα μυστικά μαγειρέματος. Μπορείτε να τα μετατρέψετε σε μια εκπληκτική "καραμέλα" και λιχουδιά, και μπορείτε να χαλάσετε εντελώς και να προκαλέσετε τρόμο όταν τα αναφέρετε ακόμη και στους πιο αφοσιωμένους χορτοφάγους. Το μυστικό είναι να επιλέξετε τη βέλτιστη θερμική επεξεργασία, διατηρώντας χρήσιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, και ταυτόχρονα - να επιλέξετε με επιτυχία καρυκεύματα.

Για να διαμορφώσετε τα κότσαλα αυτά τα έξοδα με τα υγρά χέρια για να μπορέσετε να τα διαμορφώσετε χωρίς να παρακάνετε με πάχος - τα λαχανικά δεν τηγανίζονται πάντα ταχύτερα από το κρέας. Συνήθως τα κοτολέτα από τα καρότα ψωμιώνονται σε ψίχουλα - αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς φρύξη, καθιστώντας τη συνταγή ακόμη ευκολότερη.

Κουλουράκια από καρότα "Γαλακτοκομικά"

Για να τα προετοιμάσουμε, θα χρειαστεί:

• 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 1 κιλό καρότων
• 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι μάνγκο
• 100 γραμμάρια βουτύρου
• 5 τεμ. Κοτόπουλα αυγά
• Τριμπιδάκια για τηγάνισμα και αλάτι

Τα πλυμένα καρότα είναι ξεφλουδισμένα και τρία σε μεσαίο ή μεγάλο τρίφτη. Ταυτόχρονα, θερμαίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, αλλά μην βράζουμε: η προσθήκη γάλακτος καθιστά τα καρότα εύπεπτα και τρυφερά.

Προσθέστε το καρότο, τα μπαχαρικά και το βούτυρο στο ζεστό γάλα, ανακατέψτε και καλύψτε το τηγάνι. Ψήστε το γάλα για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό. Στο μαγειρεμένο καρότο προσθέστε το μάνγκο και το στιφάδο, ανακατεύοντας, άλλα 10 λεπτά.

Μετά το βάρος του καρότου ελαφρώς δροσερό και προσθέστε τους κρόκους αυγών. Από τη δροσισμένη ζύμη δημιουργούμε κοτόπουλα, πρώτα βουτάμε στην κτυπημένη πρωτεΐνη, και στη συνέχεια - σε μπισκότα, και τα στέλνουμε στο τηγάνι, όπως λένε, "μέχρι το χρυσό καφέ". Είναι πολύ νόστιμο να σερβίρετε κοτόπουλα καρότο με ξινή κρέμα ή σαντιγί.

Άλλα πιάτα καρότων

Όπως θα έλεγε η γάτα Matroskin, δεν μπορείτε να φάτε ένα με ένα βραστήρα. Φυσικά, κοτολέτα από καρότα - ένα ιδανικό πιάτο σε μια βιασύνη. Αλλά θα ήταν επιθυμητό, έχοντας σε τσάντες με σακούλες μιας καλλιέργειας, να σκεφτείτε κάτι άλλο. Εδώ είναι μερικές μικρές συνταγές για μια σημείωση στην οικοδέσποινα, που θα σας προτρέψει αυτό που μπορείτε να μαγειρέψετε από τα καρότα με έναν πρωτότυπο τρόπο.

Πατάτες καρότο

Συστατικά: καρότα - 400 γρ., Γάλα - 0,5 λίτρα, αλεύρι σιταριού - 1 ο αυγά - 3-4 τεμ., Μπαχαρικά: αλάτι, κανέλα, ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) Φυτικά έλαια.

Κτύπαμε το αυγό και ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι. Στη ζύμη, προσθέστε αλάτι και ελαφρώς ζεστό γάλα, φέρνοντας τη μάζα της δοκιμής στη συνοχή της ξινή κρέμα. Από τα καρότα θα κάνουμε κιμά: αποφλοιωμένο και πλυμένο, τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέτουμε μπαχαρικά και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Καλύψτε και αποστείλετε το δοχείο για μισή ώρα στο ψυγείο.

Μαγειρεύουμε τηγανίτες - ως συνήθως, λεπτές και κόκκινες. Σε κάθε ένα από αυτά βάζουμε το έτοιμο σίτο και το τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να κρυώσει.

Καρότα στιφάδο με κρέας

Συστατικά: καρότα - 600 γραμ., Λιπαρά κρέατα - χοιρινό ή αρνί - 300 γρ., Πατάτες - 600 γρ., Κρεμμύδι - 1 τεμ., Γλυκό πιπέρι, αλάτι, μαϊντανός, φυτικό έλαιο.

Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Αρχικά, τηγανίζουμε το κρέας σε αργούς κύβους φωτιάς, προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και αλάτι, το στέλνουμε να μαγειρευτούμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι. 15 λεπτά πριν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε τα λαχανικά και τις πιπεριές σε κύβους. Πολύ φρέσκο και ορεκτικό είναι αυτό το πιάτο, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.